La marmellata di pesche è probabilmente la più deliziosa. Come fare una marmellata bella e gustosa? Usa la nostra ricetta con foto e video.
La marmellata di pesche ambrate con fette trasparenti farà un tuffo in inverno. Un barattolo di una tale marmellata è adatto sia per bere il tè in un boccone, sia per pasticcini profumati. Nell'aspetto e nel colore, la marmellata di pesche ricorda la marmellata di mele cotogne o albicocche, ma per cucinare marmellata con una consistenza e una struttura piacevoli, è necessario rispettare diverse regole:
- Devi scegliere i frutti giusti: dovrebbero essere sodi, ma non verdi. Se prendi troppo maturo, le fette non funzioneranno, perché le fette bolleranno. Lascia questi frutti per la marmellata.
- Assicurati di aggiungere acido citrico o succo di limone alla marmellata. Questo è necessario affinché lo sciroppo rimanga limpido.
- Contenuto calorico per 100 g - 258 kcal.
- Porzioni - 1 lattina da 0,5 litri
- Tempo di cottura - 12 ore
Ingredienti:
- Pesche - 1 kg
- Zucchero - 1 kg
- Succo di limone - 50 ml
Una ricetta semplice per fare la marmellata di pesche a fette per l'inverno
Le mie pesche, togliete i gambi. Prendiamo un coltello affilato e facciamo due tagli circolari da croce a croce lungo il frutto. Prendiamo il frutto con entrambe le mani e lo facciamo scorrere.
Cospargete le pesche con lo zucchero. Mescolare in modo che tutte le fette siano nello zucchero.
Lasciare le pesche per 4 ore per far iniziare il succo. Se le pesche non sono succose, lasciale per una notte. Le mie pesche hanno dato molto succo.
Adesso prepariamo la marmellata. Portare a bollore, abbassare la fiamma e cuocere per 5 minuti, eliminando la schiuma. Mettiamo da parte la marmellata finché non si raffredda completamente. Durante questo tempo le fette saranno sature di sciroppo e risulteranno elastiche.
E ora la cosa più interessante: otteniamo le pesche dallo sciroppo. Ora cucineremo solo lo sciroppo. Aggiungere il succo di limone e cuocere per 20-25 minuti a fuoco medio dopo l'ebollizione. È facile controllare la prontezza: metti una goccia di sciroppo su un piatto, se non si diffonde, lo sciroppo è pronto.
Riunire le fette allo sciroppo e cuocere per 5 minuti. Versiamo immediatamente in lattine pulite e asciutte. Chiudere con coperchi sterili.
Lasciate un po' di marmellata a piacere, perché è molto gustosa!
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Marmellata di pesche ricetta semplice
