Adoro il pesce fritto, ma sei a dieta e non dovresti mangiarlo! Quindi cuocere il pesce nel bagno di vapore. Dopotutto, non è nemmeno necessario avere una doppia caldaia per questo. Come fare la carpa al vapore è descritto di seguito in una ricetta passo passo con una foto. Videoricetta.
Cucinare il carassio è una cosa semplice. Di solito vengono fritti nell'olio in padella, ma questo non è l'unico modo per cucinare questo pesce. I karasik possono essere cotti al forno, stufati sul fuoco, zuppa di pesce bollita e, naturalmente, al vapore. Scopriremo in questa recensione come cucinare deliziosamente la carpa al vapore. Va notato che qualsiasi cibo preparato in questo modo è più dietetico, ipocalorico e sano, inoltre, può essere consumato da quasi tutti senza restrizioni.
Le casalinghe moderne hanno diversi dispositivi da cucina nel loro arsenale, incl. e un piroscafo per cuocere a vapore il pesce. Tuttavia, non tutti hanno un tale apparecchio elettrico. E anche in sua assenza a casa, puoi preparare una deliziosa carpa al vapore. Per fare questo, devi usare il metodo della vecchia nonna: una casseruola di acqua bollente e uno scolapasta. Il pesce cucinato in questo modo non sarà peggio che in una moderna doppia caldaia. Come cucinare il carassio con un metodo così antico e universale, impariamo in dettaglio nella ricetta passo-passo proposta con la foto descritta di seguito.
Vedi anche come pulire il pesce usando come esempio il carassio.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Carassio - 1 pz.
- Sale - un pizzico
Cottura passo passo della carpa al vapore, ricetta con foto:
1. Usando un raschietto, pulisci il pesce dalle squame nella direzione dalla coda alla testa. Quindi tagliare le pinne e squarciare la pancia da cui togliere le interiora.
2. Tagliare la testa e la coda dalla carcassa e sciacquare il pesce sotto l'acqua corrente fredda, dopo aver pulito accuratamente l'interno dell'addome dalla pellicola nera. Non è necessario tagliare la testa e la coda. Se l'intera carcassa si adatta al recipiente di cottura, puoi lasciarli soli. Ma poi assicurati di rimuovere le branchie e tagliare gli occhi. Poiché è da queste parti che il pesce inizia a marcire.
3. Metti il pesce preparato in uno scolapasta o un setaccio.
4. Condire leggermente il carassio con sale. Se lo desideri, puoi peparlo e insaporirlo con condimenti di pesce.
5. Metti lo scolapasta in una pentola di acqua bollente. Quando si esegue questa operazione, assicurarsi che l'acqua non venga a contatto con il colino. Il colino dovrebbe essere leggermente più piccolo di volume rispetto alla casseruola.
6. Coprire il pesce con un coperchio e cuocere sul fornello a fuoco medio su un bagno di vapore per circa 20 minuti.
7. Servire la carpa al vapore cotta ben calda dopo la cottura. Irrorare con succo di limone, guarnire con erbe aromatiche fresche e servire con qualsiasi contorno.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare i carassi fritti nella farina con le cipolle.
