Le insalate sono una categoria di ricette così sfaccettata che a volte sembra che non riescano a pensare a nulla. Vi propongo una fantastica ricetta di insalata con funghi sott'aceto e piselli.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Ognuno ha gusti diversi: ad alcuni piacciono le insalate di funghi con funghi freschi fritti, alcuni preferiscono solo i funghi prataioli freschi e alcuni preferiscono preparare piatti con funghi in salamoia. In questa recensione, ti dirò una ricetta di insalata con quest'ultimo: funghi in salamoia.
Le insalate di funghi hanno preso saldamente il loro posto nei menu giornalieri e festivi. Grazie alla loro disponibilità tutto l'anno, i piatti a base di funghi possono essere preparati abbastanza spesso, il che è fantastico. Dopotutto, i funghi non sono solo gustosi, ma anche salutari. Contengono proteine facilmente digeribili, che sono molte volte più che nei latticini e nelle uova. Sono presenti amminoacidi essenziali (biotina, lenolico, pantenolo) e molti minerali e vitamine. Anche nei funghi è presente una sostanza che abbassa i livelli di colesterolo nel sangue. Per il resto, i funghi sono il prodotto più prezioso sotto tutti gli aspetti! Questo è probabilmente il motivo per cui sono popolari in tutto il mondo.
I funghi in salamoia si abbinano perfettamente a molti prodotti. Pertanto, la varietà di insalate con loro sorprenderà tutti. Puoi comprare i funghi in salamoia in qualsiasi supermercato, ma puoi cucinarli tu stesso se vuoi. Un barattolo di funghi in salamoia rifornito a casa è una vera salvezza per molte hostess, sia esperte che principianti.
- Contenuto calorico per 100 g - 163 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 20 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire e raffreddare patate e uova
Ingredienti:
- Funghi sott'aceto - 250 g
- Piselli in scatola - 200 g
- Patate - 1 pz.
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Cipolle verdi - mazzo
- Maionese - per condire
- Sale - 2/3 cucchiaini o da gustare
Insalata di cucina con funghi sott'aceto e piselli
1. Metti i sottaceti in un setaccio per drenare i sottaceti. Quindi tagliare a cubetti con i lati non più di 7 mm. Il metodo di taglio può anche essere strisce. Sta a te scegliere. La cosa principale è che tutti i prodotti sono tagliati alla stessa dimensione.
2. Metti i funghi sott'aceto in un setaccio per drenare la salamoia. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente e lasciare asciugare. Taglia i campioni più grandi in pezzi più piccoli.
3. Bollire le uova fino a quando non sono ripide per circa 8 minuti dopo l'ebollizione. Trasferiteli in acqua ghiacciata e lasciate riposare per 10-15 minuti. Quindi sbucciare e tagliare alla dimensione appropriata.
4. Lessare le patate nelle loro uniformi e raffreddare completamente. Poiché questo processo richiede più tempo, preparalo in anticipo, ad esempio la sera. Quindi rimuovere la pelle da esso e tagliarlo a cubetti.
5. Mettere tutto il cibo preparato in un grande contenitore. Aggiungere lì i piselli, che devono essere immersi in un setaccio in modo che il liquido venga drenato da esso. Aggiungi anche le cipolle verdi tritate finemente e la maionese.
6. Impastare il cibo e assaggiare l'insalata. Aggiungi sale se necessario. Ma forse basterà, perché funghi, cetrioli e piselli sono già salati.
7. Mettere l'insalata preparata su un piatto e servire fredda.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di carne con funghi sott'aceto.
