I biscotti con spezie e miele sono i principali dolci di Natale e Capodanno. Un gran numero di spezie, zenzero, cannella, cardamomo, chiodi di garofano, noce moscata, anice sono i principali simboli della festa.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
I biscotti con miele e spezie sono prodotti da forno tradizionali di Capodanno, che ogni casalinga che si rispetti. L'aroma caldo e speziato e l'ottimo gusto non lasciano nessuno indifferente. Tali pasticcini possono essere preparati in anticipo, poiché la presenza di miele li rende più resistenti all'avvolgimento. Pertanto, i biscotti non si raffermano a lungo, rimangono aromatici e gustosi.
L'impasto per i biscotti di Capodanno può essere molto diverso, molto spesso è di pasta frolla o tritato. Ci sono ricette in cui non viene aggiunto miele all'impasto, ma ne viene ricavato uno sciroppo, che viene versato sui biscotti dopo la cottura e lasciato congelare in superficie.
È importante che i biscotti di Capodanno scelgano stampini a tema con i simboli della festa. Possono essere diverse figure, come animali, ometti, alberi di Natale, stelle. Se lo desideri, puoi ricoprire i pasticcini con glassa o cioccolato, oppure applicare un disegno. Si consiglia di dedicare un'intera giornata alla pasticceria natalizia, perché I biscotti devono essere preparati lentamente e di buon umore.
- Contenuto calorico per 100 g - 389 kcal.
- Porzioni - 400 g
- Tempo di cottura - 20 minuti per l'impasto, 1 ora per la conservazione in frigorifero, 20-30 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Uova - 1 pz.
- Burro - 70 g
- Miele - 3 cucchiai
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Zenzero in polvere - 2 cucchiaini
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Chiodi di garofano - 0,5 cucchiaini
- Piselli pimento - 0,5 cucchiaini
- Cardamomo - 0,5 cucchiaini
Cucinare i biscotti di Natale con spezie e miele
1. Per prima cosa, macinare le spezie: germogli di chiodi di garofano, piselli, semi di cardamomo. Questo può essere fatto con un macinacaffè, un mortaio, un macinino o un martello.
2. Metti la farina, il bicarbonato di sodio, lo zenzero in polvere, la cannella in polvere e le spezie macinate in una ciotola.
3. Incorporare la farina e le spezie.
4. Sbattere un uovo in un piccolo contenitore, aggiungere il miele e il burro a temperatura ambiente. Mescolare il cibo con un mixer. Non è necessario batterli, basta mescolarli per rendere più comodo lavorare con l'impasto.
5. Versare la massa liquida in una ciotola con la farina.
6. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio. Potrebbe sembrare troppo liquido per te, va bene, quindi diventerà più denso e sarà conveniente lavorarci. Avvolgetelo nella pellicola e mettete in frigo per 1 ora. Durante questo tempo, il burro si indurirà e l'impasto diventerà più forte.
7. Trascorso questo tempo, stendere l'impasto in uno strato sottile. Qui puoi scegliere tu stesso l'altezza. Se volete dei biscotti morbidi, stendete la pasta 5-7 mm, croccanti - 3-4 mm. Ritagliare i biscotti con appositi stampini a tema.
8. Se vuoi appendere i biscotti a un albero di Natale, fai dei buchi con una cannuccia. Quindi mettilo su una teglia e mandalo a cuocere in forno riscaldato fino a 180 ° C per 15-30 minuti. Il tempo di cottura dipende dallo spessore del biscotto. Pertanto, controlla tu stesso il processo. Quando diventa rosato, togliere dal forno.
9. Raffreddare i biscotti finiti, coprire con la glassa se lo si desidera e servire.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i biscotti di Natale friabili e aromatizzati.
