Non sai dove smaltire il siero di latte dopo aver fatto la ricotta? Quindi cuoci i pancake sul siero di latte con un'aggiunta di bacche: le fragole. Una ricetta passo passo con una foto può vedere chiaramente l'intero processo tecnologico. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per chi ama cucinare la ricotta fatta in casa, è sempre un problema smaltire una grande quantità di siero, perché dopo questo processo, molto rimane. In nessun caso dovresti versarlo, perché contiene molte sostanze utili, incl. aminoacidi, vitamine e minerali. I nutrizionisti generalmente consigliano di berlo crudo, perché è un prodotto dietetico. Tuttavia, non tutti possono farlo. Uno dei modi migliori per usarlo è preparare tutti i tipi di prodotti da forno. Il siero di latte sostituisce perfettamente cibi familiari come latte o kefir nell'impasto per pancake e pancake. Pertanto, in questa ricetta cuoceremo deliziose frittelle ariose e porose con siero di latte.
Puoi servire queste torte con tutti i tipi di ripieni dolci, panna acida, marmellata o marmellata. Ma se i pancake vengono cotti subito con la frutta, possono essere consumati da soli. Se hai fragole congelate o alcuni frutti di bosco freschi, usali e prepara una torta al forno. Il gusto del piatto risulterà incredibile! Anche se questo processo tecnologico ti sembra complicato, puoi semplicemente avvolgere le bacche nei pancake.
- Contenuto calorico per 100 g - 142 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Siero - 500 ml
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 50 g o a piacere
- Farina - 250 g
- Olio vegetale - 20 ml
- Fragola - 300 g
Preparazione passo passo delle frittelle di siero di latte con fragole, ricetta con foto:
1. Versare il siero in una ciotola, aggiungere l'olio vegetale e sbattere l'uovo. Aggiungere lo zucchero e un pizzico di sale. L'olio è necessario affinché le frittelle non si attacchino alla padella durante la cottura. Se non lo aggiungi all'impasto, dovrai ungere la padella con grasso prima di cuocere ogni pancake.
2. Mescolare bene gli ingredienti liquidi per formare un liquido omogeneo.
3. Versare la farina nel liquido. Si consiglia di passarlo al setaccio fine in modo che si arricchisca di ossigeno. In questo modo i pancake saranno più teneri. Sbattere l'impasto fino a renderlo liscio e liscio in modo che non ci siano grumi. Puoi usare un frullatore a immersione per questo processo.
4. Ungere una padella con un sottile strato di olio e scaldare. Dovrebbe essere lubrificato con olio solo prima di cuocere il primo pancake. Non farlo ulteriormente. A questo punto lavate e asciugate le fragole, poi tagliatele a rondelle sottili di 3 mm. Se le bacche sono congelate, non scongelarle. Tritateli congelati. Quando la padella sarà ben calda, versateci sopra una parte dell'impasto e aggiungete subito le fettine di fragola, come se le premeste nell'impasto in modo che vi affondino. Mettere la padella sul fuoco e grigliare il pancake per 2 minuti a fuoco medio. Quindi giratela e cuocete per non più di 30 secondi per evitare che le fragole si attacchino al fondo della padella, togliete la frittella e cuocete allo stesso modo il resto della padella.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i pancake alle fragole con siero di latte.
