La crema di cagliata ariosa è un ottimo ripieno per torte e crostate. Possono essere utilizzati per decorare muffin e muffin, oltre che serviti in ciotole con frutta, noci e cioccolato.
Foto del dolce finito con le fragole Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I dolci al formaggio, nella loro ampia varietà, sono accomunati da un'unica caratteristica: sono molto gustosi e leggeri. Tra le altre cose, tali ricette possono essere adottate se ai bambini non piace mangiare la ricotta da soli. Oggi ti dirò una ricetta per un delizioso dessert: crema di cagliata ariosa. Sono sicuro che ai tuoi figli piacerà sicuramente.
Il segreto principale di una crema di cagliata preparata con successo è la cagliata fresca, che deve essere accuratamente strofinata attraverso un setaccio o sbattuta con un frullatore. Poiché è importante che non ci sia un solo grumo nella crema di cagliata. Quindi si rivelerà lussureggiante e uniforme. Conoscendo questa ricetta, puoi sempre preparare rapidamente dolci e torte per le vacanze.
Se vuoi servire la crema da solo, quindi per migliorare il gusto del trattamento, puoi combinarla con una varietà di frutta (banane, mele, pere, kiwi, mandarini) e bacche (fragole, lamponi, ribes, mirtilli e more). Possono essere tagliati a pezzi e messi sopra il dessert, quindi la delicatezza sarà sia gustosa che bella. Inoltre, le bacche possono essere tritate con un frullatore e combinate con la panna in un'unica massa. Alla crema di ricotta si possono aggiungere anche frutta candita, noci, uvetta e vaniglia.
- Contenuto calorico per 100 g - 270 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Crema - 3 cucchiai
- Burro - 50 g
- Zucchero - 4 cucchiai o da gustare
- Fragole - 15 bacche o a piacere
Preparazione della crema di cagliata ariosa con fragole
1. Avrai bisogno di un frullatore o di un robot da cucina per fare la crema. Se non ci sono questi assistenti in cucina, dovrai usare un mixer con un setaccio. Quindi, metti il burro ammorbidito e lo zucchero in un robot da cucina.
2. Sbattere il burro fino a renderlo bianco. Questo processo può ancora essere eseguito con un mixer.
3. Aggiungere la panna al burro e sbattere ancora bene. Puoi sostituire la crema con panna acida fatta in casa grassa.
4. Ora aggiungi la cagliata, che dovrebbe essere mediamente grassa. Se è troppo acquoso, rimuovere il siero da esso. Appenderlo in una garza o metterlo in un setaccio e lasciare per 2-3 ore. Se la ricotta è molto secca, aumentare la quantità di panna.
5. Batti la cagliata fino a renderla liscia, finché tutti i chicchi e i grani non si sono rotti. Se usi un mixer, pulisci la ricotta un paio di volte con un setaccio o ruotala con un tritacarne, quindi aggiungi alla massa di burro e batti con un mixer.
6. Lavare le fragole e rimuovere le code. Puoi lasciare le bacche intere, tagliarle a pezzi o macinare con un frullatore: è una questione di gusti.
7. La crema di cagliata è pronta per l'uso. Con esso saturare le torte, cuocere le torte, o semplicemente metterle in un bel piatto e servire, guarnendo con fettine di fragola.
Guarda anche una video ricetta su come preparare una crema di cagliata cremosa:
