Per fare un piccolo picnic a casa in una giornata invernale, devi solo cucinare le patate al cartoccio con pancetta. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo di patate al cartoccio al cartoccio con pancetta
- Videoricetta
Patate al cartoccio con pancetta - una ricetta per una cena "veloce" semplice ed economica di tutti i giorni, che ricorda un picnic estivo. A prima vista, sembra che questo sia un piatto elementare e banale, ma il risultato supererà ogni aspettativa! I tuberi stanno languendo in un foglio, al vapore, saturi di aroma di aglio e grasso di pancetta fuso. Deliziose e aromatiche, morbide e friabili, patate con pancetta incredibilmente gustose non lasceranno nessuno indifferente. Noto che nella stagione calda, il piatto secondo questa ricetta può essere cucinato all'aperto sui carboni, ma poi i tuberi devono essere avvolti in un foglio più spesso.
Puoi farcire l'ortaggio a radice in qualsiasi modo. Ad esempio, con una fisarmonica, una barca, tagliata in due o tre metà, fai delle fessure verticali, che vengono riempite con pancetta. Ci sono molte opzioni e ogni chef sarà in grado di trovarne una adatta a se stesso. Puoi semplicemente avvolgere i tuberi con una fetta di prosciutto e infilarli su un bastoncino di legno. In ogni caso, il risultato del piatto sarà sorprendente…
Sia le patate novelle che i vecchi tuberi sono adatti alla ricetta. Un ortaggio giovane può essere cotto con una buccia e uno vecchio può essere cotto senza o con la buccia. Questa è la scelta dello chef. Puoi tranquillamente sostituire la pancetta con strutto puro o con strati di carne e spezie: un enorme spazio per la creatività.
- Contenuto calorico per 100 g - 77 kcal.
- Porzioni - 10
- Tempo di cottura - 50 minuti
Ingredienti:
- Patate - 10 pezzi di medie dimensioni
- Aglio - 1 testa
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
- Pancetta - 150 g
Cucinare passo passo le patate al cartoccio al cartoccio con pancetta, ricetta con foto:
1. Lavare le patate, asciugarle con una metà di carta e tagliarle in due metà. Togli la scorza se lo desideri, o lasciala in posa. Tagliare la pancetta a fette medie. Le loro dimensioni possono essere diverse: cubetti, cannucce, fette… a seconda di come si decide di farcire le patate. Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine sottili.
2. Preparare un pezzo di carta stagnola delle dimensioni dei tuberi e posizionare metà patate su ogni pezzo. Conditeli con sale, pepe macinato ed eventuali spezie e spezie a piacere.
3. Mettere gli spicchi d'aglio e le fette di pancetta su metà delle patate.
4. Coprire la pancetta con la metà libera della patata e avvolgere strettamente i tuberi in un foglio. Scaldare il forno a 180 gradi e mandare le patate a cuocere per 40-45 minuti, a seconda della loro grandezza. Verificate la prontezza infilzando uno stuzzicadenti di legno, dovrebbe entrare facilmente nel tubero Servite le patate in tavola subito dopo la cottura. Se non lo usi immediatamente, non aprirlo dalla pellicola, mantiene bene il calore a lungo.
Guarda anche la video ricetta su come cuocere le patate al cartoccio con la pancetta.
