Pensi che sia impossibile rovinare il grano saraceno? Tuttavia, alcune casalinghe hanno un porridge friabile, mentre altre hanno un pasticcio bollito. Quindi, come cucinare correttamente il delizioso grano saraceno? Ti svelo tutti i segreti.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per molti, la domanda "come cucinare il porridge di grano saraceno" sembra strana. Dal momento che per le casalinghe esperte questa non è una questione complicata. Ma in effetti, questo piatto, come qualsiasi altro, ha segreti di cucina. È particolarmente difficile per un principiante far fronte a questo compito. Allora questo articolo sarà di aiuto. Scopriamo come cucinare il grano saraceno friabile e cosa è necessario per questo.
- Innanzitutto, dovresti misurare la giusta quantità di cereali. Questo è un business responsabile, perché dopo la cottura, diventerà due o anche più volte di più. Ad esempio, un bicchiere è sufficiente per 3 persone.
- Per rendere gustoso il porridge, dovrebbe essere risolto. Altrimenti, sui denti si sentirà lo scricchiolio di un sassolino o di un altro corpo estraneo.
- Assicurati di sciacquare le semole in modo che i piccoli detriti galleggianti vengano lavati via. Questo dovrebbe essere fatto 3-4 volte.
- Per l'aroma e, soprattutto, in modo che il porridge sia friabile, calcina i cereali in una padella asciutta. Friggere fino a quando i chicchi iniziano a scoppiettare. Questo processo richiede 5 minuti.
- Puoi cucinare il porridge sul fornello, nel forno a microonde, nel multicooker, nel bagnomaria o nel forno. Per tutti questi dispositivi, è necessaria la pre-frittura dei cereali in modo che il porridge sia friabile.
- Per cucinare, prendi una padella dal fondo spesso in modo che non bruci, e per il forno - pentole di terracotta in modo che languisca.
- Versare i cereali con acqua pulita e filtrata, che dovrebbe essere il doppio dei cereali. Cioè, per un bicchiere di cereali - due bicchieri d'acqua. L'acqua mista darà al porridge un sapore diverso da quello che ti aspetti.
- Se l'acqua è dura, clorata, non filtrata, riempire i cereali con acqua bollita con l'aggiunta di 1 cucchiaio. verdura o burro, oppure aggiungere 4 cucchiai. latte. Questi ammorbidiranno l'acqua e miglioreranno il gusto del porridge.
- Portare a ebollizione il porridge a fuoco alto. Quindi cuocere a fuoco lento. Piuttosto, non è cotto, ma languisce sotto il coperchio. Non aprire il coperchio o la porta del forno o del microonde per evitare perdite di vapore.
- Dopo le 20 spegnete il fornello. Ma il porridge non sarà ancora completamente pronto. Avvolgetelo in una coperta calda e lasciate evaporare per mezz'ora.
- Contenuto calorico per 100 g - 203 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Grano saraceno - 70 g
- Sale - un pizzico
- Acqua potabile - 150 ml
Cottura passo passo del porridge di grano saraceno friabile nel microonde, ricetta con foto:
1. Ordina il grano saraceno, rimuovendo tutta la polvere, lo sporco e le pietre. Mettere in un colino e sciacquare sotto l'acqua corrente.
2. Scaldare una padella pulita e asciutta e aggiungere il grano saraceno bagnato.
3. Friggilo, mescolando di tanto in tanto per circa 5-7 minuti, finché non scatta.
4. Nel frattempo, portare l'acqua a ebollizione.
5. Trasferire i cereali fritti in un piatto e aggiungere un pizzico di sale.
6. Versaci sopra dell'acqua bollente.
7. Coprire con un piattino e microonde. Accendere l'apparecchio per 7 minuti alla massima potenza. Quindi provare il porridge e, se necessario, accenderlo per un altro 1 o più minuti. Poiché la potenza del forno a microonde è diversa per tutti, è impossibile determinare il tempo di cottura specifico.
8. A fine cottura, lasciare riposare il porridge nel microonde con lo sportello chiuso, in modo che sia cotto a vapore e raggiunga.
9. Servire il porridge preparato in tavola subito dopo la cottura. Puoi usarlo da solo o con sughi, contorni, insalate, ecc.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare il porridge friabile. Suggerimenti utili. Master class dello chef Ilya Lazerson.
