Non è solo la carne che può essere cotta a fuoco vivo. Un contorno eccellente e un piatto indipendente incredibilmente sano e soddisfacente: peperoni dolci al forno sulla griglia. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Estate e barbecue sono un tutt'uno inscindibile. Anche dopo il fine settimana, sembra che tutti: abbiano mangiato fritto al forno. Ma entro il prossimo fine settimana faremo nuovamente scorta di legna da ardere, carne, verdure. Probabilmente, c'è qualcosa in questi piatti che ci fa tornare da loro ancora e ancora. Oggi non parleremo di carne imbevuta di fumo profumato, ma cucineremo peperoni dolci al forno sulla griglia. Faranno una buona compagnia con spiedini di maiale, ali di pollo alla griglia, melanzane al forno e funghi.
Vale la pena notare che le verdure a carbone, oltre ad essere senza pretese da preparare, conservano anche tutte le proprietà utili. Come la pratica ha dimostrato, i peperoni al forno non sono mai rimasti senza pretese in tavola. Dopotutto, sono semplici, naturali, dall'aspetto ben arrostito, con un gusto gradevole e si armonizzano meravigliosamente con il barbecue. Inoltre, quest'ultimo, appunto, rimane spesso denutrito.
Puoi servire i peperoni al forno da soli o puoi fare un'insalata tiepida con loro. Per fare questo, devi cuocere contemporaneamente melanzane, zucchine, pomodori e altre verdure sul carbone. Tagliateli poi ancora caldi, aggiustate di sale, condite con olio d'oliva e servite.
- Contenuto calorico per 100 g - 48 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Peperone dolce - 3 pezzi
- Sale - pizzico o a piacere
Cottura passo passo dei peperoni dolci al forno alla griglia, ricetta con foto:
1. Seleziona peperoni succosi, carnosi, sodi, senza danni o macchie marce. Quindi lavare e asciugare con un tovagliolo di carta. Rimuovere il gambo e ritagliare la scatola dei semi. Fate questo con molta attenzione per mantenere intatto il pepe. Se ci sono semi all'interno, gira i frutti e scuotili. In modo che tutti i semi escano dalla cavità.
2. Infilare i peperoni su 2 spiedini. Se usi uno spiedino, i peperoni possono scorrere, il che non cuocerà uniformemente su entrambi i lati. I peperoni sono meglio cotti interi, così manterranno la loro succosità e sapore sotto la pelle.
3. A questo punto dovrebbero essere preparati i carboni con un buon calore. Accendi un fuoco, aspetta che tutta la legna si bruci e si formino carboni ardenti. Quindi mettete i peperoni sulla griglia.
4. Cuocere i peperoni per circa 20-25 minuti, girandoli di tanto in tanto. Dovranno risultare dorate e morbide. Se si accende un fuoco, spegnerlo con l'acqua di un pultilizzatore e non versarlo in un flusso sottile, altrimenti il calore dei carboni diminuirà e le verdure potrebbero rimanere a metà cottura.
Condire i peperoni dolci grigliati cotti con un pizzico di sale e servire dopo la cottura. Anche se le verdure saranno ancora gustose dopo il raffreddamento. Se lo desideri, puoi condirli con la tua salsa preferita.
Guarda anche la video ricetta su come grigliare i peperoni.
