Nessuno può resistere al gusto delicato e all'aroma goloso della pasta frolla aperta in gelatina con funghi, salsicce e pomodori. Vizia la tua famiglia con deliziosi pasticcini. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La torta aperta in gelatina è un'invenzione degli chef europei, pensata per un pubblico di qualsiasi età. Può essere cotto per qualcosa di più di una semplice cena fatta in casa. Il prodotto può essere servito come aggiunta al posto del pane per un pranzo caldo. Può essere usato come spuntino al posto dei normali panini. Inoltre, una tale torta prenderà il posto che spetta al tavolo festivo. Pertanto, consiglio di preparare due torte contemporaneamente, perché uno potrebbe non bastare.
La base di una torta aperta in gelatina è la pasta frolla, che è molto facile da preparare con panna acida, burro e farina. Ma se non c'è tempo per scherzare, puoi sostituirlo con strati di pasta sfoglia, che viene venduta in qualsiasi supermercato. Potete anche variare e sperimentare con il ripieno. Sono adatti qualsiasi verdura fresca o lavorata termicamente, carne e salsicce, pancetta, pollo o tacchino affumicati o bolliti, prelibatezze di pesce, erbe e persino frutta. Di solito una tale torta viene cotta nel forno, ma puoi anche usare una pentola a cottura lenta per questo.
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- Contenuto calorico per 100 g - 489 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Burro - 150 g
- Farina - 400 g
- Salsicce - 3-4 pezzi
- Pomodori - 1 pz.
- Latte - 250 ml
- Panna acida o panna - 150 g
- Funghi (fritti) - 200 g
- Zucchero - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Formaggio - 100 g
Preparazione passo passo della torta di pasta frolla aperta in gelatina con funghi, salsicce e pomodori, ricetta con foto:
1. Preparare gli ingredienti per l'impasto: farina, sale, zucchero, burro, panna acida. Setacciare la farina con un colino fine per arricchirla di ossigeno. Questo renderà la torta più tenera. La panna acida e il burro dovrebbero provenire dal frigorifero. L'olio non deve provenire dal congelatore o a temperatura ambiente. La panna acida può essere sostituita con la panna.
2. Preparare anche i prodotti per il ripieno: latte, formaggio, uova, funghi, salsicce, pomodori. I pomodori in questa ricetta utilizzano anelli congelati. Ma puoi sostituirli con frutta fresca o salsa di pomodoro. Friggere i funghi in anticipo. Possono essere qualsiasi: funghi ostrica, funghi, foresta … Il latte può essere sostituito con panna acida o panna.
3. Quando tutto il cibo è pronto, inizia a preparare l'impasto. Metti il burro a fette in un robot da cucina.
4. Aggiungi la panna acida al burro.
5. Quindi aggiungere la farina, il sale e lo zucchero.
6. Impastare l'impasto. La pasta frolla non ama gli impasti lunghi. Pertanto, fai tutto molto velocemente, soprattutto se lo impasti con le mani.
7. Rimuovere l'impasto dal robot e formare una palla rotonda.
8. Avvolgere l'impasto in un sacchetto di plastica e mettere in frigorifero per mezz'ora o in freezer per 15 minuti.
9. Trascorso questo tempo, stendere l'impasto in uno strato di circa 0,5-0,7 mm di spessore e adagiarlo in una teglia in modo che i lati siano alti circa 2 cm.
10. Metti i funghi fritti nella base della torta.
11. Rimuovere la pellicola di avvolgimento dalle salsicce, tagliarle ad anelli e adagiarle sopra i funghi.
12. Quindi aggiungere gli anelli di pomodoro. La frutta congelata non deve essere scongelata in anticipo, perché si scongelano quando il prodotto è cotto.
13. In una ciotola, unire il latte con un uovo crudo.
quattordici. Aggiungere un pizzico di sale e le scaglie di formaggio e frullare il tutto.
15. Versare la salsa al latte sulla torta e cospargere con un altro po' di formaggio. Versare la pasta frolla aperta con funghi, salsicce e pomodori, inviare a cuocere in forno riscaldato a 180 gradi per 40 minuti.
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