Tutti parlano dei benefici della frutta nel bodybuilding. Scopri come realizzare un potente anabolismo per pompare massa muscolare con frutti ordinari? Il fatto che i frutti siano molto utili per il corpo e contengano una grande quantità di sostanze nutritive è noto a tutti fin dall'infanzia. Lo stesso si dice spesso per il bodybuilding. Vediamo quanto sono vere queste affermazioni. Prendiamo una mela e una patata per fare un confronto. Ci sono molte informazioni sul contenuto di vitamine e minerali in questi prodotti su Internet e non sarà difficile trovarle.
Se lo guardi più da vicino, non puoi dire che ci sono molte vitamine e minerali in una mela. Se confrontiamo questo frutto con prodotti raffinati, ad esempio farina, allora, ovviamente, la situazione sarà diversa.
Vediamo ora patate e mele da un punto di vista energetico. Una mela media contiene:
- 5,5 grammi di fruttosio;
- 1,5 grammi di saccarosio;
- 2 grammi di glucosio;
- 0,8 grammi di amido.
Soprattutto nelle patate:
- amido 15 grammi;
- 0,6 grammi di glucosio;
- 0,6 grammi di saccarosio;
- 0,1 fruttosio.
Tipi di zucchero e suoi effetti sul corpo
In totale, è consuetudine distinguere tre tipi di zucchero:
- Monosaccaridi: hanno una struttura semplice e sono costituiti da una molecola;
- Disaccaridi: la struttura è un po' più complessa rispetto ai monosaccaridi, che comprende due molecole;
- Polisaccaridi: hanno la struttura più complessa, contenente un gran numero di molecole.
Come sai, il glucosio è la principale fonte di energia per il corpo. Da un punto di vista chimico è un monosaccaride. La sostanza è utilizzata da tutte le cellule del corpo e può essere immagazzinata sotto forma di glicogeno. Attraverso reazioni ossidative, il glucosio può essere convertito in piruvato durante il cardio e in lattato durante l'allenamento anaerobico.
L'amido è anche un tipo di zucchero, vale a dire un polisaccaride. Una volta nel corpo, la molecola di amido viene scomposta in glucosio e, per questo motivo, ha un effetto simile sul corpo. Si noti inoltre che l'amido viene rilasciato tre volte più lentamente ed entra nel flusso sanguigno rispetto al glucosio. Il più controverso di tutti i tipi di zucchero è il fruttosio. Gli scienziati stanno ancora studiando i suoi effetti sul corpo. Per la sua struttura chimica, è un monosaccaride. Il fruttosio è spesso usato dalle persone con diabete. Ciò è dovuto al fatto che la sostanza non è in grado di aumentare la concentrazione di zucchero nel sangue. Ma vale la pena scoprire quanto è buono il fruttosio per le persone sane. Se hai il diabete, devi monitorare il livello di zucchero. Con questa malattia, è vietato mangiare vari dolci e cibi con un alto indice glicemico. Tuttavia, a volte vuoi mangiare qualcosa di dolce, e qui il fruttosio aiuta i diabetici. Poiché la sostanza non è in grado di aumentare la concentrazione di zucchero, può sembrare che questo sia un prodotto ideale. Tuttavia, è stato riscontrato che il metabolismo del glucosio e del fruttosio presenta differenze significative.
Il fruttosio può entrare nel flusso sanguigno dal sistema digestivo solo attraverso la diffusione passiva. Inoltre, è quasi completamente assorbito dal fegato, a differenza del glucosio, che è una fonte di energia universale. Solo le cellule del fegato sono in grado di utilizzare il fruttosio, dove viene trasformato in acidi grassi. Questo a sua volta può portare all'obesità.
Il fruttosio non può interagire con la fruttochinasi-1. Questa sostanza è un enzima il cui compito principale è regolare la conversione del glucosio in acidi grassi. Questo è il motivo per cui il fruttosio può ingrassare molto rapidamente. Gli scienziati hanno dimostrato che il fruttosio non è in grado di attivare la sintesi di insulina e leptina. Sono questi ormoni che regolano l'equilibrio energetico nel corpo. A bassi dosaggi, il fruttosio può effettivamente essere utile per le persone con diabete di tipo 2. Tuttavia, per una persona sana che vuole perdere peso, non è auspicabile. L'insulina regola la formazione dei grassi e se è assente nel sangue dopo un pasto, allora c'è un'alta probabilità di obesità.
La leptina regola anche il processo di formazione del grasso e la velocità della sua produzione dipende dal livello di insulina. Entrambe queste sostanze svolgono un ruolo enorme nella perdita di peso. Inoltre, dovrebbero essere dette alcune parole sul glicogeno. Questa sostanza viene utilizzata per una rapida produzione di energia e la maggior parte si accumula nel fegato e una piccola parte nei tessuti muscolari.
Lo stock della sostanza nel biscotto viene consumato in assenza di cibo. Circa 12-18 ore dopo l'ultimo pasto, le riserve di glicogeno nel fegato sono completamente esaurite. Il glicogeno muscolare può essere consumato solo sotto l'influenza dell'attività fisica.
Frutta dopo l'esercizio
Quando abbiamo capito i tipi di zucchero e il suo effetto sul corpo, possiamo stabilire cosa succede quando si mangia frutta (mele nel nostro caso) dopo la lezione. Abbiamo già parlato del contenuto di tutti i tipi di zucchero in una mela, e di 10 grammi di carboidrati per ripristinare le riserve di glicogeno, solo la metà verrà consumata. I carboidrati rimanenti possono essere convertiti in glicogeno epatico o diventare acidi grassi. Inoltre, la mela contiene soprattutto fruttosio, che non può in alcun modo essere convertito in glicogeno muscolare.
Poiché tutti gli atleti aderiscono a programmi nutrizionali appropriati, non sono sicuramente a rischio di obesità da frutta. Ma i cibi ricchi di amido, ad esempio patate o grano saraceno, verranno scomposti in glucosio nel tratto digestivo, che successivamente reintegra l'apporto di glicogeno. Questi alimenti non contengono fruttosio ed è improbabile che formino acidi grassi dall'amido.
Quindi, se ti trovi di fronte alla domanda: cosa mangiare dopo l'allenamento: patate o una mela, otterrai maggiori benefici dal primo prodotto. Gli atleti dovrebbero fare attenzione quando consumano cibi ricchi di fruttosio. Questa sostanza semplicemente non può ricostituire le riserve di glicogeno, ma aumentare la massa grassa è facile.
Per ulteriori informazioni su frutta e fruttosio, guarda questo video:
