Come fare una zuppa senza carboidrati con polpette e verdure surgelate in 20 minuti a casa? Combinazioni di ingredienti, segreti e sottigliezze del piatto. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Un buon pranzo è la chiave per una corretta alimentazione. Ma molto spesso non c'è abbastanza tempo per cucinarlo. Poi vengono in soccorso miscele di verdure surgelate e semilavorati. Oggi propongo di cucinare per pranzo: una zuppa leggera senza carboidrati con polpette e verdure surgelate in 20 minuti a casa. Ora molte casalinghe conservano le miscele di verdure nel congelatore in riserva, grazie alle quali puoi preparare molto rapidamente qualsiasi piatto. E questo è un indubbio vantaggio.
Questa zuppa cuoce davvero molto velocemente. La sua preparazione richiede pochissimo tempo e non richiede quasi nessuno sforzo. Nonostante la rapidità della sua preparazione e la semplice composizione degli ingredienti, risulta essere nutriente e vitaminico, ricco e aromatico. Il gusto di questa zuppa può essere modificato ogni volta utilizzando diversi set di miscele di verdure e ogni volta si ottiene un piatto meraviglioso dal gusto originale. La cosa principale è seguire la sequenza di deposizione del cibo nella padella, in modo da non digerire nulla e preservare le vitamine delle verdure.
- Contenuto calorico per 100 g - 52 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Polpette surgelate - 15 pz.
- Acqua o brodo (carne, verdura) - 2 l
- Piselli surgelati - 100 g
- Peperoni dolci surgelati - 150 g (il mio è verde)
- Carote - 1 pz.
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Spezie, erbe aromatiche, erbe aromatiche (qualsiasi) - a piacere
- Passata di pomodoro - 1 cucchiaio
Come fare una zuppa senza carboidrati con polpette e verdure surgelate passo dopo passo:
1. Versare il brodo o l'acqua potabile in una pentola e portare a ebollizione. Ho un brodo di pollo nella mia ricetta che ho precedentemente cucinato e congelato. Questo è molto utile quando devi cucinare qualcosa velocemente. Condire il brodo o l'acqua con sale e pepe nero.
Ho una casseruola da 2,5 litri, se cuoci più zuppa, allora aumenta la quantità di ingredienti.
Pelare le carote, lavarle e tritarle. Preferisco i tagli grossolani: anelli, semianelli o barrette. E non friggo le carote in anticipo. Ma se preferisci grattugiare le carote e saltarle in padella in olio vegetale, allora fai come preferisci.
Invia le carote alla pentola e fai bollire.
Dato che ho una ricetta per una zuppa senza carboidrati, non ho patate. Se volete realizzare un primo piatto più soddisfacente, immergete nella padella con le carote i pezzi di patate sbucciate e tagliate a pezzi.
2. Mettere subito una polpetta alla volta in una casseruola di brodo bollente. Mescolate delicatamente in modo che non si attacchino. Riportare la zuppa a bollore, togliere la schiuma, cuocere a fuoco lento, coperto per 10-15 minuti, fino a quando le carote e le polpette saranno quasi cotte.
Ho le polpette surgelate, che aiutano molto anche quando bisogna cuocere velocemente il primo piatto. Se non hai le polpette surgelate, cuocili girando la carne con un tritacarne. Qualsiasi tipo di carne può essere: filetto di pollo, maiale, coniglio, vitello. Salare e pepare la carne macinata, mescolare bene e, con le mani inumidite con acqua, formare delle palline non più grandi di una noce.
Aggiungi spezie ed erbe aromatiche alla tua zuppa a piacere. Aggiungo erbe essiccate, paprika dolce macinata essiccata e condimento vegetale.
3. Dopo 15 minuti di cottura, aggiungere il concentrato di pomodoro alla zuppa, mescolare e far bollire.
4. Aggiungere immediatamente le verdure surgelate (peperoni e piselli) senza scongelare. I peperoni possono essere di qualsiasi colore: giallo, rosso, verde. Puoi scegliere frutti dello stesso colore o farne uno assortito. Se usate una verdura fresca, lavatela, tagliatela a metà per il lungo, eliminate il picciolo dal midollo con i semi, tagliatela a listarelle e mettetela in una casseruola con il brodo.
Altre verdure possono essere incluse nella miscela congelata: mais bollito, asparagi, cavolfiori. Ma ti consiglio di usare sempre i peperoni dolci, perché dona alla zuppa un sapore unico.
5. Alzare la fiamma e portare a bollore velocemente. Cuocere la zuppa senza carboidrati con polpette e verdure surgelate per 5 minuti. Controlla di nuovo per sale e pepe. Aggiungi la spezia mancante secondo necessità. Togliere il primo piatto dal fuoco e lasciarlo in infusione sotto il coperchio per 5 minuti. Questo è tutto: versa una zuppa leggera e dietetica in 20 minuti nei piatti e servi con crostini o baguette.
