Il porridge di grano saraceno è un cereale molto utile che, come la farina d'avena, può essere bollito, cotto a vapore con acqua o latte, riempito con kefir o latte cotto fermentato, ecc. Ma in questa recensione imparerai come renderlo friabile.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Cucinare il porridge di grano saraceno per una casalinga esperta non è una questione complicata, cosa che non si può dire di un principiante, che trarrà beneficio dal nostro articolo. Puoi acquistare il grano saraceno nei negozi a peso, confezionato o in sacchetti porzionati. Quest'ultimo è particolarmente conveniente da preparare. È facile cucinarlo: butti la confezione in acqua bollente, attendi il tempo indicato sulla confezione e tiri fuori il porridge già pronto. Tuttavia, molti preferiscono ancora il metodo di cottura classico, alla vecchia maniera. Inoltre, non è affatto difficile, devi solo conoscere le proporzioni di acqua e cereali, in modo che l'output risulti essere un porridge friabile o viscoso.
Ci sono molti modi per cucinare il grano saraceno: al forno, pentole, microonde, bagnomaria, in una casseruola sul fuoco, latte, acqua. Ci fermiamo all'ultimo metodo di cottura. Questo porridge è perfetto per colazione, pranzo o cena. Può essere utilizzato in zuppe, involtini di verza, risotti, pilaf, peperoni ripieni, cotolette, grano saraceno, dolci da forno, ecc. La cosa principale da ricordare è che, se vuoi essere sano, includi il grano saraceno nella tua dieta quotidiana. Poiché contiene molte vitamine e minerali necessari per il corpo umano.
- Contenuto calorico per 100 g - 90 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 25 minuti
Ingredienti:
- Grano saraceno - 1 bicchiere
- Acqua potabile - 2 bicchieri (non di più, forse anche un po' di meno)
- Burro - 20 g
- Sale - un pizzico
Cucinare il porridge di grano saraceno friabile
1. Prima di iniziare la cottura, ordinare i chicchi di grano saraceno e rimuovere i sassi. A volte si imbattono in chicchi di miglio, riso, ecc., In generale, puliscono accuratamente, rimuovendo tutta la spazzatura.
2. Metti una padella asciutta sul fuoco e scaldala. Forare leggermente il grano saraceno a fuoco medio, mescolando continuamente per circa 5 minuti. Per i chicchi scuri, questo processo può essere saltato e il grano saraceno chiaro, assicurati di friggere.
3. Quindi versare i cereali in un colino e sciacquare bene sotto l'acqua corrente. Eliminare tutta la polvere impastando i cereali con un cucchiaio.
4. Versare i cereali in una casseruola e coprire con acqua potabile fredda. Se rimangono dei detriti, galleggeranno in superficie, quindi rimuovili con una schiumarola. La quantità di acqua dovrebbe essere esattamente il doppio di quella del grano saraceno. Cioè, per 1 bicchiere di cereali - 2 bicchieri di grano saraceno. Se c'è più acqua, il porridge risulterà acquoso e viscoso.
5. Condire i cereali con sale, coprire la pentola e cuocere il porridge dopo aver fatto bollire per 15 minuti.
6. Dopo aver fatto bollire per 5 minuti, aggiungere un pezzetto di burro nella casseruola.
7. Continua a cuocere il grano saraceno fino a quando tutta l'acqua non è bollita dalla padella. Dopodiché, spegni il gas e avvolgi la padella con un asciugamano caldo. Lasciare incolpare il porridge e cuocere fino a cottura per 5-10 minuti.
8. Assaggiare il cibo, salare se necessario. Aggiungere il burro, mescolare e servire come piatto separato o con un contorno di carne. È delizioso anche abbinato a stufati di carne o sugo di funghi.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare correttamente il grano saraceno.
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