L'originale insalata vegetariana con zucca, cavolo cinese e sedano è un'ottima soluzione per il digiuno, i vegetariani e chi cerca di perdere chili in più. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Probabilmente non ci sono piatti del genere che non possono essere preparati con la zucca. E se ce ne sono, il loro numero non è affatto impressionante. Ma in ogni caso, le insalate di zucca non sono una trovata. Inoltre, sono rappresentati da decine di ricette. Oggi ti dirò la ricetta per uno di questi: un'insalata con zucca, cavolo cinese e sedano.
La zucca viene utilizzata nelle insalate, sia crude che bollite o al forno. La prima opzione viene utilizzata quando i suoi "vicini" sono altre verdure crude: carote, mele, cavoli … Se l'insalata contiene carne o prodotti ittici, la zucca dovrà essere preliminarmente cotta. Poiché questa ricetta utilizza verdure crude, anche la zucca è cruda. Se lo si desidera, integrare l'insalata con prodotti a base di carne, far bollire o cuocere la zucca. Puoi integrarlo con diversi componenti, perché la zucca si sposa bene con formaggio, uova, noci, piselli, ravanelli, pomodori, cetrioli. Si armonizza anche con banane, limoni, mele cotogne, uva, ecc. Per condire tali insalate, la maionese o la panna acida sono usate raramente. Il girasole vegetale e l'olio d'oliva sono considerati condimento "corretto". I veri buongustai usano un condimento a base di yogurt magro, una piccola quantità di aceto e olio vegetale.
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- Contenuto calorico per 100 g - 85 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Zucca - 150 g
- Sedano - 30 g
- Cavolo cinese - 3 foglie
- Sale - un pizzico
- Olio d'oliva - per condire
Preparazione passo passo dell'insalata vegetariana con zucca, cavolo cinese e sedano, ricetta con foto:
1. Dal cavolo cinese, rimuovere il numero richiesto di foglie, lavarle, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle a strisce sottili.
2. Mondate il sedano, lavatelo e tagliatelo a cubetti.
3. Sbucciare la zucca, eliminare le fibre interne e sbucciare i semi. Lavalo, asciugalo con un asciugamano e taglialo a strisce sottili o grattugia su una grattugia grossa.
4. Mettere tutto il cibo in un'insalatiera profonda, condire con sale e olio d'oliva.
5. Mescolare la zucca, il cavolo cinese e il sedano e servire in tavola l'insalata di verdure. Potete farla raffreddare brevemente in frigorifero prima di servirla. Tale insalata si armonizza perfettamente con qualsiasi cereale, pasta, riso, patate e altri contorni. Diventerà anche un piatto indipendente come cena serale se hai bisogno di perdere chili in più.
Guarda anche la video ricetta su come preparare l'insalata di zucca e carote crude.
