Il gusto della ricetta del pancake presentata oggi piacerà agli amanti delle zucchine e della ricotta. Le frittelle di zucchine con ricotta e farina sono una presentazione gustosa e interessante di prodotti comuni. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo delle frittelle di zucchine con ricotta e farina
- Videoricetta
Così sono arrivate le tanto attese calde giornate estive e, insieme a loro, sono apparse le prime verdure sugli scaffali dei negozi. Le zucchine sono una delle prime verdure di stagione. Voglio offrire con loro una ricetta insolita: frittelle di zucchine con ricotta e farina. Si ottengono frittelle delicate, succose e aromatiche né dolci né salate. Un piatto versatile perfetto come merenda dolce per una merenda o una cena. Si preparano facilmente e semplicemente e i prodotti necessari sono tutti disponibili. Il piatto è economico, non costoso e alla portata di ogni famiglia.
Prendi le zucchine giovani, sono le più tenere, succose e deliziose. Non è necessario sbucciare e rimuovere i semi da tali frutti. Il contenuto di grassi della cagliata non è importante, qualsiasi prodotto disponibile andrà bene. La cosa principale è che non è acquoso, altrimenti dovrai rimuovere il siero in eccesso da esso. Oppure compensare il liquido in eccesso con la quantità di farina. Se la ricotta viene schiacciata con forza, sarà necessaria meno, rispettivamente, e viceversa. La ricotta conferisce alle frittelle di zucchine una tenerezza speciale. I pancake sono molto gustosi quando la ricotta e le zucchine vengono prese in proporzioni uguali. È meglio servire frittelle di ricotta e zucchine calde con panna acida, yogurt naturale fatto in casa o marmellata di zucchine.
- Contenuto calorico per 100 g - 60 kcal.
- Porzioni - 15-17 pz.
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz.
- Farina - 2 cucchiai
- Zucchero - un pizzico
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Ricotta - 200 g
Cucinare passo dopo passo frittelle di zucchine con ricotta e farina, ricetta con foto:
1. Lavate le zucchine, asciugatele con della carta assorbente e grattugiatele su una grattugia media, così le frittelle saranno più tenere. Anche se, se lo si desidera, possono essere grattugiati su una grattugia grossa. Se stai usando frutti vecchi e maturi, prima sbucciali e rimuovi i semi grandi.
2. Aggiungi la ricotta alla massa di zucca. Se ha bisogno di rimuovere il liquido, segui questa procedura.
3. Aggiungere sale, zucchero, farina e sbattere un uovo. La quantità di farina può variare a seconda della consistenza dell'impasto. Potresti averne bisogno di più se l'impasto è troppo liquido. Trovare la giusta proporzione di farina è importante qui. Poiché se ce n'è molto, i pancake non saranno così teneri e il sapore della ricotta si sentirà peggio. E se non c'è abbastanza farina, i pancake possono attaccarsi al fondo della padella.
4. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio. Dovrebbe essere come una panna acida densa, ad es. liquido, ma non diffuso.
5. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Con un cucchiaio stendere una parte dell'impasto formando delle frittelle.
6. Friggere le frittelle di zucchine con ricotta e farina su entrambi i lati a fuoco medio fino a doratura. Serviteli caldi subito dopo la cottura, anche se dopo il raffreddamento non sono meno gustosi e succosi.
Guarda anche una video ricetta su come preparare frittelle di zucchine con ricotta e fiocchi d'avena.
