Il dispositivo più conveniente per cuocere a vapore il cibo è una doppia caldaia. Ma usando i trucchi delle nostre nonne, puoi fare a meno di lei. Come cuocere a vapore il budino di ricotta senza un piroscafo leggi una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
Casseruola di ricotta, budino, soufflé, torte al formaggio … - prelibatezze a base di ricotta, amate da adulti e bambini. Esistono molti modi per cucinarli: sul fornello in padella, nel forno, nel forno a microonde, nel multicooker, nel bagnomaria … Ma l'opzione più dietetica e salutare sono i prodotti al vapore. Sono molto utili per i bambini, le donne in gravidanza, gli anziani e chi ha problemi gastrointestinali. Per cucinare il cibo in questo modo, devi avere una doppia caldaia nella fattoria, ma se non ne hai una, puoi usare gli hack della vita domestica. In questo articolo impareremo come cuocere a vapore il budino di ricotta senza un piroscafo. Se non hai un piroscafo, usa uno dei modi semplici per cuocere a vapore il cibo.
- Il dispositivo più semplice è una padella con acqua versata e uno scolapasta, un colino o una griglia situata nella parte superiore, in cui si trova il cibo da cuocere. Assicurati di chiuderlo bene sopra con un coperchio. Per sigillare ulteriormente, puoi avvolgere un asciugamano attorno al bordo del coperchio. Quando l'acqua bolle in una casseruola, inizia l'evaporazione, il vapore si riscalda, idrata e porta il cibo alla preparazione.
- Se non c'è un colino, un setaccio o una griglia, puoi creare la tua griglia da filo di acciaio o alluminio, ma meglio dall'acciaio inossidabile, ma non dal rame.
- Un altro modo per sostituire la griglia è con un panno di cotone. Coprire la pentola con esso in modo che il tessuto si abbassi un po' e fissarlo saldamente attorno al bordo della pentola con lo spago. Mettere il cibo su un panno, coprire con un piatto o un foglio adatto e coprire la padella con un coperchio.
- Contenuto calorico per 100 g - 177 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Uova - 1 pz.
- Sale - un pizzico
- Zucchero - 1-2 cucchiaini o da gustare
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
Budino di cagliata al vapore passo dopo passo senza vapore, ricetta con foto:
1. Lavare l'uovo, romperlo delicatamente e versare il contenuto in una ciotola.
2. Aggiungi lo zucchero alle uova con un pizzico di sale e sbatti con un mixer fino a che liscio.
3. Introduci la ricotta nella massa di uova. Prendi la ricotta di moderata umidità. Se è molto acquoso, rimuovere il siero in eccesso appendendolo in una garza. Se è molto secco, diluire con un cucchiaio di latte o panna acida. Inoltre, il contenuto calorico del piatto dipenderà dal contenuto di grassi della ricotta.
4. Dopo la cagliata, aggiungi la cannella in polvere. Questo non è un ingrediente obbligatorio, in quanto la cannella dona solo aroma e gusto. Puoi sostituirlo con vaniglia, cocco, cacao in polvere, ecc.
5. Mescolare l'impasto della cagliata con un mixer per ottenere una massa omogenea. Se la cagliata è granulosa, usa un frullatore invece di un mixer.
6. Trasferisci la massa della cagliata in un comodo contenitore in cui cuocerai a vapore il cibo.
7. Versare l'acqua in una casseruola.
8. Metti uno scolapasta sopra la pentola. Fare attenzione che non venga a contatto con acqua bollente. Dovrebbe esserci una piccola distanza tra lui e l'acqua.
9. Metti un contenitore con la massa di cagliata in uno scolapasta.
10. Chiudere l'intera struttura assemblata con un coperchio.
11. Metti una casseruola sul fuoco e accendi il fuoco alto per portare l'acqua a ebollizione.
12. Quindi abbassa la fiamma e cuoci a vapore il budino di ricotta senza un piroscafo per 10 minuti. Dopodiché, spegni il fuoco, ma non aprire il coperchio, lascia il budino per altri 7-10 minuti e servilo in tavola.
Guarda anche una video ricetta su come cuocere a vapore una casseruola di cagliata.
