I panini lievitati al formaggio tenero senza pretese senza zucchero con una mollica sorprendentemente aromatica possono essere serviti a colazione con tè o caffè dolce, per uno spuntino pomeridiano con un bicchiere di latte o per pranzo con un primo piatto caldo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I panini con qualsiasi ripieno si adattano perfettamente a qualsiasi evento, che si tratti di una normale cena di famiglia, di una vacanza o di un incontro di ospiti. Puoi portarli con te al lavoro, alla natura o dare il tuo bambino a scuola. Tali panini sono preparati da qualsiasi impasto, ma il lievito viene spesso utilizzato. Il ripieno può essere anche molto diverso, ad esempio dolce (cioccolato, marmellata, frutta, ecc.), cagliata, noci, carne, verdura, funghi, formaggio. Oggi dedicheremo una ricetta ai panini al formaggio a base di pasta lievitata. È molto facile realizzarli in casa da soli e senza sforzi eccessivi.
La cottura secondo questa ricetta risulta sempre fragrante e rigogliosa. Ma, come tutte le ricette, ha dei segreti. Innanzitutto, in modo che l'impasto non si attacchi alle mani, devono essere cosparse di farina. Anche per questo scopo, cospargere il piano di lavoro quando l'impasto è impastato e steso. In secondo luogo, non è necessario mettere molto ripieno, altrimenti l'impasto si "legherà" male tra loro e uscirà durante la cottura. Tuttavia, questo non si applica al ripieno di formaggio utilizzato in questa ricetta, perché il formaggio si scioglierà comunque. In terzo luogo, affinché i panini si separino facilmente l'uno dall'altro dopo la cottura, devono prima essere unti con burro vegetale o fuso. Questo darà loro un'ulteriore crosta dorata.
- Contenuto calorico per 100 g - 270 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Olio vegetale - 30 ml
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Sale - un pizzico
- Acqua calda - 0,5 cucchiai.
- Formaggio a pasta dura - 500 g
Preparazione passo passo dei panini al lievito di formaggio:
1. Setacciare la farina attraverso un setaccio di ferro fine per arricchirla di ossigeno.
2. Aggiungere lo zucchero e il lievito alla farina e mescolare tutti gli ingredienti secchi.
3. Fare una piccola depressione nella farina e versarvi dell'acqua tiepida.
4. Iniziare a impastare l'impasto e aggiungere gradualmente l'olio vegetale.
5. Lavorare un impasto elastico che non si attacchi ai lati dei piatti e alle mani.
6. Coprire la ciotola con l'impasto con un asciugamano e lasciarlo in un luogo caldo. In mezz'ora il lievito inizierà a lavorare e l'impasto raddoppierà di volume.
7. Successivamente, impastare nuovamente l'impasto e dividerlo in 10 parti uguali. Arrotolare ogni parte in una palla e arrotolarla in una sfoglia sottile e rotonda con un mattarello.
8. Metti il formaggio al centro dell'impasto e grattugialo su una grattugia grossa.
9. Lega insieme i bordi dell'impasto in modo che il formaggio sia all'interno del panino.
10. Stendere il panino con un mattarello in modo che il formaggio si mescoli all'impasto.
11. Rimettere al centro della focaccia il mucchio di formaggio grattugiato.
12. Sollevare i bordi dell'impasto e tenerli ben uniti.
13. Foderare una teglia con carta da forno e spennellare con olio vegetale. Adagiateci sopra i panini sagomati, con la cucitura rivolta verso il basso, e spennellate con il burro per creare una crosta dorata. Se lo si desidera, cospargere i semi di sesamo sopra i panini.
14. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare i prodotti a cuocere per mezz'ora. Quando la superficie sarà dorata, togliete la teglia dal forno, lasciate raffreddare leggermente la frolla e servitela in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare i panini di pasta lievitata con il formaggio.
