Per gli amanti delle melanzane, questa ricetta sarà di vostro gusto. Unisce verdure succose al forno e carne tenera. Anche agli esteti piacerà il piatto, perché le barche sono bellissime in tavola!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le melanzane hanno guadagnato un'immensa popolarità, e non solo tra le casalinghe, ma anche tra i veri buongustai. Poiché tra le altre verdure sane, le melanzane si distinguono per il loro basso contenuto calorico. Inoltre, contengono una grande quantità di potassio, utile per rafforzare il muscolo cardiaco. Molti piatti sani e vitaminici sono preparati da loro in vari modi. Ma le barchette di melanzane al forno sono al primo posto nel gusto. Questo è un piatto ipocalorico che può essere una bella aggiunta a un pasto festivo.
Per la preparazione delle barche vengono utilizzati diversi ripieni, combinando tutti i tipi di prodotti. Tuttavia, il ripieno più popolare è considerato la carne. L'abbinamento delle verdure con la carne macinata è sempre benefico. Piace a tutti. E per ridurre il contenuto calorico, i prodotti possono essere stufati senza olio e si può aggiungere un po' d'acqua. In questa ricetta, la carne verrà stufata in adjika, grazie alla quale le melanzane saranno sature di carne macinata piccante. E sopra, il piatto sarà ricoperto da una crosta di formaggio. Per i vegetariani suggerisco di sostituire la carne macinata con funghi, riso o grano saraceno. Il risultato è un antipasto dall'aspetto presentabile. Pertanto, può decorare con successo sia un pranzo tradizionale a casa che diventare il momento clou di una festa festiva.
- Contenuto calorico per 100 g - 95 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Carne - 250 g
- Cipolle - 1 pz.
- Formaggio - 50 g
- Burro - per friggere
- Adjika - 1 cucchiaio
- Senape - 0,5 cucchiaini
- Salsa di soia - 1 cucchiaio
- Sale - 1/3 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo delle barchette di melanzane con carne al forno:
1. Sbucciare e tritare le cipolle a cubetti.
2. Lavare la carne, asciugarla tamponando con carta assorbente e tritarla finemente.
3. Sciogliere il burro in una padella e aggiungere la cipolla a soffriggere.
4. Soffriggere finché non diventa leggermente traslucido, circa 3-5 minuti, e aggiungere la carne nella padella.
5. Mescolare il cibo e continuare a grigliare a fuoco medio per altri 5 minuti.
6. Aggiungi adjika, senape, salsa di soia alla carne macinata, sale e pepe.
7. Mescolare e cuocere a fuoco lento per 3 minuti.
8. Lavare le melanzane, asciugarle tamponandole con carta assorbente, tagliare il gambo e tagliarle a metà nel senso della lunghezza.
9. Sbucciare la polpa dal frutto, formando delle barchette dalle melanzane. Lasciare le pareti di circa 4-5 mm. La polpa estratta non sarà necessaria nella ricetta, quindi usala per altri piatti. Cospargete di sale le barchette di melanzane e lasciate riposare per 20 minuti in modo che ne esca l'amarezza. Quindi lavare sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo. Questa azione aiuterà a rimuovere l'amarezza dal frutto. Sebbene se usi frutti giovani, di solito non c'è amarezza in essi, quindi questa azione può essere omessa.
10. Farcire le melanzane con carne macinata con uno scivolo.
11. Tagliare il formaggio a fettine sottili e adagiarlo sul ripieno. Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere le melanzane per mezz'ora. Servire caldo. Sebbene dopo il raffreddamento, rimangono gli stessi gustosi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le barchette di melanzane con pollo e verdure.
