Una ricetta passo passo per il salmone in panna acida in padella: un elenco di ingredienti e regole per preparare un delizioso pesce rosso. Video ricette.
Il salmone in panna acida in padella è un piatto di pesce gustoso e salutare che può essere preparato non solo come parte del menu di tutti i giorni. Anche il pesce rosso in umido in salsa è popolare sulla tavola festiva. Ci vorrà pochissimo tempo per cucinare, quindi questa ricetta sarà un vero toccasana se ospiti inaspettati sono sulla soglia di casa.
Il prodotto principale è il salmone, una specie molto pregiata di pesce commerciale. La sua polpa ha un gusto sorprendente e un alto valore nutritivo. Con tutto questo, il prodotto è piuttosto costoso. La scelta dei prodotti dovrebbe essere affrontata in modo responsabile. L'opzione migliore è acquistare carcasse eviscerate refrigerate. Questo è il modo più semplice per verificare la qualità. Gli occhi non sono torbidi, le branchie sono inodori, le squame sono intatte, lucide, le pinne e la coda non sono asciutte, se premute con un dito, l'ammaccatura si diffonde rapidamente - questi sono i principali indicatori che il pesce è fresco.
Se le bistecche sono in vendita, dovrebbero essere elastiche, di colore rosa pallido, con un gradevole odore appena percettibile di un serbatoio.
Quando è congelato, la confezione deve essere priva di ghiaccio. Assicurati di controllare le date di scadenza.
Il salmone viene preparato a pezzi in una padella in panna acida con l'aggiunta di aneto. È con questi ingredienti che si abbina bene al gusto e all'olfatto. La carne di pesce è tenera e aromatica. In genere non è necessario aggiungere altri condimenti. Ma se lo desideri, puoi usare maggiorana, santoreggia, dragoncello, pimento, rosmarino, pastinaca, ecc.
La seguente è una ricetta per il salmone in panna acida in padella con una foto dell'intero processo di cottura.
- Contenuto calorico per 100 g - 123 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Salmone - 400 g
- Panna acida - 300 g
- Aneto - 50 g
- Spezie a piacere
Cottura passo passo del salmone a fette in panna acida in padella
1. Prima di cuocere il salmone in padella con panna acida, preparare il filetto di pesce. Rimuovere tutte le ossa dalla polpa e tagliarla a pezzi grandi. Aggiungere un po' di sale e cospargere di pepe macinato.
2. Metti la panna acida in una padella asciutta. Tritare finemente l'aneto e inviarlo alla panna acida. Mescolate e iniziate a scaldare a fuoco medio.
3. Metti i pezzi di pesce nella salsa calda.
4. Stufare il salmone con panna acida in una padella per circa 10 minuti mescolando continuamente. Durante questo periodo, il filetto raggiungerà praticamente la prontezza e non avrà il tempo di bollire.
5. Spegnere il fuoco e coprire con un coperchio. Lasciare in infusione per 2-4 minuti.
6. Il salmone in umido molto gustoso e tenero in panna acida in padella è pronto! Lo serviamo caldo. Patate bollite, riso o grano saraceno sono adatti come contorno. Facoltativamente, puoi servirlo con altri cereali. Accompagniamo il piatto anche con pomodori freschi o cetrioli sottaceto.
Guarda anche le video ricette:
1. Salmone in salsa cremosa all'aglio
2. Salmone in padella con panna acida
