Le tartine dolci e salate si vedono spesso nelle feste festive, specialmente negli eventi che si tengono sotto forma di buffet. In questo articolo, ti mostreremo come preparare correttamente una tartina alle aringhe.
Contenuto della ricetta:
- A proposito di tartine
- Suggerimenti per fare tartine
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
A proposito di tartine
Le tartine di mini-sandwich sono state inventate in Italia alla fine del XIX secolo soprattutto per i ricevimenti ufficiali. Questi piccoli panini snack sono spesso infilati su spiedini colorati e belli, per i quali è conveniente prenderli e mangiarli interi alla volta. Oggi uno spuntino del genere si trova spesso in varie festività, incl. e feste in casa.
Le tartine di solito non superano i 50-80 g di peso, sono costituite da pezzi di pane fresco o fritto o da ogni tipo di alimento affettato sottilmente. Tutto può essere un ripieno: carne, pesce, formaggi, qualsiasi cibo in scatola, verdure, erbe aromatiche, ecc. Le tartine sono fissate con forchette sottili o servono spiedini luminosi, la cui originalità e varietà è sorprendente.
Fare tartine è un processo creativo che richiede tempo ed è vicino all'arte. Ci sono molte opzioni per la loro preparazione, ma oggi parlerò di una versione semplice e interessante di tartine con le aringhe. Tali tartine sono perfette come antipasto per forti bevande alcoliche, soprattutto gli uomini ne saranno contenti.
Suggerimenti per fare tartine
- Per allacciare le tartine, puoi usare non solo speciali spiedini di plastica, ma anche spiedini per spiedini o stuzzicadenti di legno.
- In modo che i prodotti non rovinino il loro aspetto, è meglio tagliarli e punzecchiarli su spiedini prima di servire.
- È necessario tagliare i prodotti in pezzi non molto grandi, in modo che sia conveniente mangiare tartine.
- Per evitare che il ripieno si sfaldi, puoi ungere i suoi strati con burro o olio vegetale.
- Affinché le tartine appaiano belle sul tavolo, puoi decorare il piatto con rametti di erbe.
- Contenuto calorico per 100 g - 87 kcal.
- Porzioni - 20
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Aringhe leggermente salate - 1 pz.
- Cetrioli sott'aceto - 3 pezzi
- Patate - 2 pezzi
- Sale qb per bollire le patate
Cucinare tartine alle aringhe
1. Lavare le patate, metterle in una pentola d'acqua, salare e far bollire finché sono tenere. Il tempo di cottura delle patate può variare a seconda della varietà. La cosa principale in questo processo è non far bollire le patate, altrimenti cadranno a pezzi e le tartine non funzioneranno. Pertanto, tieni d'occhio il processo di cottura. Ti consiglio anche di scegliere tuberi di media grandezza per le tartine in modo che le tartine non siano troppo grandi.
2. Sbucciare le patate lesse e tagliarle a fette rotonde di circa 8 mm di spessore.
3. Mentre le patate cuociono, sbucciare l'aringa. Per fare ciò, rimuovere con cura la pellicola da essa, tagliare la testa, rimuovere le interiora e dividere il pesce in filetti, dai quali rimuovere la pellicola nera dall'interno e lavarli sotto l'acqua corrente.
4. Tagliare il filetto a fette spesse 1, 5 cm.
5. Tagliare i cetrioli sottaceto obliquamente a fette di circa 5 mm.
6. Ora raccogli le tartine. Metti le fette di patate su un piatto, su cui metti sopra le fette di cetriolo. Metti le fette di aringa sopra i cetrioli. Fissare le tartine con gli spiedini e servire. Se non servirai subito l'antipasto, ti consiglio di avvolgerlo in un sacchetto di plastica (T-shirt) per preservare la freschezza e l'aspetto del piatto.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare l'antipasto di aringhe "Korabliki".
