Come fare in casa la crema di spinaci? TOP 4 ricette originali con foto. Segreti e consigli degli chef. Video ricette.
Gli spinaci sono un ortaggio a foglia verde molto popolare nella cucina inglese e nei paesi mediterranei. Viene utilizzato in insalate, contorni di verdure e zuppe. Queste verdure sono molto utili, soprattutto in inverno quando mancano vitamine e minerali. In questo articolo imparerai le 4 ricette TOP per preparare la crema di spinaci. Questo è il modo migliore per nutrire le verdure a coloro a cui non piacciono in nessun altro modo. I primi piatti con spinaci hanno una consistenza gradevole, un gusto morbido e delicato. Nessuno dei mangiatori indovinerà nemmeno che fa parte della zuppa.
Segreti e consigli degli chef
- Questo verde vitaminico non ha praticamente sapore, il che rende possibile mettere diversi ingredienti nella zuppa di purea di spinaci. Ad esempio vari tipi di cavoli, verdure a foglia, lenticchie, mais, carote, barbabietole, patate, peperoni. Quindi il piatto acquisirà un gusto e un aroma pronunciati di prodotti aggiuntivi.
- La pianta accetta bene le spezie, quindi le zuppe sono integrate con erbe aromatiche, condimenti, aglio e vari tipi di pepe.
- Inoltre, la zuppa di crema di spinaci è spesso accompagnata da panna, pancetta, funghi, formaggio, salmone, uova in camicia. Quindi i piatti diventeranno più soddisfacenti, pur rimanendo a basso contenuto calorico.
- Le foglie di spinaci hanno un contenuto calorico molto basso - 23 kcal per 100 g Pertanto, le zuppe con esso sono particolarmente utili per coloro che perdono peso.
- Gli spinaci tollerano bene il congelamento, conservando tutte le sue proprietà nutritive e benefiche. Questo lo rende indispensabile nella stagione fredda, quando mancano vitamine e verdure fresche non disponibili o di scarsa qualità.
- Affinché gli spinaci conservino il loro colore verde ricco e vibrante, la zuppa non deve essere troppo cotta.
- Usa crostini croccanti o cipolle caramellate per servire una zuppa cremosa verde saporita e vellutata.
Zuppa di spinaci con cozze
Zuppa di spinaci con cozze densa, ricca e deliziosa. È utile, ha una consistenza piacevole, saturi bene e viene assorbito dall'organismo.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Spinaci - 150 g
- Cozze - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Olio d'oliva - 2 cucchiai l. per servire
- Foglia di alloro - 1 pz.
- Pimento - 3 piselli
- Patate - 500 g
- Timo - 2 rametti
- Sale qb
- Aglio - 2 spicchi
- Olio di semi di girasole - 1 cucchiaio l. per friggere
- Noce (gherigli) - 30 g
Per fare una zuppa di spinaci e cozze:
- Pelare le patate, tagliarle a pezzetti, metterle in una casseruola, coprire con acqua e sale.
- Sbucciare la cipolla e metterla intera con le patate. Aggiungere il pimento e la foglia di alloro.
- Versare acqua sul cibo e cuocere per 20 minuti dopo l'ebollizione. Quindi togliere la cipolla speziata, lasciando le patate.
- Lavate gli spinaci, eliminate il fondo, tagliate le foglie a pezzi grossi e mettetele in una pentola con le patate. Far bollire, far bollire per 1-2 minuti e sbattere la zuppa in una casseruola con un frullatore ad immersione fino a che liscio. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
- Schiaccia l'aglio nella buccia con una lama di coltello e mettilo in una padella preriscaldata con olio vegetale. Aggiungere il timo e friggere per 1-2 minuti per dare sapore e aroma alle spezie.
- Quindi togliere il timo e l'aglio dalla padella.
- Mettere le cozze scongelate in una padella con olio profumato e friggere per 3-5 minuti a fuoco medio finché sono tenere.
- Versare la zuppa preparata nelle ciotole e aggiungere a ogni porzione le noci tritate, le cozze e un filo d'olio d'oliva.
Vellutata di pollo con spinaci
Vellutata di pollo con spinaci e panna facile e veloce da preparare per pranzo e cena. Nutriente, dal gusto cremoso delicato e ricco.
Ingredienti:
- Petto di pollo - 200 g
- Spinaci surgelati - 500 g
- Crema - 1 cucchiaio.
- Cipolle - 1 pz.
- Patate - 4 pezzi
- Aglio - 3 spicchi
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- noce moscata - pizzico
- Timo - 0,25 cucchiaini
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare la zuppa cremosa di spinaci di pollo:
- Mettere il petto di pollo in una casseruola e aggiungere il timo, l'alloro, il sale e il pepe.
- Coprire il tutto con acqua, far bollire, cuocere a fuoco lento, coprire e cuocere per 15 minuti, schiumando costantemente la schiuma.
- Togliete il petto di pollo cotto dalla padella e mettete le patate a cubetti nel brodo. Cuocere fino a cottura.
- Sbucciate la cipolla e l'aglio, tritateli e fateli appassire in una padella con olio d'oliva per 5 minuti. Aggiungere gli spinaci scongelati nella padella e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Trasferite la cipolla e gli spinaci in una casseruola con il brodo e fate cuocere per 5 minuti.
- Togliete la foglia di alloro dalla casseruola e versate la zuppa in un frullatore. Tritare il cibo fino a ottenere una purea.
- Rimettere la zuppa nella pentola, versarvi la panna, condire con la noce moscata, aggiungere il filetto di pollo tagliato a pezzi e scaldare.
Zuppa di purea con spinaci e panna
Vellutata di panna e spinaci, luminosa, gustosa, molto tenera e aromatica. I prodotti nella composizione sono disponibili e il processo di cottura non è complicato.
Ingredienti:
- Spinaci - 150 g
- Acqua - 500 ml
- Crema - 250 ml
- Patate - 350 g
- Cipolle - 150 g
- Burro - 50 g
- Aneto - 1 mazzo
- Aglio essiccato - 0,5 cucchiaini
- Sale da cucina - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - 1 pizzico
Per preparare la purea di crema di spinaci e spinaci:
- Sciogliere il burro in una casseruola. Friggere le cipolle sbucciate e a forma libera a fuoco medio fino a doratura.
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti, metterle in una casseruola con la cipolla e farle soffriggere per 2-3 minuti.
- Versare l'acqua bollente in una casseruola e cuocere la zuppa a fuoco medio, coperta, finché le patate non saranno morbide, circa 15-20 minuti.
- Quando le patate saranno tenere, aggiungete gli spinaci lavati. Coprire e, dopo l'ebollizione, cuocere per 5 minuti.
- Quindi aggiungere l'aneto fresco, l'aglio secco e il sale.
- Far bollire la zuppa a fuoco basso per un minuto e utilizzare un frullatore a immersione per frullare il contenuto fino a che liscio e liscio.
- Unite la panna alla zuppa di purea di spinaci, mescolate e fate scaldare sul fuoco per mezzo minuto, mescolando di tanto in tanto.
Zuppa Di Funghi Spinaci
La zuppa leggera di purea di spinaci è molto tenera, sostanziosa, sana e gustosa. La base della zuppa sono gli spinaci, viene aggiunta della panna per una struttura delicata, e il piatto è completato da funghi porcini fritti aromatici. Si rivelerà un vero capolavoro culinario.
Ingredienti:
- Spinaci - 200 g
- Funghi porcini secchi - 30 g
- Burro - 20 g
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1, 2 spicchi
- Panna 33% - 0,25 cucchiai
- Pepe nero macinato - 0,25 cucchiaini
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Sale qb
Preparare la zuppa di funghi agli spinaci:
- Sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarli a listarelle. Mandali in una casseruola con olio d'oliva riscaldato. Fate sobbollire per 5 minuti fino a quando non saranno dorati e trasparenti.
- Lavate le foglie di spinaci e aggiungetele intere nella padella delle cipolle. Condire con pepe nero, sale e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.
- Versare acqua bollente sui funghi porcini secchi, coprire e lasciar riposare per mezz'ora. Quindi rimuoverli dalla salamoia, tagliarli a pezzi medi e friggerli in una padella nel burro fino a doratura.
- Versare la salamoia di funghi in cui sono stati ammollati i funghi in una casseruola con le verdure. Se necessario, aggiungere acqua, brodo o brodo vegetale in modo che il volume del liquido sia di 2,5 cucchiai.
- Portare la zuppa a bollore, spegnere il fuoco e lasciare raffreddare il composto a temperatura ambiente.
- Quindi macinare il contenuto con un frullatore fino a ottenere una massa liquida omogenea e versare la crema. Mescolate, assaggiate e aggiustate di sale se necessario.
- Riscaldare la zuppa a 90°C senza farla bollire, spegnere il fuoco, coprire il tegame e lasciare in infusione per 5 minuti.
- Versare la zuppa di funghi spinaci nelle ciotole e aggiungere i funghi porcini fritti ad ogni porzione.
