Zucchine… oh, quanto sono buone. Le friggiamo, le stufamo, le inforniamo, le conserviamo, facciamo le marmellate e tanto altro. Oggi vi propongo di preparare una deliziosa manna per il tè con questo ortaggio. Provalo, sono sicuro che ti piacerà!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Mannik è un vero miracolo culinario. È semplice da preparare, gli ingredienti sono disponibili, lievita sempre, sembra un biscotto, l'aroma è strepitoso… La sua ricetta classica è semola e kefir. Ma in questa ricetta rimane l'ingrediente principale e il kefir viene sostituito con burro e succo di zucchine. Inoltre, qui viene aggiunta la scorza d'arancia, che conferisce una nota agrumata. Bene, la stessa zucchina non si sente affatto nel piatto. Aggiunge solo vitamine extra, oligoelementi e sazietà.
Per tutta la sua semplicità, la manna risulta essere gustosa e tenera, e ci vorrà un minimo di fatica e tempo per prepararla. La semola qui sostituisce completamente la farina, il che rende il prodotto non così "capriccioso" e cresce sempre con successo, diventa soffice e leggero. E se vuoi, trasforma una normale manna in una torta di compleanno, quindi dividila a metà in 2 torte e ricopri con qualsiasi crema e decorala con glassa, noci o granelli sopra.
- Contenuto calorico per 100 g - 233 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 20 minuti per impastare l'impasto, 30 minuti per l'infusione dell'impasto, 40-45 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Zucchine - 1 pz. di medie dimensioni
- Miele - 2 cucchiai
- Burro - 100 g
- Semola - 100 g
- Scorza d'arancia - 1 cucchiaio
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
- Uova - 2 pezzi
- Sale - un pizzico
Manna da cucina con zucchine e scorza d'arancia
1. Sbucciare le zucchine e rimuovere i semi. Questo dovrebbe essere fatto anche se la verdura è giovane.
2. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa.
3. Trasferire i trucioli di zucchine in una ciotola per impastare profonda e aggiungere il semolino, le scaglie di arancia, il miele, il bicarbonato di sodio e il sale.
4. Metti il burro in una ciotola profonda.
5. Sciogliere il burro a microonde oa bagnomaria. Allo stesso tempo, guardalo in modo che non bolle. Basterà solo scioglierlo.
6. Versare il burro fuso in una ciotola con tutti gli ingredienti.
7. Mescolare la miscela e lasciare per mezz'ora per gonfiare la semola. Altrimenti, se non lo sopporti, ne sentirai i grani sui denti.
8. Trascorso questo tempo, versare i tuorli nella massa e incorporare.
9. Mettere gli albumi puliti e asciutti e sbatterli con un mixer fino a raggiungere i picchi e la formazione di una massa bianca e ariosa. Metterli nell'impasto.
10. Impastare l'impasto più volte in una direzione per distribuire uniformemente le proteine. Fallo con attenzione per non rovesciarli.
11. Foderare una teglia con carta da forno, unta di burro e adagiarvi l'impasto.
12. Invia la torta a un forno riscaldato fino a 180 ° C e cuocila per 40-45 minuti. Controlla la prontezza con una cannuccia di legno: deve essere asciutta. Se rimangono dei grumi, allungare i tempi di cottura.
13. Raffreddare la torta finita senza estrarla. Quando raggiunge la temperatura ambiente, togliere dallo stampo, mettere su un piatto, tagliare in porzioni e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la manna con il kefir.
