Come cucinare la bruschetta italiana? Segreti e sottigliezze della cucina. Ricette con foto.
Contenuto della ricetta:
- Bruschetta a casa - segreti e sottigliezze di cucina
- Bruschetta con avocado
- Bruschetta al salmone
- Bruschette con pomodorini e basilico
- Bruschette al formaggio
- Bruschette al tonno
- Video ricette
La bruschetta è un antipasto italiano che è una fetta di pane tostato servita con una varietà di ripieni. La parola bruschetta significa "cucinare sulla brace". Pertanto, le fette di pane vengono prefritte in padella senza olio fino a ottenere una crosta leggera e croccante, oppure essiccate sulla griglia. Questo è ciò che distingue la bruschetta da un normale panino o toast.
Il panino italiano la bruschetta un tempo era considerato il cibo dei poveri del centro Italia. Oggi viene servito in qualsiasi ristorante come spuntino veloce - antipasti. Cioè, è una sorta di "aperitivo" prima di servire il piatto principale: la pasta.
Bruschetta a casa - segreti e sottigliezze di cucina
- La vera bruschetta è fatta con pane ciabatta italiano.
- Tagliare il pane a fette spesse 1-2 cm.
- I pezzi di pane vengono pre-essiccati arrostindoli sulla griglia, su una griglia o in una padella.
- Il pane viene fritto in modo che si dori all'esterno, ma rimanga morbido all'interno.
- Durante la frittura non viene aggiunto olio.
- Cospargere il pane con olio d'oliva dopo la doratura.
- Strofinare le fette di pane con l'aglio mentre sono calde. Questo aiuta a sentire meglio l'aroma dell'olio.
Bruschetta con avocado
Tra le tante varianti di snack leggeri, la bruschetta con avocado è una delle più riuscite. Questo frutto è molto utile per il fegato, per il tratto gastrointestinale ed è un ottimo sostituto delle uova e della carne per i vegetariani.
- Contenuto calorico per 100 g - 315 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Avocado - 1 pz.
- Succo di lime - da 0,5 pezzi
- Parmigiano - 100 g
- Baguette - 1 pz.
- Spezie a piacere
Preparazione passo passo della bruschetta con avocado:
- Tagliare a metà l'avocado e liberarlo dal nocciolo. Mettere la polpa della frutta in una ciotola.
- Lavare il lime, spremere il succo e aggiungerlo all'avocado.
- Mescolare per formare una pasta liscia, condire con spezie a piacere.
- Tagliare la baguette in porzioni, metterla in una padella asciutta e asciugarla.
- Applicare la massa di avocado sul pane e cospargere con scaglie di parmigiano.
Bruschetta al salmone
La bruschetta al salmone è un popolare antipasto della cucina italiana, che può anche essere servito su una tavola festiva.
Ingredienti:
- Pane Riga - 8 fette
- Salmone leggermente salato - 160-180 g
- Formaggio a pasta molle - 150 g
- Basilico verde - 8 foglie
- Capperi - 8-10 pezzi
- Pepe nero macinato fresco - un pizzico
Come preparare la bruschetta al salmone passo dopo passo:
- Tostate le fette di pane in un tostapane o grigliatele in forno fino a renderle leggermente croccanti.
- Raffreddare leggermente il pane e spalmarlo con la crema di formaggio.
- Guarnire con 2 foglie di basilico e qualche fetta di salmone.
- Condire con pepe a piacere e adagiare i capperi sopra il salmone.
Bruschette con pomodorini e basilico
La bruschetta con pomodorini e basilico è un classico ripieno per un antipasto. È con questa ricetta che dovresti iniziare i tuoi esperimenti culinari.
Ingredienti:
- Ciabatta - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Pomodori - 3 pezzi
- Olio d'oliva - 2-3 cucchiai. l.
Come preparare la bruschetta al pomodoro e basilico passo dopo passo:
- Tagliare la ciabatta a fette e friggerla in una padella asciutta.
- Grattugiare il pane caldo con l'aglio e ungere con olio d'oliva.
- Tagliare i pomodori ad anelli sottili e adagiarli sul pane.
- Completare con altro olio d'oliva e basilico.
Bruschette al formaggio
Un piatto interessante, leggero, gustoso e soprattutto veloce è la bruschetta al formaggio. Per andare oltre i semplici panini, impara a cucinare le bruschette italiane e diversifica il tuo menu.
Ingredienti:
- Pane - 4 fette
- Formaggio - 150 g
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Pomodori - 2 pezzi
- Burro - 2 cucchiai
- Sale qb
- Basilico - qualche rametto
Preparazione passo passo della bruschetta al formaggio:
- Mescolare il burro ammorbidito con l'aglio tritato finemente.
- Asciugare il pane fino a doratura in una teglia, raffreddare leggermente e spennellare con la miscela di aglio e olio.
- Tagliare il formaggio a fette e adagiare sul pane.
- Mettere la bruschetta in forno preriscaldato a 180 gradi per 5 minuti per far sciogliere il formaggio.
- Togliere l'antipasto, guarnire gli anelli di pomodoro a fette, salare e cospargere con erbe fresche.
- Rimettete in forno per un minuto.
Bruschette al tonno
Una fetta di bruschetta essiccata, spalmata di pennelli da barba di tonno in scatola in salsa di senape, sarà di vostro gusto. Questo snack può essere servito prima di cena o come spuntino leggero.
Ingredienti:
- Pane nero - 3 pezzi
- Senape di Digione - 1 cucchiaino
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Ricotta - 50 g
- Capperi - 10 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Crema - 2 cucchiai
- Tonno in scatola - 100 g
Come preparare la bruschetta al tonno passo dopo passo:
- Tagliare il pane a fette, condire con olio d'oliva e infornare. Infornare per 15-20 minuti a 180°C fino a doratura.
- Mescolare la panna con la senape, aggiungere il formaggio e mescolare.
- Ricordate il filetto di tonno con una forchetta e aggiungetelo al condimento. Mescolata.
- Unite i capperi, le erbe aromatiche tritate e mescolate.
- Applicare la massa sul pane secco.
Video ricette:
