Una verdura dimenticata da tempo è la rapa. Ma ci sono così tante vitamine e minerali utili in esso. Propongo di ricordare il cibo principale dei nostri antenati e preparare con esso un'insalata di verdure leggera.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'attuale generazione conosce le rape solo grazie a una fiaba per bambini, in cui una squadra amichevole l'ha tirata, l'ha tirata, ma non è riuscita a tirarla fuori. È anche noto ad alcuni per l'espressione "più semplice di una rapa al vapore". Ma se guardi indietro di 20 anni, i nostri genitori lo usavano regolarmente. E questo per non parlare del fatto che in Russia molte verdure moderne sono state sostituite da radici. Tutti i tipi di piatti venivano preparati con le rape, fritte, al forno, salate e mangiate con miele, burro e persino kvas. Pertanto, le rape possono essere tranquillamente definite l'ortaggio più tradizionale nel nostro paese. A proposito, aiuta anche a riprendersi dal raffreddore. Bene, è tempo di ricordare questo fantastico e favoloso ortaggio a radice e di ricavarne un'interessante insalata.
Tutti gli ingredienti di questo piatto sono molto preziosi per le loro proprietà curative e la composizione vitaminica. E il basso contenuto calorico consente di diversificare alcune diete, terapeutiche o finalizzate alla perdita di peso. Dopotutto, le rape, come il resto delle verdure di questa ricetta, sono anche prodotti dietetici. Bene, e in tutta onestà, noto che una tale insalata potrebbe benissimo decorare la tavola festiva. Dal momento che gli snack grassi e ipercalorici sono già stufi di molti.
- Contenuto calorico per 100 g - 61 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 15 minuti per tagliare le verdure (tempo extra necessario per bollire barbabietole e carote)
Ingredienti:
- Barbabietole - 1 pz.
- Rapa - 1 pz.
- Carote - 1-2 pezzi
- Crauti - 200 g
- Cipolle verdi - mazzo
- Olio vegetale - per condire
- Sale - 0,5 cucchiaini di necessità
Cucinare insalata di verdure con rape
1. Pre-bollire o cuocere le barbabietole. L'ultima opzione è migliore perché tutte le vitamine rimangono nelle radici. E durante la cottura, purtroppo, alcuni di loro vengono digeriti. Quindi, raffreddare completamente la verdura, sbucciarla e tagliarla a cubetti. Poiché le barbabietole vengono bollite o cotte per circa 2 ore e raffreddate per circa la stessa quantità, consiglio di prepararle in anticipo.
2. Fai lo stesso per le carote come per le barbabietole. Bollire, refrigerare, sbucciare e tritare. È anche desiderabile cuocerlo, tutto per lo stesso motivo.
3. Sbucciare il ravanello e grattugiarlo su una grattugia grossa.
4. Mettere tutte le verdure in un'insalatiera profonda e aggiungere i crauti. Spremilo bene dalla salamoia con le mani.
5. Aggiungi le cipolle verdi tritate a tutti gli alimenti. In questa ricetta si usa congelato, che è anche molto gustoso.
6. Condire l'insalata con olio vegetale e mescolare bene. Condire a piacere, se necessario aggiustare di sale.
7. Prima di servire, raffreddare l'insalata preparata in frigorifero e servire.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di verdure con le rape.
