Una ricetta passo passo con una foto di un impasto su birra, burro e olio vegetale per pasticci e torte. Sottigliezze e tecnologia di preparazione. Videoricetta.
Impasto semplice, croccante e tenero su birra, burro e olio vegetale per pasticci e crostate. Sebbene sia abbastanza versatile, e puoi cuocere torte, pizza, torte, biscotti, panini, cestini … La cottura con un tale impasto non causa difficoltà, ma tutti sono contenti del risultato. Con esso, puoi creare senza sforzo il capolavoro culinario perfetto. Impasto per birra - Adatto a molte situazioni. Aiuterà quando non c'è tempo o desiderio di giocherellare con ricette complesse per pasta sfoglia o lievito per lungo tempo.
Utilizzare birre di luppolo chiare e scure per la ricetta. A seconda della varietà scelta, i prodotti da forno avranno caratteristiche note di malto. È importante ricordare che l'impasto della birra, a differenza dell'impasto del lievito, non si alza così in alto e si arrossa meno. Ma durante la cottura esfolia un po ', risulta essere molto leggero e gustoso. Tuttavia, prima della cottura, l'impasto deve essere conservato in frigorifero. Se lo invii a cuocere a temperatura ambiente di 20-23 ° C, la trama a strati non funzionerà. Per lo stesso motivo, anche il ripieno dovrebbe essere freddo. Naturalmente, i prodotti a base di pasta di birra non sono così stratificati come dal classico analogo commerciale standard, ma i prodotti da forno risultanti sono molto gustosi e friabili.
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- Contenuto calorico per 100 g - 529 kcal.
- Porzioni - 600-700 g
- Tempo di cottura - 10 minuti
Ingredienti:
- Birra - 50 ml
- Burro - 50 g
- Olio vegetale - 50 ml
- Farina - 300-350 g
- Sale - un pizzico
Preparazione passo passo dell'impasto con birra, burro e olio vegetale per pasticci e torte, ricetta con foto:
1. Per semplificare e velocizzare il processo di cottura, utilizzare un robot da cucina con un coltello da taglio. Se non esiste un tale assistente, impasta l'impasto con le mani in un contenitore profondo.
2. Versare la birra e l'olio vegetale nella ciotola del frullatore.
3. Quindi aggiungere il burro a fette. L'olio deve essere freddo, ma non a temperatura ambiente o dal congelatore.
4. Aggiungi la farina al cibo. Si consiglia di passarlo al setaccio fine in modo che si arricchisca di ossigeno. Quindi i pasticcini saranno più teneri e soffici.
5. Impastare un impasto elastico che non si attacchi alle mani e alle macchine delle pentole. Se stai impastando l'impasto con le mani, ungi i palmi delle mani con olio vegetale. Questo renderà questo processo più facile.
6. Togliere l'impasto dalla ciotola del robot da cucina, avvolgerlo con le mani e formare una palla.
7. Mettere l'impasto in un sacchetto di plastica e mettere in frigorifero per mezz'ora o in freezer per 15 minuti. Quindi iniziare a cuocere. Sebbene un tale impasto a base di birra, burro e olio vegetale per pasticci e torte possa essere conservato in frigorifero fino a 3 giorni e in congelatore fino a 3 mesi.
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