L'estate se ne va inesorabilmente e un fresco autunno si sta lentamente insinuando. Vorrei prendere gli ultimi giorni caldi all'aria aperta e cucinare qualcosa di delizioso sul fuoco. Una ricetta passo-passo con una foto di melanzane intere al forno sulla griglia. Videoricetta.
I kebab cucinati in natura sono molto popolari. I veri barbecue vengono cotti sulla brace, il calore da cui cuoce la carne. Di solito, in natura, un barbecue viene preparato in 1-2 visite. Dopo aver rimosso l'ultima parte dei carboni ardenti, dimentichiamo. Tuttavia, questo è irrazionale, perché è ancora potente fare un dessert vegetale sui carboni ardenti, che maturerà entro la fine della farina di carne. Propongo di cucinare le melanzane al forno alla griglia. Dopotutto, la griglia risulta eccellente non solo carne o pesce. Puoi cucinare assolutamente tutto a fuoco aperto: funghi, verdure, frutta. Allo stesso tempo, i prodotti da forno su carbone non perdono succo e vitamine. Ciò distingue la cucina sul fuoco aperto da altre opzioni di trattamento termico.
Puoi cucinare le melanzane "kebab" in diversi modi semplici. Possono essere fritti, grigliati su una gratella, involtini di pancetta o interi. Ma, poiché di solito non ci sono condizioni in natura per fare delizie culinarie, il modo più semplice e più comune è cuocere le melanzane intere sulla griglia. Questo piatto semplice è estremamente semplice da preparare. Per lui avrai bisogno di diverse melanzane, sale e pepe nero macinato. Anche se, se lo si desidera, è possibile cuocere le melanzane in marinata di aceto, salsa di soia, con aglio e altre spezie, a seconda delle preferenze di gusto del cuoco e dei mangiatori. Quindi la ricetta sarà più creativa e "solida".
- Contenuto calorico per 100 g - 56 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 2 pezzi
- Sale - un pizzico
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cottura passo passo di melanzane intere al forno alla griglia, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane e tagliare i gambi.
Per la ricetta, prendi i latticini giovani, perché non è necessario rimuovere l'amarezza da loro, il che è molto scomodo da fare in natura. Se le verdure sono mature, preparatele per la cottura rimuovendo la dannosa solanina, che conferisce amaro mentre sono ancora in casa. Per fare questo, tagliare le code di cavallo e immergere le melanzane in acqua salata, nella quale lasciar riposare per 1 ora. La proporzione di acqua e sale: 1 litro per 1 cucchiaio. Quindi sciacquare le verdure e asciugarle con un tovagliolo di carta.
2. Infilare la verdura per il lungo su uno spiedino.
3. Mettere le melanzane sugli angoli caldi e cuocere, capovolgendo di tanto in tanto, per 20 minuti. La prontezza di un ortaggio è determinata dalla sua morbidezza. Forare la polpa delle melanzane con un coltello o una forchetta, dovrebbero scivolare facilmente. Quelli blu di solito raggiungono la prontezza rapidamente.
Tagliare in porzioni le melanzane intere al forno sulla griglia, condire con sale e pepe nero e servire. Se lo desideri, puoi cospargerli con erbe tritate o fare un'insalata tiepida di verdure se altre verdure vengono cotte con melanzane, ad esempio peperoni, zucchine, ecc.
Le melanzane al forno sembrano, ovviamente, cupe, ma il loro sapore è sorprendente e la carne è molto tenera.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane cotte sul carbone nella griglia.
