Se sei un fan del cibo coreano fatto con ingredienti crudi, allora il pesce khe piccante e leggermente piccante ti piacerà sicuramente.
Foto del piatto finito Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Nella cucina nazionale coreana, è considerato il più popolare dopo le carote coreane. È un antipasto piccante ottenuto dalla marinatura del pesce. La varietà di pesce può essere molto varia: tonno, merluzzo, carpa, carpa, luccio, sgombro, carpa argentata, ecc. È anche composto da deliziosi frutti di mare. Il pesce è preparato in modo semplice, perché non viene trattato termicamente, ma solo decapato. Sebbene l'interpretazione russa di questo cibo tradizionale coreano a volte preveda un trattamento termico, poiché è più calmo e più familiare. Tuttavia, se sei sicuro della qualità del pesce selezionato, puoi cucinarlo secondo la ricetta originale.
Può essere attribuito contemporaneamente ad alcune categorie di piatti, e alle insalate, dove può essere uno dei suoi componenti, e ad antipasti indipendenti. Di per sé, questo piatto è piuttosto piccante e piccante, quindi è particolarmente adatto agli amanti dei sapori piccanti e brillanti. Tuttavia, vale la pena notare che non dovresti lasciarti trasportare troppo da esso: tutto va bene con moderazione.
Si scopre che il pesce marinato è molto tenero, incredibilmente leggero con una consistenza fondente, al confine con un'abbondanza di spezie piccanti. Essendo adattato alle nostre spezie ed erbe aromatiche disponibili sul mercato, la piccantezza dell'antipasto è nella media, assolutamente non bollente. Pertanto, può essere servito con qualsiasi bevanda alcolica, sia vodka che birra.
- Contenuto calorico per 100 g - 105 kcal.
- Porzioni - 300 g
- Tempo di cottura - 15 minuti per la preparazione e 6 ore per la marinatura
Ingredienti:
- Bistecche di carpa d'argento - 300 g (puoi usare un altro tipo di pesce)
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1-2 chiodi di garofano
- Salsa di soia - 3 cucchiai
- Aceto - 2 cucchiai
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Pepe rosso macinato - 1/4 di cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1/4 di cucchiaino o da gustare
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Coriandolo macinato - 1 cucchiaino
- Condimento coreano - 1 cucchiaino
Fare eh fuori dal pesce
1. Lavare le bistecche di pesce e asciugarle. Privateli della pelle, separate i filetti dalla cresta ed eliminate tutte le lische. Per semplificare il tuo lavoro, puoi acquistare filetti pelati già pronti. Successivamente, tagliare la carne a strisce lunghe e sottili 1x3 cm.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio e tagliarli a strisce sottili.
3. Metti il pesce, le cipolle e l'aglio in un contenitore di plastica o altro.
4. Ora prepara la medicazione. In una tazza profonda, unisci tutte le spezie e le spezie, che si mescolano bene insieme.
5. Versare questa salsa nel contenitore per alimenti.
6. Mescolare bene il pesce in modo che ogni boccone sia coperto con il condimento e marinare in frigorifero per 6 ore.
7. La prontezza del pesce è determinata dal suo colore, se la carne della carpa argentata diventa bianca, come nella foto, l'antipasto è pronto e può essere servito.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare heh dal pesce:
