Le melanzane ripiene al forno sono un piatto vegetariano magro che si cucina velocemente, ha un sapore delizioso e ha un aspetto straordinariamente bello. Questo antipasto caldo o freddo completerà il gusto di ogni cena!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le melanzane ripiene al forno sono il piatto preferito da molti. Sono entrambi gustosi e aromatici, e ah, cucinare è un piacere. Il frutto sa cambiare il suo gusto, adattandosi agli altri prodotti che lo riempiono.
Con un'ampia varietà di ricette, ogni mangiatore può trovare una ricetta adatta a loro. Il sito contiene molte ricette simili. Le più popolari sono le melanzane con ripieno di carne o funghi, ma oggi ti dirò come cucinarle magre. Le melanzane ripiene di verdure non sono meno gustose. Vale anche la pena notare il metodo di trattamento termico. La cottura al forno non è solo gustosa, ma anche salutare e, ovviamente, molto efficace!
Puoi usare ingredienti semifritti o crudi per il ripieno. Dipende dal gusto e dalla voglia di fare un pasto più nutriente o dietetico. Anche le melanzane stesse possono essere preparate in diversi modi. Ad esempio, prima di farcirli, prima cuoceteli in forno fino a metà cottura, poi farcite con il ripieno e proseguite la cottura. Oppure farcisci la frutta cruda con il ripieno crudo e manda tutto a cuocere in una volta.
- Contenuto calorico per 100 g - 39 kcal.
- Porzioni - 6 barche
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 3 pezzi
- Carote - 300 g
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
- Formaggio a pasta dura - 50 g (opzionale)
- Cavolo bianco - 300 g
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo passo le melanzane ripiene al forno, ricetta vegetariana con foto:
1. Tagliare il pezzo di cavolo bianco richiesto. Lavatela, asciugatela con carta assorbente e tagliatela a listarelle sottili, mondate, lavate e grattugiate le carote.
2. Metti la padella sul tagliere, versa l'olio vegetale e scalda. Aggiungere il cavolo e le carote e grigliare le verdure a fuoco medio per circa 10 minuti fino a renderle morbide. Quindi condirli con sale con pepe macinato e aglio passati al torchio. Se lo desideri, puoi aggiungere erbe e spezie. Ho messo in coriandolo secco, basilico e prezzemolo. Mescolare e togliere dal fuoco.
3. Lavare le melanzane, asciugarle, tagliarle a metà per il lungo e pulire il torsolo per fare una barchetta. La mollica non viene utilizzata per questa ricetta, quindi puoi usarla per un altro piatto. Cospargete di sale la cavità delle melanzane e lasciate riposare per 15 minuti, in modo che da esse fuoriesca l'amarezza specifica. Quindi sciacquateli e asciugateli.
4. Riempi le melanzane con cavoli e carote arrostiti.
5. Grattugiare il formaggio e cospargere di melanzane. Adagiateli su una teglia e metteteli in forno preriscaldato a 180 gradi per 30 minuti. Se vuoi che il formaggio sia morbido, copri l'antipasto con un foglio e toglilo 5 minuti prima della cottura. In caso contrario, le melanzane saranno croccanti.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane ripiene di verdure.
