Come preparare il succo di mirtillo rosso, mirtillo rosso e ribes, una bevanda dai frutti di bosco freschi e congelati? TOP 5 ricette passo passo con foto. Video ricette.
Il Morse è una bevanda rinfrescante russa originale profumata, leggera e allo stesso tempo ricca a base di frutti di bosco. Oggi puoi trovarne una grande varietà sugli scaffali dei supermercati. Ma il prodotto industriale perde nelle ricette casalinghe. Poiché ha un alto contenuto di zucchero, sono presenti coloranti, conservanti e stabilizzanti del gusto. Per coloro che hanno a cuore la salute e amano sperimentare in cucina, è meglio preparare una bevanda alla frutta fatta in casa con frutti di bosco freschi o congelati. Inoltre, è molto semplice, veloce e conveniente!
Morse - segreti e principi generali della cucina
- Per 3 litri di bevanda alla frutta, avrai bisogno di circa 500-600 g di frutti di bosco.
- Molto spesso, la bevanda alla frutta è composta da mirtilli rossi, mirtilli rossi, ribes rosso e nero, mirtilli, ciliegie o una miscela di frutti di bosco.
- La bevanda alla frutta dal mirtillo rosso ha un effetto antipiretico e aumenta l'appetito, dal mirtillo rosso - disseta bene, dal mirtillo - utile per i disturbi dello stomaco e dell'intestino.
- Le bacche dovrebbero essere prive di segni di danneggiamento e marciume.
- Una bevanda viene preparata dal succo di bacche fresche o congelate.
- Scongelare in anticipo la miscela di frutti di bosco congelati.
- Prima di preparare una bevanda, le bacche fresche devono essere lavate accuratamente. Per prima cosa, immergili in acqua tiepida per 5 minuti, quindi risciacqua con acqua fredda.
- Macinare le bacche pulite con un frullatore, girare con un tritacarne, passare un setaccio fine o usare uno spremiagrumi. Spremere il succo dalla massa risultante.
- Spremuto il succo fresco, fino all'utilizzo, conservare in frigorifero per preservare al massimo le vitamine.
- Spremi il succo delle bacche con elevata acidità in un contenitore di ceramica o di vetro, non in uno di metallo. Altrimenti, l'acido reagirà chimicamente con il metallo.
- La bevanda viene prodotta per 1 minuto dalla vinaccia delle bacche, dopo di che viene infusa per mezz'ora in modo che mantenga la sua utilità e le sue preziose proprietà. Poiché molte vitamine non possono resistere al trattamento termico a lungo termine. Quindi il brodo viene filtrato e viene aggiunto il succo spremuto fresco.
- A causa del fatto che il gusto e il beneficio massimi sono preservati nella bevanda alla frutta, la bevanda è una buona medicina per il raffreddore e le malattie virali.
- Per rendere gustosa la bevanda alla frutta, il succo spremuto in essa contenuto deve essere almeno del 30%, o anche di più.
- Non buttare via la torta, conservano molte proprietà curative. Usalo come base per preparare nuove bevande alla frutta.
- Oltre alle bacche, aggiungi eventuali spezie ed erbe aromatiche alla tua bevanda alla frutta a piacere. Ad esempio, menta, cannella, chiodi di garofano, anice e altri additivi. Per piccante, vengono spesso messe fette di limone o arancia.
- Regolare a piacere la quantità di zucchero aggiunto.
- Per rendere la bevanda più utile, usa il miele al posto dello zucchero. Aggiungilo a una bevanda già ghiacciata, perché nell'acqua bollente perde le sue qualità.
- Conservare la bevanda alla frutta pronta esclusivamente in frigorifero.
- Non consumare la bevanda due giorni dopo l'ebollizione.
- In estate, le bevande alla frutta vengono servite fresche, in inverno - calde o calde.
- Le bevande alla frutta sono spesso utilizzate come base per cocktail alcolici.
Succo di mirtillo
Il succo di mirtillo rosso aumenta il tono generale del corpo e cucinarlo non è più difficile che cucinare la composta. Tuttavia, il tempo di cottura è molto più breve. Ecco perché le bevande alla frutta sono più utili del loro fratello.
- Contenuto calorico per 100 g - 45 kcal.
- Porzioni - 700-800 L
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Mirtilli rossi - 150 g
- Zucchero - 100 g
- Acqua - 600 ml
Cottura del succo di mirtillo:
- Smistare i mirtilli, sciacquare e schiacciare con una frantumazione di legno o un altro dispositivo conveniente.
- Metti le bacche schiacciate in una garza piegata a metà e spremi il succo.
- Metti la torta ai frutti di bosco in una casseruola, copri con acqua e manda al fuoco.
- Portare a bollore il brodo di frutti di bosco e filtrare.
- Versare lo zucchero nel brodo caldo filtrato e mescolare per farlo sciogliere.
- Lasciare in infusione la bevanda alla frutta per mezz'ora in modo che si raffreddi a temperatura ambiente e versare il succo di mirtillo rosso precedentemente spremuto.
- Raffreddare il succo di mirtillo rosso in frigorifero.
Succo di ribes con miele
La bevanda alla frutta di ribes è piena di un aroma unico ed è famosa per le sue proprietà curative. Per la ricetta sono adatti sia ribes nero che rosso o un mix di frutti di bosco.
Ingredienti:
- Ribes - 300 g
- Acqua - 1 l
- Miele, da assaggiare
Cottura della bevanda alla frutta di ribes:
- Sciacquate bene il ribes, separando i pennelli dalle bacche.
- Strofinare le bacche attraverso un setaccio e spremere il succo, che viene messo in frigorifero.
- Mettere la torta ai frutti di bosco in una casseruola, coprire con acqua e far bollire.
- Fatelo bollire a fuoco basso per 1-2 minuti.
- Coprite la casseruola e lasciate riposare per 30 minuti.
- Filtrare la bevanda alla frutta con un colino fine e strizzare bene la torta.
- Raffreddare la bevanda a temperatura ambiente, aggiungere il miele e mescolare per sciogliere.
- Quindi versare il succo che hai spremuto in precedenza.
Bevanda ai frutti di bosco assortiti
La bevanda può essere preparata da qualsiasi bosco o frutti di bosco che crescono nel paese, sono disponibili in frigorifero o in vendita.
Ingredienti:
- Frutti di bosco assortiti (ribes nero, bianco e rosso, ciliegie, uva spina, lamponi e altri frutti di bosco) - 0,5 kg
- Zucchero - 100 g
- Acqua - 800 ml
Cucinare bevande alla frutta assortite dalle bacche:
- Ordinare le bacche e lavarle. Se si utilizzano ciliegie e ciliegie, rimuovere prima i noccioli.
- Schiacciare le bacche e passare il composto al setaccio.
- Mettere la torta dalla buccia e dai semi in una casseruola, aggiungere lo zucchero, versare l'acqua e far bollire. Far bollire la bevanda, mescolando di tanto in tanto, per non più di 3 minuti.
- Filtrare il brodo risultante, raffreddare e unire al succo di bacche fresche.
Succo di mirtilli rossi
Questa bevanda è facile e veloce da preparare, ma risulta essere molto più gustosa delle controparti da negozio. Inoltre il succo di mirtillo rosso è incredibilmente salutare. Combatte efficacemente le infezioni e ha proprietà antipiretiche
Ingredienti:
- Mirtillo Rosso - 500 g
- Zucchero a piacere
- Acqua - 3 l
Cottura del succo di mirtillo rosso:
- Lavare bene i mirtilli rossi e spremere il succo dai frutti di bosco usando uno spremiagrumi.
- Mettere la spremuta di frutti di bosco in una casseruola, coprire con acqua, aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Mandare la padella al fuoco e dopo l'ebollizione, togliere immediatamente dal fuoco.
- Dopo che la bevanda si è raffreddata, filtratela, versate il succo di mirtillo rosso e mescolate.
Bevanda ghiacciata ai frutti di bosco
La bevanda alla frutta a base di frutti di bosco congelati non è una bevanda meno salutare e gustosa. È preparato non più difficile che con frutta fresca. L'unica cosa che è necessaria è dedicare più tempo in modo che le bacche vengano scongelate in anticipo.
Ingredienti:
- Frutti di bosco congelati (qualsiasi) - 500 g
- Acqua - 3 l
- Zucchero - 4 cucchiai
Preparare una bevanda alla frutta con frutti di bosco congelati:
- Togliete le bacche dal congelatore, mettetele in un colino, adagiatele su un piatto fondo e fatele scongelare un po'. Durante lo scongelamento, il succo si scaricherà da loro, che non fuoriesce, ma si salva per un uso successivo.
- Pulisci le bacche scongelate attraverso un setaccio.
- Versare il succo appena spremuto in una ciotola con il liquido rimasto dopo aver scongelato i frutti di bosco e conservare in frigorifero.
- Immergere la torta in una casseruola, aggiungere lo zucchero e coprire con acqua.
- Mescolare il cibo, dare fuoco e dopo l'ebollizione, cuocere per 5-6 minuti.
- Raffreddare un po' la bevanda, filtrare e aggiungere il succo di bacche. Mescolare e refrigerare
Video ricette:
Succo di mirtillo
Succo di ribes nero con cannella
