Un piatto che darà da mangiare a tutta la famiglia e diventerà una vera rivelazione culinaria: maiale in pastella, cotto a pezzi in padella.
Chi non ama il gusto del succulento maiale cucinato con le tue spezie aromatiche preferite? Tuttavia, anche gli amanti dei famosi piatti di carne - bistecche, scaloppine, entrecote e altre opzioni per cucinare la carne possono essere soddisfatti e piacevolmente sorpresi dal modo in cui viene preparato questo piatto: maiale in pastella a pezzi in padella. Potresti obiettare: in pastella, dicono, cucinano spesso verdure o pesce - prodotti che non richiedono un trattamento termico troppo lungo. Mi affretto a rassicurarvi: la carne viene tagliata a listarelle sottili per questo piatto e pre-marinata con le spezie, quindi sarà sufficiente il tempo dedicato direttamente alla frittura in padella. E grazie alla pastella, la carne è molto tenera, mantenendo l'aroma e la succosità all'interno dell'impasto.
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- Contenuto calorico per 100 g - 240 kcal.
- Porzioni - per 4 persone
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Maiale - 400 g
- Farina di frumento - 0,5 cucchiai.
- Uova di gallina - 1 pz.
- Fecola di patate - 0,5 cucchiai l.
- Sale, pepe - a piacere
- Olio vegetale raffinato per friggere
Cottura passo passo del maiale in pastella a pezzi in padella con una foto
Preparare la carne: sciacquare sotto l'acqua corrente, asciugare, togliere le pellicole. Tagliare la carne di maiale a pezzi piccoli e allungati attraverso la venatura.
Aggiungere sale e spezie alla carne. Può essere non solo pepe nero macinato. Puoi usare paprika, un pizzico di noce moscata, timo - scegli i tuoi gusti preferiti e condiscili sui pezzi di maiale. Mescolare bene il maiale preparato. Lasciare marinare la carne per 20 minuti.
Cospargere i pezzi di maiale con 1-2 cucchiai. l. farina e mescolare. Puoi mettere il maiale in salamoia in un sacchetto zippo, aggiungere la farina e scuotere bene il contenuto. Questo accorgimento aiuterà la pastella ad "attaccarsi" meglio ai pezzi di carne. Questo semplice trucco eviterà che la pastella si diffonda in modo oltraggioso sulla superficie della padella.
Prepara la pastella. Per fare questo, mescolare la farina di grano rimanente pre-setacciata e l'amido, quindi sbattere l'uovo. Mescolare la pastella. La consistenza non deve essere molto densa.
Immergi il maiale nella pastella.
In una padella preriscaldata, friggere i pezzi di maiale su entrambi i lati in una quantità sufficiente di olio vegetale.
Mettere il maiale in pastella fino a doratura su carta assorbente da cucina per rimuovere l'unto in eccesso.
Servire gli spiedini di maiale in pastella con verdure ed erbe fresche o saltate.
Il delizioso maiale succoso in pastella a pezzi in padella è pronto! Il piatto ti delizierà con il suo gusto e aroma ricchi. Buon appetito.
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Maiale delizioso in pastella. cucina cinese
