L'insalata di verdure con sedano, rape e crauti è un ottimo antipasto e un'ottima aggiunta ai secondi piatti. Piacerà a coloro che seguono una dieta e si prendono cura della loro figura snella.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Mescolando le verdure in tutti i tipi di combinazioni, puoi preparare molte insalate diverse e se le riempi con salse insolite, un pasto semplice si trasformerà in piatti deliziosi. L'insalata di oggi contiene molte vitamine benefiche dovute ai prodotti utilizzati.
Quindi, ad esempio, il sedano ha poche calorie, quindi è utile per chi mantiene la figura. Ci sono solo 13 calorie per 100 grammi di prodotto. Il sedano contiene anche molte sostanze utili: vitamine A, gruppo B, C, E, PP, ferro, beta-carotene, calcio, magnesio, fosforo, potassio, acidi organici utili e fibra alimentare.
La rapa contiene anche rari elementi benefici come la glucorafanina, che è in grado di inibire la crescita delle cellule tumorali. Inoltre, questo prodotto contiene vitamine A, B2, B5, C, PP, ferro, sodio, iodio e fosforo. La rapa ha anche un effetto benefico sul lavoro del tratto gastrointestinale e del sistema urinario.
Non meno utili sono i crauti, che contengono, oltre a sali minerali e vitamina C, molto acido lattico e barbabietole, che è uno degli ingredienti di questa insalata. La barbabietola contiene un'enorme quantità di sostanze utili che non vengono distrutte nemmeno durante la cottura a caldo.
- Contenuto calorico per 100 g - 35 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 10 minuti (è necessario un tempo aggiuntivo per bollire le barbabietole e pregare il cavolo)
Ingredienti:
- Radice di sedano - 100 g
- Rapa - 100 g
- Barbabietole - 100 g
- Cetriolo sottaceto o leggermente salato - 1 pz.
- Crauti - 100 g
- Olio vegetale raffinato - per il rifornimento
Insalata di verdure di cottura con sedano, rape e crauti
1. Sbucciare la radice di sedano, rimuovendo tutte le macchie scure dalle fibre bianche. Quindi lavare, asciugare e tagliare a pezzetti, la cui dimensione non è importante. Puoi usare cubetti, cannucce o barrette.
2. Sbucciare e tritare finemente le rape della stessa dimensione del sedano.
3. Fai bollire le barbabietole fino a renderle morbide. Va cotto nella buccia per circa 1,5-2 ore, a seconda della grandezza del frutto.
4. Togliete i sottaceti dal vasetto, scolateli dal liquido in eccesso e tagliateli delle stesse dimensioni delle precedenti verdure tritate.
5. Mettere tutte le verdure in un piatto, a cui aggiungere i crauti. Puoi cucinarlo da solo o acquistarlo in un negozio o in un bazar.
6. Condire l'insalata con olio vegetale raffinato o olio d'oliva e mescolare bene.
7. L'insalata è pronta, prima di servire puoi mandarla in frigorifero a raffreddare un po'.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di sedano, barbabietola, rapa, carota, mela e avocado.
