Una deliziosa ricetta per cucinare le costolette in panna acida con scorza d'arancia. Risultano teneri, dall'aroma agrumato, moderatamente dolci e un po' scottanti. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le costolette sono sempre deliziose cucinate in qualsiasi forma. Se ami le costolette, ma sei stanco di cucinarle secondo la stessa ricetta, diversifica il tuo menu e prepara le costolette in panna acida con scorza d'arancia. Sono fatti con salsa di panna acida - questo piatto è al di là di ogni lode. Prendetevi il tempo e gli ospiti apprezzeranno il trattamento. Per preparare questo piatto, puoi prendere maiale, manzo, vitello, costolette di agnello, ecc. Qualsiasi cosa si rivela un piatto gustoso, interessante e festoso. Grazie alla panna acida, la carne è molto succosa e morbida; anche i bambini la mangiano con piacere, perché le costolette tenere si sciolgono in bocca. Allo stesso tempo, il grado di complessità del piatto: non potrebbe essere più facile.
Inoltre, questo piatto può essere preparato sia indipendentemente secondo la ricetta, sia in compagnia di patate. Quindi otterrai immediatamente un contorno, per la cui fabbricazione non dovrai perdere tempo e avrai tempo libero per preparare un'insalata o qualcos'altro. E per rendere il cibo più dietetico e meno calorico, allora cuocilo in una custodia speciale nel forno. Nel forno, il cibo è perfettamente cotto da tutti i lati e conserva tutte le vitamine.
- Contenuto calorico per 100 g - 175 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Costine (maiale in questa ricetta) - 1 kg
- Panna acida - 200-250 ml
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Scorza d'arancia (in questa ricetta, essiccata, ma puoi farlo fresca) - 1 cucchiaino.
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Noce moscata macinata - 1 cucchiaino
Preparazione passo passo di costolette in panna acida con scorza d'arancia, ricetta con foto:
1. Lavare le costine e asciugarle bene con carta assorbente, altrimenti a contatto con l'olio caldo si formeranno molti schizzi. Eliminate il grasso in eccesso e divideteli a pezzi, tagliandoli dalle ossa.
2. Sbucciare le cipolle e l'aglio, lavare e tritare: cipolla - a semianelli sottili, aglio - a strisce.
3. In una padella scaldare l'olio e aggiungere le costine. Accendere a fuoco vivo in modo che si attacchino con una crosticina dorata su tutti i lati, che manterrà tutto il succo nella carne.
4. Aggiungi le cipolle e l'aglio nella padella.
5. Avvitare la temperatura a un'impostazione media e continuare a friggere il cibo finché le cipolle non diventano traslucide.
6. Aggiungere nella padella la panna acida, la noce moscata macinata, la scorza d'arancia, il sale e il pepe nero.
7. Mescolare il cibo, portare a ebollizione, portare la temperatura al minimo e cuocere le costolette in panna acida con scorza d'arancia per mezz'ora. Servire la carne calda con qualsiasi contorno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare deliziose costolette di maiale in panna acida con patate in una pentola a cottura lenta.
