Questa ricetta può essere considerata di base, perché il piatto contiene prodotti che si possono trovare in qualsiasi cucina. Come cucinare le melanzane blu e bianche al forno con salsa, scopri in una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Sugli scaffali dei negozi, vediamo una meravigliosa verdura oblunga, come una melanzana, tutto l'anno. È disponibile in molte varietà diverse, blu-viola, bianco, nero, verde e altri colori. In precedenza, questi frutti venivano solo fritti. Una gustosa prelibatezza trasformata in un piatto grasso poco salutare con un'abbondanza di agenti cancerogeni, perché durante la frittura, le melanzane assorbono molto olio. Le moderne tecnologie si sono fatte avanti e ci hanno fornito un numero enorme di elettrodomestici altamente funzionali, come forno, piano cottura, microonde, multicooker, doppia caldaia. E insieme alla tecnica, sono apparse nuove interessanti ricette per i prodotti da cucina. Oggi parleremo di come cucinare le melanzane blu e bianche al forno con salsa. Le melanzane al forno sono forse le più popolari, il che non sorprende.
Le melanzane bianche e blu al forno con salsa al forno sono un piatto gustoso e salutare che si abbina a tantissimi ingredienti. Se li cucini ogni giorno in versioni diverse, non si annoieranno mai. Un tale pasto contribuisce bene ad una dieta equilibrata, è allo stesso tempo una fonte di sostanze preziose per l'organismo, come potassio, fosforo, ferro, proteine vegetali… sono quasi impossibili da rovinare.
- Contenuto calorico per 100 g - 122 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Melanzane bianche - 1 pz.
- Peperone dolce - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Salsa di soia - 2-3 cucchiai
- Verdi - un mazzo (qualsiasi)
- Melanzane blu - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pomodori - 2 pezzi
Cottura passo passo di melanzane blu e bianche al forno con salsa, ricetta con foto:
1. Sbucciare i peperoni dai semi con le partizioni, tagliare il gambo, lavarli, asciugarli e tagliarli a cubetti. Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a cubetti.
2. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla e il pepe.
3. Soffriggere le verdure a fuoco medio finché non sono leggermente dorate.
4. Versare la salsa di soia in una padella e far sobbollire le verdure, coperte, a fuoco basso per 5 minuti.
5. Lavare le melanzane ei pomodori, asciugarli con carta assorbente e tagliarli ad anelli della stessa dimensione, dello spessore di circa 0,5 cm.
Preparare le melanzane correttamente per la cottura, ad es. togliere l'amarezza da loro. Per fare questo, tagliare a metà i frutti, salare, lasciare agire per 20 minuti e sciacquare sotto l'acqua corrente. Tutta l'amarezza verrà rimossa insieme al succo. Tuttavia, questa procedura dovrebbe essere eseguita solo con grandi frutti maturi, perché non c'è amarezza in un ortaggio giovane. È assente anche nella varietà di melanzane bianche.
6. In una teglia, adagiare alternando le melanzane bianche e blu.
7. Metti sopra gli anelli di pomodoro.
8. Condire le verdure con sale e pepe nero. Lavare le verdure, asciugarle, tritarle finemente e metterle sopra le verdure.
9. Condisci le cipolle e i peperoni fritti sul cibo.
10. Coprire lo stampo con un coperchio e inviare a un forno riscaldato fino a 180 gradi per mezz'ora.
11. Servire le melanzane bianche e blu cotte calde o fredde al forno con la salsa. Il pasto può essere da solo o servito come aggiunta a carne o pesce.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane con le verdure, al forno con salsa di panna acida.
