TOP-4 ricette con foto di peperoni dolci fritti a casa. Segreti di cucina. Video ricette.
I peperoni sono un ortaggio che è stato coinvolto in molti esperimenti culinari. È bello, aromatico, succoso e delizioso. Nei piatti non è assolutamente aggressivo, ma anzi ha un gusto delicato e risalta delicatamente il gusto dei prodotti presenti. Viene preparato in vari modi, abbinato a molti cibi, in scatola e consumato crudo. Questa recensione presenta le 4 ricette TOP per preparare i peperoni dolci fritti a casa in modi diversi.
Segreti e consigli di cucina
- Quando scegli i peperoni dolci, assicurati che siano freschi. I buoni frutti delizieranno con un colore brillante senza macchie e lividi. Dovrebbero essere sodi e sodi al tatto. Il gambo di un frutto fresco è fresco, verde e sodo.
- Il piatto sarà bello se prendi peperoni di diversi colori: verde, giallo, rosso.
- I peperoni possono essere fritti interi o tagliati a spicchi/strisce. Per quest'ultimo metodo, pulirli prima dalla scatola dei semi con i divisori e rimuovere il gambo.
- I peperoni possono essere fritti da soli o con altri cibi. Viene anche spesso versato con salsa (panna acida o pomodoro). Sebbene il riempimento possa essere qualsiasi.
Peperone arrosto con aglio
I peperoni interi fritti in salsa all'aglio sono un delizioso antipasto che contiene ingredienti sani. Una ricetta così eccellente dovrebbe essere nell'arsenale di ogni casalinga. In un tempo minimo, puoi preparare un delizioso contorno di verdure o uno spuntino indipendente, sia per un pranzo in famiglia che per una cena.
- Contenuto calorico per 100 g - 71 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Peperone - 5 pezzi
- Aceto 6% - 0,5 cucchiaini
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - 3 cucchiai
- Aneto - 3 rami
- Olio vegetale - 2 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Acqua - 1 cucchiaio
Cucinare peperoni interi arrostiti con aglio:
- Lavate i peperoni con acqua fredda corrente e asciugateli.
- Scaldare una padella con olio vegetale e aggiungere i peperoni.
- Friggere i frutti a fuoco medio, coperti per 2-3 minuti per lato, in modo che i peperoni si friggano da tutti i lati.
- Togliete i peperoni fritti dalla padella e trasferiteli in un piatto a raffreddare leggermente. Quindi sbucciateli con cura.
- Per la salsa all'aglio, sbucciate e schiacciate l'aglio. Tritare finemente l'aneto lavato. In una ciotola, unire l'aglio con l'aneto, condire con sale, aceto e versare l'acqua. Mescolare per sciogliere completamente i cristalli di sale. Quindi aggiungere l'olio vegetale e mescolare.
- Versate la salsa all'aglio sui peperoni e copriteli senza mescolare. Invia lo spuntino al frigorifero per 30-60 minuti.
Peperoni saltati in padella
I peperoni fritti con cipolle in padella sono un dolce molto gustoso e piccante. Il piatto è abbastanza semplice da preparare. Si abbina a carni, pollame, pesce e contorni vari. Anche il pepe in sé è buono.
Ingredienti:
- Pepe bulgaro - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1 spicchio
- Olio d'oliva - 2 cucchiai
- Erbe provenzali a piacere
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare i peperoni fritti in padella:
- Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle finemente. Scaldare l'olio d'oliva in una padella e friggere fino a quando non diventa morbido.
- Sbucciare i peperoni dalla scatola dei semi, tagliarli a listarelle e unirli alla cipolla in padella.
- Condire le verdure con aglio tritato finemente, cospargere con erbe provenzali, sale e pepe.
- Soffriggere i peperoni e le cipolle per qualche minuto a fuoco basso fino a renderli morbidi.
- Servire il piatto finito in tavola, cospargere di erbe fresche.
Insalata di peperoni arrostiti
Un'insalata tiepida di peperoni fritti, aglio ed erbe aromatiche è semplice ed economica. Allo stesso tempo, con il suo gusto e il suo aspetto, può soddisfare le esigenze di ogni raffinato gourmet. Va servito caldo, quindi non tardate a servire.
Ingredienti:
- Pepe bulgaro - 4 pezzi
- Aglio - 2 spicchi
- Prezzemolo - mazzetto
- Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
- Aceto di mele - 1 cucchiaino
- Sale - 0,25 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare l'insalata di peperoni arrostiti:
- Lavare il peperone, asciugarlo, sbucciare la scatola dei semi e tagliarla a strisce lunghe e sottili.
- Versare l'olio in una padella, scaldare, aggiungere i peperoni tritati e friggere per 10 minuti, mescolando continuamente.
- Passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso l'aglio e aggiungere ai peperoni fritti. Amalgamare il tutto e togliere la padella dal fuoco.
- Sciacquare il prezzemolo con acqua corrente, scuoterlo, tritarlo finemente e aggiungerlo al pepe.
- Mettere i peperoni arrostiti preparati su un piatto, condire con sale e pepe, spruzzare con aceto di mele e servire.
Peperoni fritti per l'inverno
La ricetta proposta per i peperoni arrostiti per l'inverno viene raccolta in salamoia, ma puoi farla con i pomodori. Per fare ciò, sostituire il volume dell'acqua con il succo di pomodoro bollente. Con tale conservazione, l'inverno non sarà noioso. Il pepe si ottiene con una leggera acidità, moderatamente salato e allo stesso tempo dolce.
Ingredienti:
- Pepe bulgaro - 14 pezzi
- Aglio - 3 spicchi
- Prezzemolo - 10 rametti
- Sale - 1 cucchiaino
- Zucchero - 2 cucchiai
- Aceto 9% - 60 ml
- Acqua (acqua bollente) - quanta ne andrà nel barattolo
- Olio vegetale - per friggere
Cucinare peperoni arrostiti per l'inverno:
- Tagliate una parte della coda ai peperoni se è secca o molto lunga. Attaccare ogni peperone su tutti i lati con un coltello o uno stuzzicadenti in modo che la marinata impregni l'interno del frutto.
- Sbucciare l'aglio e tagliarlo a fettine.
- Lavare i vasetti di vetro con la soda, sciacquare e scaldare a vapore. Bollire i coperchi per 2-3 minuti.
- Versare il sale e lo zucchero in un barattolo, versare l'aceto, mettere i rametti di prezzemolo e coprire con un coperchio di metallo.
- Scaldare una padella con olio vegetale, mettere il peperone in uno strato e friggere su tutti i lati a fuoco medio sotto un coperchio fino a doratura.
- Metti il peperone finito in un barattolo e copri con un coperchio di metallo. Metti un po' di aglio e qualche rametto di prezzemolo sopra il peperone.
- Friggere il prossimo lotto di peperoni, metterli in un barattolo e aggiungere un po' di aglio e prezzemolo. Continua a riempire il barattolo fino alle spalle in modo simile.
- Far bollire dell'acqua, versare in un barattolo di pepe fino al collo e subito arrotolare il coperchio.
- Capovolgi il barattolo con il coperchio abbassato, avvolgilo in una coperta calda e lascialo raffreddare lentamente per qualche giorno. Conservare il pezzo in lavorazione in cantina.
