Che tu ami la cucina italiana o la prendi con molta calma, devi provare il Minestrone almeno una volta nella vita. Questa è una vera zuppa di verdure italiana, che può contenere un'ampia varietà di prodotti.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il minestrone è il piatto italiano più popolare. È noto nel paese da molto tempo. Per secoli, gli abitanti dei villaggi di tutto il paese hanno cucinato questo stufato di verdure di stagione, ed era il pasto più quotidiano, e lo è ancora oggi.
Oggi in Italia anche il minestrone è molto popolare. E non dobbiamo visitare l'Italia per assaggiarlo. Una zuppa così senza pretese può essere preparata nella tua cucina. Il minestrone è uno stufato ricco e leggermente liquido composto da un gran numero di verdure, che può essere molto diverso da quello che hai nel tuo frigorifero. A volte in una ricetta si possono trovare almeno dieci diversi tipi di verdure.
Questa zuppa può essere sia magra che cotta in brodo di carne e polpette. Tuttavia, non ci sono restrizioni qui. Puoi usare pancetta, condimento al formaggio, salsa al pesto e pasta. Che dire, il minestrone è originale…
- Contenuto calorico per 100 g - 58 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Polpette - 15-20 polpette
- Zucchine - 1 pz.
- Melanzane - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Pomodori - 4 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Foglia di alloro - 4 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Qualsiasi verdura - un mazzo
- Eventuali spezie a piacere
Cucinare il minestrone italiano con polpette
1. Lavare le zucchine e tagliarle a cubetti di circa 1, 5 cm Se i frutti sono maturi, sbucciarli prima e togliere i semi. Questo non si fa con i giovani.
2. Lavare e tagliare le melanzane allo stesso modo delle zucchine. Se il vegetale è vecchio, emanerà solanina, amarezza. Per eliminarlo, cospargere i pezzi di sale e lasciar riposare per mezz'ora. Quando appaiono delle goccioline su di loro, questa è quell'amarezza. Quindi sciacquare la frutta sotto l'acqua corrente per sciacquarla.
3. Lavate i peperoni, privateli dei semi con la coda e tagliateli a cubetti.
4. Pelare le carote e tagliarle a cubetti anche loro, ma un po' più piccole. le carote impiegano più tempo a cuocere rispetto a melanzane e zucchine.
5. Sbucciare e tagliare le cipolle a cubetti o in quarti ad anelli.
6. Tagliare a cubetti anche i pomodori lavati.
7. Versare l'acqua potabile in una pentola e aggiungere i peperoni e le melanzane.
8. Quindi, invia zucchine, carote e cipolle.
9. Portare a ebollizione il cibo e abbassare le polpette. Aggiungere anche foglie di alloro e pepe in grani. Questa ricetta prevede l'utilizzo di polpette surgelate. Ma realizzarli è molto semplice. Per fare questo, la carne viene lavata e ritorta più volte in un tritacarne o interrotta con un frullatore fino a ottenere una consistenza tenera e omogenea. Salare, pepare, impastare e formare delle palline.
10. Cuocere la zuppa fino quasi a cottura. Quindi mettere erbe, spezie ed erbe tritate finemente in una casseruola. Condire con sale e pepe macinato.
11. Quindi, posizionare i pomodori tritati.
12. Fai bollire la zuppa letteralmente per 7 minuti, perché i pomodori si ammorbidiranno molto velocemente e togliete la padella dal fuoco.
13. Versare la zuppa calda nelle ciotole preparate al momento con crostini, crostini o pane tostato.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il minestrone con verdure e polpette di manzo.
