Scopri come scegliere la giusta proteina del siero di latte e perché tutti i frequentatori di palestra dovrebbero prenderla. Oggi, ogni atleta sa che senza consumare abbastanza proteine, nessun programma di allenamento sarà efficace. Poiché è estremamente difficile procurarsi la quantità necessaria di proteine solo con l'aiuto del cibo, gli atleti sono costretti a utilizzare integratori sportivi. Sono una polvere contenente dal 75 al 95 percento di proteine.
Ci teniamo subito ad informarvi che tutti gli integratori proteici sono prodotti naturali e per la loro produzione vengono utilizzate fonti proteiche vegetali o animali. Prima di iniziare a scegliere il tuo integratore, vale la pena conoscere i tipi di proteine del siero di latte disponibili oggi. Discuteremo anche di altre proteine che vengono utilizzate nella produzione di integratori. Ogni tipo di proteina del siero può essere più efficace in una situazione specifica.
Caratteristiche dei diversi tipi di proteine
Proteine del siero di latte
Oggi gli atleti acquistano attivamente questi particolari integratori proteici. Per la loro produzione viene utilizzato il siero di latte, dal quale vengono rimosse le impurità estranee. A causa del loro alto tasso di assorbimento, i composti proteici del siero di latte vengono consumati al meglio prima/dopo una sessione di allenamento. Ciò accelererà i processi metabolici, fornirà tutte le ammine necessarie al corpo e rallenterà anche il processo di assimilazione dei grassi.
Ora i seguenti tipi di proteine del siero di latte vengono utilizzati per la produzione di alimenti per sportivi:
- Un concentrato di composti proteici di tipo siero di latte: contiene un massimo dell'89 percento di proteine e una certa quantità di zucchero del latte e resti di grasso. La velocità di assimilazione del concentrato va da 1,5 a 2 ore.
- Isolato di proteine del siero di latte - La quantità di proteine in questo tipo di proteine del siero di latte varia dal 90 al 95 percento con un minimo di grassi e zucchero del latte. L'isolato viene assorbito per 60-90 minuti.
- L'idrolizzato di proteine del siero di latte è la proteina più altamente purificata che contiene il 99% di proteine. La velocità di assimilazione è di massimo 60 minuti.
La purezza di tutti i tipi di proteine del siero di latte determina il loro costo. Il concentrato e l'isolato sono più comunemente usati dagli atleti, in quanto sono tipi di proteine del siero di latte altamente efficaci e poco costosi.
Quando si sceglie un integratore, è necessario conoscere le seguenti informazioni sui composti delle proteine del siero di latte:
- Elevato tasso di assorbimento, che li rende indispensabili per l'assunzione prima/dopo le sessioni di allenamento.
- Alto valore biologico.
- Profilo amminico completo (la proteina del siero contiene tutti gli amminoacidi).
- Possiede ottima solubilità e gusto gradevole.
- Si sconsiglia l'uso tra i pasti e prima di coricarsi.
- Effetti sul corpo per un massimo di 120 minuti.
Caseina
Questo tipo di composti proteici è il più lento e viene assorbito dall'organismo per un lungo periodo di tempo. Ecco perché non ha senso prenderlo prima / dopo il completamento della formazione. Come tutti i tipi di proteine del siero di latte, la caseina è ricavata dal latte. La caseina è meglio prenderla prima di andare a letto.
Le seguenti informazioni dovrebbero essere tenute a mente sulla caseina:
- Viene assorbito lentamente dal corpo, fornendo così ammine per lungo tempo.
- Il miglior tipo di composto proteico da consumare prima di andare a letto.
- Non assumere caseina prima/dopo una sessione di allenamento.
- Contiene una grande quantità di calcio.
- Rispetto ad altri tipi di proteine del siero di latte, la caseina si dissolve molto peggio e il suo gusto non è così ideale.
- La durata dell'esposizione al corpo va dalle 4 alle 10 ore.
Composti proteici del latte
Meno popolare delle precedenti proteine del siero di latte. La caseina rappresenta circa l'80% della sua composizione, mentre il resto è siero di latte. Ciò rende possibile consumare questa proteina tra i pasti o prima di coricarsi.
Avrai bisogno delle seguenti informazioni sulle proteine del latte:
- Poiché contiene una grande quantità di caseina, può essere utilizzato prima di coricarsi.
- Non utilizzare prima/dopo l'allenamento.
- Contiene molto lattosio e non tutti lo accetteranno.
- Basso costo.
- La durata dell'esposizione al corpo è di circa 180-240 minuti.
Composti proteici di soia
Poiché la proteina di soia è una proteina vegetale, la sua composizione amminica è incompleta. Inoltre, non è efficace sulla crescita muscolare come tutti i tipi di proteine del siero di latte. Allo stesso tempo, le proteine della soia sono adatte a persone che predicano una dieta vegetariana o che sono intolleranti al lattosio. Va anche ricordato che i composti proteici della soia contengono fitoestrogeni, ed è spesso usato dalle ragazze, poiché favorisce la secrezione di ormoni sessuali femminili. Gli uomini non dovrebbero lasciarsi trasportare da questo tipo di proteine.
È importante ricordare le seguenti informazioni sulle proteine della soia:
- Tra tutti i composti proteici popolari, ha il valore biologico più basso.
- Il profilo amminico non è completo.
- Contiene fitoestrogeni, che è benefico per il corpo femminile, e gli uomini non dovrebbero usarlo in grandi quantità, poiché il tasso di produzione di testosterone potrebbe diminuire.
- Ha un effetto positivo sull'equilibrio lipidico.
- Possiede scarsa solubilità nel liquido e non ha il gusto più gradevole.
- Per la sua natura vegetale, può essere utilizzato dai vegani.
- Il momento migliore per assumere è subito dopo la lezione o tra i pasti.
- Agisce sul corpo dalle 3 alle 5 ore.
Composti proteici dell'uovo
Questo tipo di composti proteici ha un alto valore biologico. Inoltre, gli scienziati confrontano tutti i tipi di proteine con gli albumi. È anche altamente digeribile, ma a causa del suo costo relativamente elevato, non è così popolare rispetto a tutti i tipi di proteine del siero di latte. Spesso utilizzato da atleti privi di lattosio.
Le seguenti informazioni sugli albumi ti torneranno utili:
- Ottimo per l'uso prima / dopo la lezione e dopo il risveglio dal sonno.
- Possiede il più alto valore biologico.
- Può essere considerata una proteina ideale, poiché tutte le ammine sono incluse nelle molecole.
- Ha un costo relativamente alto.
- Agisce sul corpo da 3 a 5 ore.
Additivi multicomponenti
Questa è una forma abbastanza popolare di integratore proteico che contiene vari tipi di composti proteici. Molto spesso si tratta di tutti i tipi di proteine del siero di latte, soia, uova, proteine del latte. Di conseguenza, i profili amminici di questi additivi sono completi. Allo stesso tempo, sono integratori versatili che possono essere assunti dopo le lezioni e durante la giornata. Si noti che i produttori spesso aggiungono altre sostanze benefiche alla composizione di questi prodotti, ad esempio BCAA, grassi sani, creatina, glutammina, ecc.
Ci sono diverse cose da tenere a mente sugli integratori multi-ingrediente:
- Può essere utilizzato durante la giornata e dopo l'allenamento.
- L'opzione migliore per assumere integratori multicomponenti è combinarli con vari tipi di proteine del siero di latte e caseina.
- Il valore biologico non è il massimo.
- Costo interessante.
- Colpisce il corpo da 3 a 6 ore.
Composti proteici di manzo
Questo tipo di proteine è ottenuto dalla carne bovina naturale e grazie all'utilizzo di moderne tecnologie di purificazione, tutti i grassi e il colesterolo vengono rimossi quasi completamente dal prodotto finale. Questo tipo di composto proteico è considerato da molti bodybuilder professionisti la migliore fonte di proteine. Tuttavia, a causa del costo piuttosto elevato, i dilettanti lo usano relativamente raramente.
In termini di velocità di assimilazione, valore biologico e composizione delle ammine, le proteine del manzo sono paragonabili alle proteine del siero di latte. Tuttavia, come abbiamo detto, il costo di questi integratori è piuttosto elevato e gli atleti i cui corpi non accettano il lattosio usano più spesso composti proteici dell'uovo.
Composti proteici di canapa
Un tipo piuttosto esotico di additivi per il nostro mercato. Allo stesso tempo, dovresti sapere della sua esistenza. Come i composti proteici della soia, la canapa è di origine vegetale. I semi della pianta vengono utilizzati per produrre gli integratori. Va notato che la canapa contiene una grande quantità di acidi grassi benefici. Ciò suggerisce che la proteina della canapa ha un effetto positivo sull'equilibrio delle lipoproteine, protegge il muscolo cardiaco e il sistema vascolare da un gran numero di malattie.
Vale anche la pena ricordare che la canapa contiene molti micronutrienti importanti per gli atleti, ad esempio zinco, fosforo, zolfo, potassio, ecc. Le proteine della canapa sono una fonte di sostanze rare come il meso-inositolo (vitamina B8) e la fitina. La prima sostanza ha un effetto positivo sul metabolismo dei carboidrati e delle purine, partecipa attivamente alla sintesi di vari enzimi utili e normalizza anche l'equilibrio lipidico.
La fitina è una sostanza simile alla vitamina che può prevenire la malattia del fegato grasso in assenza di alimenti proteici sufficienti. Va notato che la canapa è la principale e, di fatto, l'unica fonte di fitina. In conclusione, diciamo della presenza di pectine nella composizione dei semi di canapa, che normalizzano la microflora del tratto intestinale. Rispetto alle proteine della soia, le proteine della canapa vengono assorbite molto meglio dall'organismo.
Scopri di più sui tipi di proteine in questo video:
