Il piatto familiare, il cavolo in umido, può essere modificato a piacere aggiungendo mele. Il cavolo acquisirà un aroma gradevole e un retrogusto di frutta agrodolce. Una ricetta passo-passo con una foto della cottura di un contorno di cavolo. Videoricetta.
Il cavolo stufato è molto utile e insostituibile nella stagione invernale. Ci sono molti benefici da esso per il nostro corpo. Le verdure migliorano la motilità intestinale, stimolano l'eliminazione del colesterolo cattivo dall'organismo, danno una sensazione di pienezza senza sovraccaricare lo stomaco, favoriscono il dimagrimento e molto altro. La ricetta classica per il cavolo in umido, puoi diversificare con prodotti a base di carne, varie verdure e frutta. Il cavolo in umido con le mele sarà un ottimo piatto per il pranzo o una cena leggera. Puoi servire il cibo da solo o preparare soffici cotolette per un contorno. Inoltre, il piatto vitaminico viene utilizzato per riempire torte, gnocchi, torte …
Per la deliziosa cottura del cavolo in umido, ogni casalinga ha i suoi segreti. Per prima cosa, prima di stufare, il cavolo può essere scottato con acqua bollente, così sarà più morbido. In secondo luogo, sempre per una maggiore morbidezza, coprite la padella con un coperchio durante la cottura. In terzo luogo, è necessario salare il cavolo quando si è praticamente raffreddato. Il quarto postulato: oltre alle mele, le carote daranno ulteriore dolcezza, gusto delicato e colore al cavolo.
Vedi anche come stufare il cavolo al forno.
- Contenuto calorico per 100 g - 88 kcal.
- Porzioni - 3-4
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Cavolo bianco - 0,5 teste di cavolo
- Condimento al pomodoro - 2-3 cucchiai
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per condire
- Mele - 3 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare passo dopo passo il cavolo in umido con le mele (contorno di cavolo), ricetta con foto:
1. Lavare e asciugare il cavolo bianco con un tovagliolo di carta. Tagliare la quantità necessaria, che tagliare a strisce sottili.
2. Lavare le mele e asciugarle con un asciugamano. Eliminate il torsolo con un coltello apposito e tagliate la polpa a listarelle. Consiglio di non tagliare la buccia in modo che le mele mantengano bene la loro forma, e durante la stufatura non si trasformino in una consistenza di purea.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere il cavolo.
4. Soffriggere il cavolo a fuoco medio fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
5. Dopo 20 minuti di frittura, aggiungi le mele preparate nella padella.
6. Quindi, aggiungi la salsa di pomodoro. Puoi usare pomodori freschi o attorcigliati, succo o salsa di pomodoro, pomodori surgelati sotto forma di purè di patate o fette, ecc.
7. Mescolare il cibo e mettere il coperchio sulla padella. Abbassa la temperatura al minimo e fai sobbollire il cavolo per mezz'ora. Aggiustate di sale 10 minuti prima della cottura. Puoi servire il cavolo in umido con le mele (guarnizione di cavolo) sia caldo che freddo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il cavolo in umido con le mele.
