Scopri quali proteine usare per prevenire la fase catabolica e massimizzare la fase anabolica per la crescita muscolare. L'idrolizzato di proteine del siero di latte è di altissima qualità, ma il suo costo supera anche il prezzo dell'isolato e del concentrato. Per questo motivo viene utilizzato molto meno spesso dagli appassionati di bodybuilding. Diamo un'occhiata a quanto può essere utile l'idrolizzato di proteine del siero di latte nel bodybuilding e se vale la pena iniziare a usarlo attivamente al posto dell'isolato.
Cos'è l'idrolizzato di proteine del siero di latte?
Il latte contiene due tipi di composti proteici: caseina e siero di latte. Nella fase iniziale dell'allattamento, il latte materno è composto per il 90% da proteine del siero di latte, dopodiché la concentrazione di questa sostanza inizia a diminuire e raggiunge un rapporto da 50 a 50. A sua volta, il latte di mucca contiene solo il 20% di proteine del siero di latte e il resto è caseina.
Sulla base della composizione del latte materno, si può trarre una conclusione sull'importanza delle proteine del siero di latte ed è per questo motivo che il sistema immunitario del bambino inizia a svilupparsi rapidamente. A sua volta, l'alto contenuto di caseina può causare reazioni allergiche, che non sono rare quando si beve latte.
Quando il latte vaccino viene sottoposto a un processo di pastorizzazione e successiva lavorazione, possono essere utilizzati vari metodi per separare le proteine del siero dalla caseina.
Il siero di latte contiene solo il 30 o un massimo del 40% di composti proteici e il resto sono grassi e lattosio. Con l'aiuto di speciali tecnologie di filtrazione, il siero di latte viene purificato dalle impurità, il che porta ad un aumento del contenuto di strutture proteiche in esso e a una diminuzione simultanea della concentrazione di grasso e lattosio. È il prodotto risultante che viene chiamato concentrato di proteine del siero di latte. Se poi usi una pulizia più fine. Quindi si otterrà un isolato contenente circa il 90% di proteine.
Entrambi questi tipi di proteine del siero di latte contengono grandi strutture peptidiche che non possono essere facilmente assorbite dall'organismo. Innanzitutto, devi dividerli in quelli più piccoli ed estrarre solo quei peptidi che possono essere elaborati. Per accelerare l'assorbimento delle proteine, i produttori le sottopongono a un trattamento speciale e il risultato è un idrolizzato di proteine del siero di latte utilizzato nel bodybuilding.
L'idrolizzato può essere ottenuto in qualsiasi fase della produzione dell'isolato. Si noti che la composizione dell'idrolizzato e la sua qualità dipendono direttamente dagli enzimi utilizzati e dalle condizioni in cui sono state effettuate queste reazioni. Meno ammine ci sono nella molecola peptidica, più amaro sarà il sapore del prodotto finale. Ciò può indicare che le caratteristiche dell'idrolizzato possono variare in un intervallo molto più ampio rispetto al concentrato o all'isolato di proteine del siero di latte.
L'idrolizzato può essere un ottimo prodotto per tutti gli atleti che cercano una fonte proteica di qualità per stimolare la crescita muscolare. Va anche detto che l'idrolizzato influenza attivamente il sistema di secrezione dell'insulina, nonché i centri di saturazione. Tutto ciò ha permesso di utilizzarlo come parte di complessi pre-allenamento.
Come funziona l'idrolizzato di proteine del siero di latte?
Le proteine del siero di latte sono il prodotto ideale per aumentare la massa. Nel corso di numerosi studi, è stato scoperto che è un eccellente stimolatore della potente risposta anabolica del corpo all'esercizio. Quando si utilizzano composti di proteine del siero di latte, il tasso di produzione di proteine nei muscoli viene accelerato rispettivamente del 125 e del 31% in più rispetto alla caseina e alla soia.
Il siero di latte contiene più leucina, un'ammina del gruppo BCAA. Dovresti essere consapevole che la leucina è un potente stimolante per la produzione di composti proteici nel tessuto muscolare. I composti proteici del siero di latte hanno un alto tasso di assorbimento, che consente di accelerare rapidamente la produzione di proteine nel corpo. Le proteine del siero di latte sono di gran lunga il miglior prodotto proteico fino ad oggi.
Inoltre, gli scienziati hanno dimostrato che i composti proteici del siero di latte aiutano ad accelerare i processi rigenerativi nel corpo e a migliorare il funzionamento del sistema immunitario. Inoltre, hanno un effetto termogenico, che porta alla combustione del grasso corporeo. Oggi, sempre più atleti usano integratori proteici durante l'asciugatura.
Tutti questi effetti positivi delle proteine del siero di latte sono ancora più pronunciati nell'idrolizzato. Non c'è ancora stato un gran numero di studi sull'efficacia dell'uso dell'idrolizzato di proteine del siero di latte nel bodybuilding, ma i risultati che abbiamo ci permettono di parlare dell'elevata efficacia del suo utilizzo.
Come assumere correttamente l'idrolizzato di proteine del siero di latte?
La quantità di idrolizzato che gli atleti devono consumare dipende dal peso corporeo. Ad esempio, i costruttori con un peso corporeo di 90 chili possono assumere circa 35 grammi di questo tipo di cibo sportivo al giorno.
Molto spesso, l'idrolizzato viene utilizzato prima dell'inizio dell'allenamento e dopo il suo completamento, ma ciò può essere fatto in qualsiasi momento. Se prendi il prodotto prima dell'inizio dell'allenamento, puoi assicurarti che il tuo pool di aminoacidi sia sempre pieno. Dopo aver completato una sessione di allenamento, l'uso di un idrolizzato accelererà significativamente i processi di produzione di proteine nei tessuti muscolari.
Se parliamo della scelta di questo integratore sportivo, allora dovresti cercare prodotti che abbiano un grado di idrolisi del 30 percento. Se questo indicatore è inferiore, l'integratore acquisisce un forte sapore amaro, ma allo stesso tempo sarà più efficace.
Scopri di più sul concentrato proteico, l'isolato e l'idrolizzato proteico in questo video:
