Come cucinare la zuppa di cavolo senza carne in 30 minuti a casa per il pasto quotidiano? Ricetta passo passo con foto. Valore nutrizionale, contenuto calorico e video ricetta.
Oggi ho una zuppa di cavolo fatta in casa semplice ma deliziosa e leggera senza carne. Si tratta di un piatto versatile adatto sia ai bambini che agli adulti. La ricetta è semplice e gli ingredienti necessari sono sempre a portata di mano. Si prepara velocemente e richiede poco tempo. Non c'è carne in questa ricetta. Pertanto, può essere classificato come un pasto vegetariano. Per fare questo, devi solo sostituire il brodo di pollo con verdure o acqua. Ma a volte, per sazietà, butto nella zuppa le fette di pollo alla griglia avanzate o le salsicce (salsicce, wurstel, salsicce) di altissima qualità.
Molte persone preparano questo tipo di zuppa dimagrante perché ha poche calorie. Questa opzione è utile per diversificare il menu del pranzo per coloro che sono a digiuno o a dieta. È perfetto per coloro che stanno per perdere quei chili in più e sarà l'ideale per modellare il corpo. Ma mi piace di più per il modo economico e facile di cucinare. E grazie alle verdure fresche, la zuppa è ricca di vitamine salutari. Pertanto, se vuoi avere una buona figura o vuoi ricostituire il corpo con vitamine, prendi in servizio questa semplice ricetta con foto passo-passo.
- Contenuto calorico per 100 g - 132 kcal.
- Porzioni - 4-5
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Patate - 2 pezzi (di medie dimensioni)
- Cavolo bianco - 200 g
- Carote - 1 pz.
- Cavolfiore - 200 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Spezie e spezie (alloro, piselli) - a piacere
- Brodo (di carne o vegetale) o acqua - 2 l
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare passo dopo passo la zuppa di cavolo senza carne:
1. Sbucciare e lavare le patate friabili. Tagliatela a cubetti di media grandezza.
2. Pelare le carote, lavarle e tagliarle a fette oa cubetti. Nella mia zuppa preferisco le carote tritate grossolanamente. Se sei abituato a grattugiarlo e friggerlo in una padella con olio, puoi farlo. Ma tieni presente che una frittura aggiuntiva aggiungerà calorie al piatto.
3. Versare il brodo o l'acqua in una pentola e portare a ebollizione. Oggi ho brodo di pollo e tu prendi quello che preferisci. Se decidi di cucinare una zuppa con brodo di carne, cuoci la carne in un unico pezzo per rendere il brodo più ricco e ricco.
4. Immergere patate e carote nel brodo bollente.
5. Condire con sale, pepe e spezie. Uso la paprika dolce macinata come spezia.
6. Aggiungi spezie ed erbe aromatiche. Ho una foglia di alloro, piselli e sedano rapa essiccati e alcune gemme di chiodi di garofano. Sarebbe anche bene aggiungere una miscela di erbe italiane per il profumo. E l'aggiunta di una fetta di limone o di un cucchiaio di succo di limone renderà la zuppa speciale e originale. La cosa principale è aggiungere eventuali erbe aromatiche, radici, spezie e spezie per piccantezza.
Successivamente, portare a ebollizione il contenuto della padella, ridurre il fuoco al minimo e cuocere sotto un coperchio per 10-15 minuti.
7. Nel frattempo, prepara il cavolo. Togliete le foglie superiori al cavolo bianco, perché di solito sono sporchi. Tagliare la quantità necessaria dalla testa e lavarla. Tagliatele poi a listarelle sottili.
Lavare il cavolfiore. Per fare questo, immergilo in una pentola di acqua fredda in modo che gli insetti che si nascondevano al suo interno galleggiassero in superficie. Quindi smontarlo in infiorescenze e tagliarlo a fette di media grandezza.
8. Dopo 10-15 minuti, aggiungi il cavolfiore nella pentola. Bollire e far bollire per 3-5 minuti.
A questo liquido aromatico si può aggiungere qualsiasi altra verdura, come pomodori, peperoni, fagiolini, asparagi, piselli, funghi.
9. Aggiungi il cavolo bianco in una casseruola e mescola. Dopo aver fatto bollire di nuovo, continuare a cuocere la zuppa di cavoli senza carne sotto il coperchio per 5 minuti (se si utilizza cavolo giovane). Cuocere il vecchio cavolo bianco per 7-10 minuti.
10. Togli la padella dal fuoco e lascia in infusione la zuppa di cavolo senza carne per 15 minuti. Quindi versatelo nelle ciotole e aggiungete le erbe fresche tritate a ogni porzione. Mi piace servire questa zuppa con pane appena fatto o focacce all'aglio. Anche se sarà molto gustoso con crostini o crostini.
