Una ricetta collaudata per patate con carne - per tutti coloro che amano la popolare combinazione di questi prodotti combinati. Una ricetta passo-passo con una foto di un piatto fatto in casa dal gusto rilassante. Videoricetta.
Patate e carne sono gli alimenti più gettonati in tavola, e il loro abbinamento è semplicemente un piatto imbattibile. Questa unione classica è l'ospite principale di una cena in famiglia, su un tavolo festivo, ecc. Non è solo delizioso, ma anche facile da preparare. Pertanto, se non hai abbastanza tempo per preparare cibo nutriente, prepara uno stufato con carne per la famiglia. Il piatto piacerà a tutti e non ci vorrà molto tempo.
Ci sono molte opzioni per cucinare le patate con la carne. Può essere fatto su una teglia, in una padella, in un calderone, in pentole, in una pentola a cottura lenta, in ghisa, ecc. Ogni ricetta ha le sue caratteristiche che rendono il piatto unico. Inoltre le patate possono essere cotte con qualsiasi tipo di carne: maiale, manzo, agnello, pollame, selvaggina, coniglio. Puoi anche prendere carne macinata, polpa, carne con l'osso … I prodotti possono essere prefritti e poi stufati, o iniziare immediatamente il processo di stufatura. Stufare i prodotti in acqua, brodo vegetale o di carne, panna acida, pomodoro, vino, latte o una combinazione di questi prodotti. Puoi aggiungere al piatto anche spicchi d'aglio, cipolle, carote, radici, pomodori, piccole pannocchie di mais, piselli freschi o surgelati, spezie aromatiche e condimenti.
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- Contenuto calorico per 100 g - 387 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 2 ore 15 minuti
Ingredienti:
- Patate - 6 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Acqua potabile - per spegnere
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Carne - 400 g
Cucinare passo dopo passo le patate in umido con carne al forno in un calderone, ricetta con foto:
1. Lavare la carne, tagliare la pellicola con le vene e tagliarla a pezzi di media grandezza. Se è congelato, scongelalo naturalmente, senza usare il forno a microonde e l'acqua calda.
2. In una padella o in un ferro dal fondo pesante, scaldare l'olio e posizionare la carne. Friggere a fuoco vivo fino a doratura su tutti i lati. La pre-frittura renderà il piatto più gustoso, soddisfacente e nutriente. Inoltre, tutto il succo rimarrà nella carne. Ma se vuoi ottenere un piatto più dietetico e guardare il tuo peso, allora escludi il processo di frittura e inizia immediatamente a stufare.
3. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle a cubetti di media grandezza. Mandalo in padella con carne alla griglia. Prendi patate non bollenti con un contenuto di amido moderato.
4. Continuare a friggere il cibo, mescolando di tanto in tanto fino a doratura.
5. Versare il cibo con acqua potabile, aggiungere l'alloro, il pimento e il pepe. Facoltativamente, aggiungi aneto essiccato, timo o un paio di spicchi d'aglio nel passaggio finale. Le spezie aggiungeranno piccantezza, piccantezza e arricchiranno il gusto del piatto.
6. Mescolare e condire la carne e le patate con sale. Se aggiungi sale immediatamente prima di stufare, le patate saranno morbide e cadranno a pezzi e la carne in fibre. Se vuoi vedere pezzi interi di cibo sul piatto, sala il piatto 15 minuti prima della cottura. Chiudere la padella con un coperchio e inviarla a un forno riscaldato fino a 180 gradi per 1-1,5 ore. Controllare periodicamente il contenuto della padella, se necessario aggiungere acqua bollente o brodo caldo. Regola la quantità di salsa a tua discrezione. Se ti piace un piatto con una zuppa, aumenta la quantità di liquido, rispettivamente, e viceversa. Stufare le patate con la carne nel forno in un calderone fino a renderle morbide, quindi servire calde.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare uno stufato con le patate.
