Frittelle di zucca con semolino e scorza d'arancia incredibilmente deliziose, tenere e che si sciolgono in bocca. Una ricetta passo passo con foto di frittelle americane abbondanti e rubiconde. Cuocere e gustare frittelle morbide e soffici.
La zucca è un ortaggio sano e sorprendente, creato per fornire alle persone vitamine e minerali durante tutto l'inverno. La zucca accelera i processi metabolici nel corpo, migliora le piastrine e la coagulazione del sangue … Inoltre, la zucca è anche gustosa, sebbene non a tutti piaccia il suo gusto specifico. Tuttavia, se lo cucini correttamente, non sentirai il sapore della zucca e l'ariosità, la tenerezza e la mancanza di grasso renderanno il piatto un dessert preferito. La semola è un altro prodotto che a poche persone piace mangiare. Ma se lo usi non solo per il porridge di semola cotto nel latte, ma per vari prodotti da forno, otterrai un dessert incredibilmente gustoso.
Uno di questi dolci sono le frittelle di zucca con semolino e scorza d'arancia. Né la semola né la zucca si sentono affatto nei prodotti. Allo stesso tempo, la semola dona tenerezza e ariosità, succosità di zucca e colore arancione brillante, e la buccia d'arancia ha un gusto incredibile. Dorato, delicato e incredibilmente gustoso delizierà con piacere tutta la famiglia. Inoltre, la ricetta è semplice e non complicata. Questa è un'ottima opzione per una colazione deliziosa e salutare. E i pancake sono buoni sia caldi che freddi, quindi puoi portarli con te al lavoro o a scuola.
Vedi anche la preparazione delle torte di formaggio con semolino e mele.
- Contenuto calorico per 100 g - 131 kcal.
- Porzioni - 15
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo per preparare la purea di zucca e il tempo per l'infusione dell'impasto
Ingredienti:
- Purea di zucca - 200 g
- Olio vegetale - per friggere
- Uova - 2 pezzi
- Sale - un pizzico
- Buccia d'arancia essiccata macinata - 1 cucchiaino.
- Semola - 100 g
- Zucchero - 3-5 cucchiai o da gustare
Cucinare passo passo le frittelle di zucca con semola e scorza d'arancia, ricetta con foto:
1. Prepara la purea di zucca. Per fare questo, sbucciare la zucca, sbucciare i semi con le fibre e tagliarla a pezzi. Per il purè di patate, far bollire la zucca in acqua sul fuoco o cuocere in forno su una teglia. Dopo aver cotto la zucca, tritatela fino a renderla omogenea con un frullatore o uno schiacciapatate e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
2. Versare la semola sulla massa di zucca.
3. Quindi aggiungere lo zucchero e la scorza d'arancia. La scorza può essere sia essiccata che fresca.
4. Aggiungere i tuorli crudi all'impasto e versare gli albumi in un contenitore pulito e asciutto.
5. Lasciare l'impasto per mezz'ora per gonfiare la semola. Aumenterà di volume e l'impasto acquisirà leggerezza.
6. Aggiungi un pizzico di sale alle proteine e battile con un mixer fino a formare picchi stabili e una massa bianca e ariosa.
7. Aggiungere un cucchiaio di albumi montati all'impasto.
8. Lavorare l'impasto in una direzione con movimenti lenti per evitare che le proteine si depositino.
9. Versare dell'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Mettere l'impasto nella padella e accendere il fuoco medio.
10. Friggere le frittelle di zucca con semolino e scorza d'arancia su entrambi i lati fino a doratura. Il tempo di frittura dura circa 1,5-2 minuti per lato. Servire questi pancake con qualsiasi condimento.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le frittelle di zucca.
