Una ricetta di carne francese semplice e familiare si trasforma in un piatto completo e soddisfacente per tutta la famiglia quando si fanno le braciole al forno con zucchine, pomodoro e formaggio. Verdure sane, deliziosa crosta di formaggio e carni tenere. Ricetta passo passo con foto.
Le braciole al forno con zucchine, pomodoro e formaggio sono facilissime. Questo è un piatto di cucina quotidiana, anche se meriterà un posto in una festa festiva. Su un tavolo festivo, sembrerà piuttosto impressionante se lo decorerai con erbe o lo metti su un piatto coperto di foglie di lattuga.
Per la cottura si consiglia di utilizzare filetto o collo di maiale. Con un filetto, la carne sarà più magra e con un colletto sarà più grassa. Ma lo stesso, il piatto si rivelerà molto gustoso e soddisfacente. Servire caldo o tiepido subito dopo la cottura.
La ricetta proposta può essere classificata come classica. Ma ha una scorza - zucchine. Io le ho usate surgelate, ma vanno bene anche quelle fresche, prefritte in padella. Anche se ogni casalinga può aggiungere questa ricetta con i suoi ingredienti preferiti come desidera. Ad esempio, aggiungi fette di ananas, fette di patate, fette di melanzane fritte, funghi fritti e peperoni dolci.
- Contenuto calorico per 100 g - 216 kcal.
- Porzioni - 8-10 pz.
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Filetto di maiale - 1 kg
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Zucchine - 1 pz.
- Senape - 1 cucchiaio
- Aglio - 3-4 spicchi
- Pomodori - 2-3 pezzi
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Cipolle - 1 pz.
- Formaggio - 150 g
Cottura passo passo delle costolette al forno con zucchine, pomodoro e formaggio, ricetta con foto:
1. Lavare la carne e asciugarla bene con un tovagliolo di carta. Tagliatela a fette spesse circa 1-1,5 cm, battetela da entrambi i lati con un martello smerlato in modo che diventi spessa 0,5-0,7 mm. Di conseguenza, aumenterà di diametro. Se vi ritroverete con pezzi troppo grandi, divideteli a metà.
2. Disporre i tagli di carne su una teglia, condire con sale e pepe nero e stendere un sottile strato di senape.
3. Sbucciare l'aglio, tritarlo finemente e cospargere sulle costolette.
4. Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a semianelli sottili e metterle sulla carne.
5. Guarnire con anelli di pomodoro e barrette di zucchine. Questa ricetta utilizza verdure surgelate. Non è necessario scongelarli, si scioglieranno e cuoceranno durante la cottura. Se stai usando frutta fresca, taglia i pomodori in anelli spessi 5 mm e le zucchine in barre, cubetti o anelli e friggili su tutti i lati in una padella in olio vegetale.
6. Tagliare il formaggio a pezzi o grattugiare su una grattugia grossa e metterlo sopra le verdure. A questo punto, preriscaldare il forno a 180 gradi e inviare la teglia per mezz'ora. Basta mettere la carne in forno ben riscaldato in modo che si ricopra subito di una crosta dorata, che noti le fibre e mantenga la sua succosità.
Servire le costolette pronte al forno con zucchine, pomodoro e formaggio con qualsiasi contorno: porridge, spaghetti, riso, patate fritte o purè di patate.
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