Una ricetta passo passo per patate a fisarmonica al forno al cartoccio. La tecnologia di cucinare un delizioso contorno con pancetta affumicata. Video ricette.
Le patate a fisarmonica al forno sono deliziose e soddisfacenti patate ripiene cotte al forno. Un piatto molto originale degno di una tavola festiva: le patate al forno sono preparate in una forma che ricorda molto una fisarmonica, da cui il nome.
Cucinare le patate a fisarmonica nel forno non è solo semplice, ma anche molto interessante. Inoltre, i prodotti necessari sono disponibili e sono disponibili in quasi tutte le cucine. La principale, ovviamente, è la patata. Per un piatto del genere, devi prendere una verdura grande. Le varietà dalla pelle bianca o gialla sono le più adatte. Si cuociono bene e allo stesso tempo mantengono la loro forma, che è molto importante per la nostra ricetta, perché il significato sta in una forma interessante.
Secondo la nostra ricetta passo passo per le patate a fisarmonica al forno, la pancetta affumicata viene utilizzata come ripieno. Si abbina bene alle patate, le satura di grasso e conferisce al piatto finito un aroma interessante. Questo prodotto può essere sostituito con prosciutto, strutto fresco o carne.
Puoi riempire il piatto con nuovi colori usando vari condimenti. Timo, aneto essiccato, curcuma, aglio, paprika macinata si sposano bene con le patate. Anche vari tipi di pepe - nero, rosso, bianco - si aprono bene. Ma devi aggiungerli a poco a poco, perché una verdura cotta al forno assorbe aromi e sapori più intensamente rispetto alla bollitura o alla tostatura.
Quella che segue è una ricetta per le patate a fisarmonica al forno con una foto del processo passo-passo.
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- Contenuto calorico per 100 g - 238 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 55 minuti
Ingredienti:
- Patate - 4 pezzi
- Pancetta Affumicata - 100 g
- Formaggio - 50 g
- Rosmarino - 10 g
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Spezie a piacere
Cottura passo passo delle patate a fisarmonica al forno
1. Lavare e sbucciare le patate grandi. Per garantire la sua stabilità, abbiamo tagliato un po 'dal lato che sarà la base. Successivamente, è necessario eseguire tagli dall'alto verso il basso, senza tagliare fino alla fine di circa 5-7 mm. La larghezza della piastra dovrebbe essere di 3-5 mm, come mostrato nella foto. Tagliare la pancetta affumicata a fettine sottili. Idealmente, affinché il piatto risulti bello e anche nella foto la patata a fisarmonica sembra perfetta nel forno, le dimensioni e la forma dei pezzi di pancetta dovrebbero essere simili alle fette di patate: sottili e con bordi arrotondati. Aprire con cautela la fisarmonica di patate e inserire al suo interno la pancetta.
2. Prima di cuocere le patate a fisarmonica in forno, fare 4 barchette di alluminio. Per fare questo, taglia a pezzi di 20x20 cm, metti al centro gli spazi vuoti di patate, versaci sopra con olio vegetale, quindi cospargi di spezie e metti un po 'di rosmarino.
3. Il formaggio a pasta dura può essere grattugiato su una grattugia grossa o tagliato a fette sottili. Distribuiamo il prodotto sopra le patate. All'interno della fisarmonica si possono inserire parzialmente pezzi di formaggio.
4. Avvolgere la pellicola e inviarla a cuocere su una teglia a 180 gradi per 50 minuti. Durante questo tempo, la pancetta si scioglierà un po' e il grasso saturerà le patate. Il formaggio si scioglierà e creerà un leggero strato sopra.
5. Quando le patate sono cotte, toglile dal forno e apri la pellicola. Un consiglio su come rendere più appetitose le patate a fisarmonica al forno è di metterle sotto il grill per 4-5 minuti, in modo che la parte superiore si frigga e diventi un po' croccante. Quindi mettetelo su un piatto comune o in porzioni.
6. Le appetitose e deliziose patate a fisarmonica al forno al cartoccio sono pronte! Decora con erbe fresche, servi con salsa se lo desideri. Il piatto è completamente autosufficiente, ma puoi sempre accompagnarlo con un'insalata di verdure.
Guarda anche le video ricette:
1. Deliziose patate a fisarmonica al forno
2. Una ricetta semplice per le patate a fisarmonica
