Le torte di cavolo leggere e ariose su kefir sono semplicemente cotte e si rivelano particolarmente gustose. Questa è un'opzione di cottura economica quando hai bisogno di risparmiare finanze e nutrire la tua famiglia con qualcosa di delizioso. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Il valore indiscutibile del cavolo nella nostra dieta è inestimabile. La verdura è ricca di vitamine e sostanze nutritive. Pertanto, i piatti da esso devono essere presenti sulle nostre tavole ogni giorno in un'ampia varietà di varianti. Di solito prepariamo stufati di cavolo, cuciniamo zuppe o facciamo gnocchi. Ma oggi propongo di diversificare il menu e preparare torte di cavolo dietetiche con kefir. Questa è un'ottima opzione per pasticcini salati veloci che piacciono a tutti. Inoltre, per la sua preparazione sono necessari prodotti semplici e convenienti. Un altro vantaggio della ricetta è che puoi cuocere i muffin in pochi minuti. Di solito vengono serviti come spuntino indipendente caldi o freddi per il tè o come aggiunta ai primi piatti: zuppe, borscht… Sono ottimi per una cena leggera ma nutriente.
La ricetta è molto variabile, quindi al posto del cavolo bianco, puoi usare cavolo alla pechinese, testabianca giovane, blu, ecc. Il kefir può essere sostituito con un altro prodotto a base di latte fermentato: yogurt o yogurt naturale. Inoltre, all'impasto possono essere aggiunti altri prodotti, che arricchiranno e diversificheranno il gusto. Ad esempio pezzi di salsiccia, formaggio, erbe aromatiche…
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- Contenuto calorico per 100 g - 392 kcal.
- Porzioni - 10-12 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Kefir - 200 ml
- Uova - 1 pz.
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - 50 ml per impasto, 1-2 cucchiai. per friggere il cavolo
- Farina di frumento - 300 g
- Cavolo bianco - 200 g
Cottura passo passo di torte di cavolo con kefir, ricetta con foto:
1. Lavare il cavolo bianco e tritarlo finemente. Scaldare una padella con olio vegetale, metterci dentro il cavolo e salarlo.
2. Versare alcuni cucchiai di acqua potabile in una padella e portare a ebollizione. Coprire la padella con un coperchio e cuocere a fuoco lento il cavolo fino a renderlo morbido, mescolando di tanto in tanto.
3. Versare il kefir in una ciotola profonda, aggiungere le uova e l'olio vegetale. Mescola gli ingredienti liquidi.
4. Unire ai componenti liquidi lo zucchero, il sale e la farina setacciata con un colino fine in modo che si arricchisca di ossigeno, che renderà i muffin più morbidi e teneri.
5. Aggiungere all'impasto il cavolo bianco stufato e fritto.
6. Lavorare l'impasto per distribuire uniformemente le foglie di cavolo.
7. Dividere l'impasto negli stampini in silicone. Se usate stampini in ferro, prima ungeteli. Gli stampi in silicone e carta non necessitano di lubrificazione.
8. Preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare i muffin a cuocere per 20 minuti. Quando avranno ottenuto una crosticina dorata, verificarne la prontezza con uno stecchino di legno: dovrà risultare asciutto senza che si attacchi all'impasto. Se cuoci una torta grande usando questa ricetta, il tempo di cottura aumenterà a 40 minuti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i muffin al cavolo.
