Le patate al forno a fisarmonica sono un piatto abbastanza originale e delizioso, e allo stesso tempo è molto semplice da eseguire. Prova a cucinarlo e vedrai di persona!
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Le patate sono sempre l'ospite più frequente su tutte le tavole festive e di tutti i giorni. Fondamentalmente, tuttavia, questo ortaggio a radice viene sempre bollito e schiacciato. Ma se vuoi sorprendere gli ospiti, fare uno spuntino abbondante, accontentare la tua famiglia e allo stesso tempo non vuoi scherzare con piatti complicati per molto tempo. Quindi usa questa ricetta, cuoci le patate in forno, il risultato è sorprendente. È soddisfacente, gustoso, veloce e, soprattutto, da prodotti economici a prezzi accessibili, mentre il piatto sembra delizioso e festoso.
La ricetta in sé è piuttosto semplice. Esistono però anche diverse varianti di cottura. Il lardo può essere utilizzato fresco, affumicato o bollito. Farà il solito grasso, sub-grasso. Inoltre, puoi alternare il lardo con salsiccia o prodotti a base di formaggio, prosciutto, petto … E in generale, puoi fare diverse opzioni contemporaneamente. Una tale varietà sembrerà molto impressionante sul tavolo e ogni mangiatore troverà ciò che gli piace di più.
Puoi servire tali patate sia indipendentemente che integrandole con ottimi contorni di carne o pesce. E in estate, un'insalata di verdure fresche è perfetta.
- Contenuto calorico per 100 g - 197 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1,5 ore
Ingredienti:
- Patate - 3 pezzi
- Lardo di maiale - 150 g
- Aglio - 1 testa
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - 1 cucchiaino o da gustare
- Pellicola alimentare
Cucinare le patate al forno con la fisarmonica
1. È preferibile utilizzare tuberi giovani non pelati per questo piatto. Ma anche i frutti maturi sono adatti, ma poi devi lavarli accuratamente o tagliare la buccia. Quindi, lavate le radici e asciugatele con un asciugamano. Con un coltello affilato, a una distanza di 5 mm l'uno dall'altro, eseguire dei tagli trasversali, senza portare il coltello fino all'estremità del frutto.
2. Tagliare la pancetta a fette sottili di 3 mm di spessore. Pezzi di pancetta troppo spessi saranno difficili da inserire tra gli spicchi di patate. Per tagliare meglio lo strutto si può preporre in freezer per 30 minuti in modo che si congeli un po'. Quindi può essere tagliato a fette sottili senza problemi. Sbucciate l'aglio e tagliatelo anch'esso sottilmente a pezzi di 2-3 mm.
3. Ora passa al ripieno di patate. Mettere i pezzi di pancetta in un'incisione e l'aglio nell'altra. In modo da ottenere una "fisarmonica" di patate.
4. Salare e pepare il semilavorato risultante. Puoi anche condirlo con diverse spezie ed erbe a piacere. Ad esempio, noce moscata macinata o erbe aromatiche.
5. Tagliare la pellicola a pezzi di circa 25 cm e avvolgere le patate ripiene in modo che non ci siano spazi vuoti e buchi.
6. Riscaldare il forno a 200 gradi e inviare le patate a cuocere per 1 ora. La sua prontezza può essere verificata con uno stuzzicadenti. Colpisci le patate attraverso il foglio con esso, se entra facilmente, il piatto è pronto. Togliete i tuberi dal forno e servite; se non mangiate subito le patate, non apritele dalla stagnola. Manterrà caldo e manterrà la temperatura più a lungo.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le patate a fisarmonica al forno.
