Come preparare un'insalata Lesnaya Polyana festiva a casa? TOP 4 ricette originali con foto. Suggerimenti e sottigliezze di cucina. Video ricette.m
L'insalata Lesnaya Polyana, o come viene anche chiamata Mushroom Glade, è un antipasto delizioso e originale per la tavola delle feste. Sembra molto impressionante, bello e appetitoso, quindi decorerà perfettamente qualsiasi festa festiva. Inoltre, il suo sapore non è peggiore del suo aspetto. Questo materiale offre TOP 4 ricette originali per questo piatto. Tuttavia, cucinare l'insalata Lesnaya Polyana richiede determinate abilità. Pertanto, prima di iniziare a cucinarlo, scopriremo tutti i consigli e i segreti culinari.
Segreti e consigli degli chef
- L'insalata "Mushroom Glade" presuppone l'uso obbligatorio di funghi, e per l'insalata "Lesnaya Polyana", i funghi non sono un prodotto obbligatorio. Questa insalata può essere preparata con pollo, tacchino e altri ingredienti.
- Ci sono due modi per preparare l'insalata Lesnaya Polyana, la cosa principale è che simboleggia un prato verde con o senza funghi. Un piatto semplice è mescolare tutti gli ingredienti tranne i funghi e le erbe aromatiche. Quindi mettere con cura l'insalata in un'insalatiera e decorare con erbe aromatiche e funghi, se lo si desidera. La seconda opzione è più difficile: questa è un'insalata flip. Si forma nell'ordine inverso. Una casseruola media o un'insalatiera profonda è rivestita con pellicola trasparente e viene steso uno strato di erbe con funghi o carne. I componenti rimanenti vengono aggiunti strato per strato sopra, lubrificandoli con maionese. Quindi l'insalata viene girata delicatamente su un piatto in modo che i funghi siano sopra.
- I componenti del piatto possono essere qualsiasi prodotto secondo il gusto dello chef. Per l'insalata "Fungo Polyana", la cosa principale è che i prodotti principali sono presenti - funghi, e per l'insalata "Lesnaya Polyana" - verdure, sotto forma di un prato verde. La ricetta dell'insalata più popolare è la radura dei funghi con pollo, prosciutto, carote e formaggio.
- Tutto il cibo dovrebbe essere tagliato negli stessi pezzi. Quindi l'insalata sarà più tenera e i prodotti saranno bagnati in modo uniforme. Un'eccezione è il formaggio fuso, se è presente nella ricetta, viene grattugiato.
- Qualsiasi varietà di funghi per un'insalata può essere battuta. Ma il più delle volte usano il fungo più popolare e più sicuro: i funghi prataioli. Possono essere acquistati in qualsiasi negozio in scatola o freschi. Quest'ultimo dovrà essere bollito. Scegli funghi di medie dimensioni per un cappello dall'aspetto gradevole.
Insalata di funghi
L'insalata di sfoglia festiva Lesnaya Polyana con funghi sott'aceto è un piatto ideale per ogni occasione. È delizioso ed efficace. In assenza di funghi prataioli, puoi preparare l'insalata di funghi champignon con agarichi di miele.
- Contenuto calorico per 100 g - 205 kcal.
- Porzioni - 8-10
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Champignon sott'aceto - 500 g
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Uova - 4 pezzi
- Cetrioli sottaceto - 2 pezzi
- Maionese - 150 ml
- Patate - 2 pezzi
- Aneto - mazzetto
- Carote - 1 pz.
Cucinare l'insalata Lesnaya Polyana con funghi:
- Lessare patate e carote nelle loro uniformi finché sono tenere e le uova sode.
- Coprite una ciotola capiente con della pellicola e adagiatevi i funghi marinati con il cappello rivolto verso il basso.
- Tritare finemente l'aneto e metterlo sopra i funghi.
- Sbucciare le carote bollite, grattugiare su una grattugia fine e disporle nello strato successivo. Versarci sopra la maionese.
- Grattugiare il formaggio a pasta dura e metterlo sulle carote.
- Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti e aggiungere nello strato successivo.
- Sbucciare le uova, grattugiare, stendere lo strato successivo e coprire con la maionese.
- Raffreddare le patate, sbucciarle, grattugiarle finemente e disporle nell'ultimo strato. Spennellare con maionese.
- Coprire il cibo con un piatto piano e girare delicatamente in modo che i funghi siano sopra.
- L'insalata pronta "Lesnaya Polyana" con funghi è pronta.
Insalata di pollo
L'insalata Lesnaya Polyana può essere preparata con pollo bollito o pollo affumicato. Puoi anche sostituire il pollame con altri ingredienti a base di carne e preparare l'insalata di funghi con prosciutto o l'insalata di funghi con salsiccia.
Ingredienti:
- Filetto di pollo - 300 g
- Verdi - 100 g
- Patate - 150 g
- Carote - 100 g
- Uova - 3 pezzi
- Maionese a piacere
- Olio di semi di girasole - 1-2 cucchiaini
Insalata di cucina Radura di funghi con pollo:
- Lessare patate e carote, raffreddare, sbucciare e grattugiare a parte.
- Lessare le uova sode, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti separatamente gli albumi ei tuorli.
- Lessare il pollo in acqua salata, raffreddare e tagliare a pezzi medi.
- Lavare le verdure e tritarle finemente.
- Raccogli l'insalata. Combina cibi diversi da erbe e tuorli d'uovo. Aggiungere la maionese e mescolare.
- Usa un anello da portata per posizionare il cibo sul piatto per dare una bella forma all'insalata di funghi.
- Cospargere l'insalata con erbe tritate su tutti i lati e cospargere i tuorli d'uovo sopra, che simboleggiano i bellissimi fiori gialli sul prato.
Insalata di cetrioli freschi
L'insalata di funghi è preparata senza carne, mentre è gustosa, aromatica, ha un aspetto attraente e appetitoso. Un tale piatto decorerà la tavola festiva e gli ospiti saranno deliziati dal gusto straordinario.
Ingredienti:
- Funghi sott'aceto - 500 g
- Cetrioli freschi - 2 pezzi
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Uova - 4 pezzi
- Patate - 2 pezzi
- Carote - 1 pz.
- Aneto - mazzo
- Maionese a piacere
Cucinare l'insalata di funghi con cetrioli freschi:
- Lessare patate, carote e uova, raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
- Coprire una ciotola profonda con pellicola trasparente e posizionare i funghi sott'aceto con il cappuccio rivolto verso il basso sul fondo del contenitore.
- Tritare finemente l'aneto e metterlo sopra i funghi.
- Disporre le carote in uno strato uniforme e spennellare con la maionese.
- Coprite con uno strato di formaggio grattugiato su una grattugia grossa e formate una maglia di maionese.
- Adagiate sopra il formaggio le uova affettate e spennellatele con uno strato di maionese.
- Tagliare i cetrioli a cubetti, come tutti i prodotti, mettere il formaggio e versare sopra la salsa di maionese.
- Fare l'ultimo strato di patate tritate e coprire con una ciotola. Invia il piatto al frigorifero per 1,5-2 ore.
- Girare l'insalata di funghi con i cetrioli freschi prima di servire in modo che i funghi siano in cima.
Insalata di mais
Insalata abbastanza sostanziosa Radura di funghi con carote coreane e mais. Può sostituire completamente un pasto completo. È abbastanza leggero nell'esecuzione e grazie alla combinazione degli ingredienti inclusi nella composizione si ottiene un gusto armonioso.
Ingredienti:
- Funghi sott'aceto - 400 g
- Patate - 4 pezzi
- Carote coreane - 100 g
- Mais in scatola - 1 lattina
- Petto di pollo affumicato - 1 pz.
- Uova - 4 pezzi
- Cipolle verdi - 1 mazzetto
- Maionese - 250 g
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Aneto - 1 mazzo
Cucinare l'insalata di funghi con mais:
- Disporre tutti i prodotti a strati. Metti 1 strato sul fondo dell'insalatiera - funghi in salamoia con le gambe in alto.
- Lo strato successivo è un sacco di verdure tritate: prezzemolo, aneto e cipolle verdi. Cospargere il tutto generosamente con la maionese.
- Stendere il terzo strato di uova sode grattugiate e formare una maglia di maionese.
- Mettere uno strato di mais e maionese sopra le uova.
- Quindi, stendere il pollo tritato finemente e cospargere di maionese.
- Disporre le carote coreane e applicare la rete di maionese.
- L'ultimo strato è patate bollite grattugiate su una grattugia. Non è necessario ungerla con la maionese.
- Chiudete la ciotola con un coperchio e mettete in frigo per 3-4 ore per inzuppare il piatto.
- Quindi capovolgere il contenitore con il cibo e rimuovere con cura l'insalatiera in modo che l'insalata sia sul piatto e le cappelle dei funghi siano sopra.
