Spinaci surgelati - proprietà benefiche e usi in cucina. Descrizione della preparazione con foto, ricetta passo passo. Videoricetta.
Gli spinaci surgelati sono un vero toccasana per le casalinghe parsimoniose che non hanno molto tempo per cucinare. La pianta è definita il re degli ortaggi, per la sua utilità e capacità di arricchire di gusto il piatto più semplice. La composizione chimica del verde è enorme. Le foglie verdi contengono vitamine A, C, D, E, K, PP, l'intero gruppo B, beta-carotene, colina, potassio, calcio, sodio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, rame, selenio, iodio, manganese. Gli spinaci, sia freschi che congelati, aumentano il livello di emoglobina nel sangue, stimolano l'intestino e migliorano la digestione.
Prima di mangiare gli spinaci surgelati, mettili fuori dalla confezione in uno scolapasta per glassare il liquido. Le foglie ruvide sono perfettamente trattate a caldo, vengono cotte al vapore, fritte e stufate. Zuppa di cavolo verde, borscht, si preparano zuppe di spinaci, si preparano omelette, sformati… L'erba viene utilizzata per farcire torte, crostate e ravioli, aggiunta allo shawarma e per fare una salsa cremosa. Gli spinaci si sposano bene con la ricotta, qualsiasi verdura, pesce rosso … Le sue foglie sostituiscono il cavolo negli involtini di cavolo e le foglie di vite nel dolma. Il gusto neutro degli spinaci consente di provare molte opzioni per piatti insoliti e non danneggia la figura.
Vedi anche come preparare gli spinaci surgelati per il dolma.
- Contenuto calorico per 100 g - 27 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi importo
- Tempo di cottura - 15 minuti di lavoro attivo
Ingredienti:
Spinaci - qualsiasi quantità
Cucinare passo dopo passo gli spinaci surgelati, ricetta con foto:
1. Tagliare le foglie di spinaci dalla radice. la pianta viene solitamente venduta alla radice. Metterle in uno scolapasta e sciacquarle sotto l'acqua fredda corrente. Lasciarlo in un colino per drenare il liquido in eccesso. Stendi un asciugamano di cotone sul piano di lavoro e disponi le foglie. Puoi anche coprirli con un asciugamano sopra per rimuovere rapidamente l'umidità. Per accelerare questo processo, organizza una piccola bozza, ma non tollerare la pianta ai raggi del sole. È necessario che tutta l'umidità sia sparita.
2. Metti le foglie di spinaci essiccate su un tagliere.
3. Tagliarli a strisce, cubetti o qualsiasi altra forma. Se vuoi congelare le foglie per gli involtini di cavolo, non tagliarle.
4. Metti gli spinaci tritati in un sacchetto di plastica.
5. Rimuovere tutta l'aria dalla sacca. Questo può essere fatto con una cannuccia da cocktail. Chiudere bene il sacchetto e inviarlo al congelatore. Per un congelamento rapido, impostare il congelatore in modalità "congelamento rapido". Quando gli spinaci sono congelati, riporta la fotocamera alla modalità normale. Conservarlo ad una temperatura non inferiore a -15°C fino al prossimo raccolto.
Nota: per congelare correttamente gli spinaci, tieni presente come vengono conservati. Le foglie verdi sono molto delicate, quindi si conservano in frigorifero per non più di una settimana. Più a lungo vengono conservate le verdure, meno nutrienti rimangono in esse.
Guarda anche la video ricetta su come saltare gli spinaci surgelati. Master class dello chef Ilya Lazerson.
