Le erbe infestanti più deliziose e salutari che le persone hanno dimenticato: bardana, quinoa, erba di grano, piantaggine, dente di leone, borsa del pastore, trifoglio, viburno e cola. Le persone hanno sempre pensato che le erbacce siano dannose solo per le loro piante coltivate. Ma questa opinione si è rivelata sbagliata. Oggi le persone conoscono un gran numero di specie di erbe infestanti che sono considerate non solo utili, ma anche gustose.
Ci sono un numero enorme di erbe infestanti in tutto il mondo. La maggior parte di loro sono sconosciuti all'umanità, ma tra quelli che le persone conoscono, ci sono diverse migliaia di specie. Siamo abituati al fatto che tali piante sono completamente inutili e spesso compromettono significativamente la produttività delle colture agricole, oltre a intaccarne la qualità. Ciò è dovuto al fatto che le erbacce, che crescono vicino alle piante coltivate, assorbono molta umidità e sostanze nutritive dal terreno, il che spesso porta a un deterioramento della crescita delle colture o alla loro morte.
Pochi, infatti, sanno che le erbacce, oltre a danneggiare le piante coltivate, apportano anche benefici. Possono non solo curare molte malattie, ma anche diventare l'ingrediente principale per la preparazione di vari piatti. Tali piante sono chiamate "commestibili" perché contengono tutti i componenti necessari per la bellezza e la salute.
Bardana
C'è anche un nome popolare per questa pianta "grande bardana", poiché un'erba matura ha foglie grandi ed estese. Si può trovare ovunque: in campo, in giardino, vicino alle rive di un fiume o di una strada. Foglie, steli, radice di bardana e persino frutti hanno proprietà benefiche.
Poiché le foglie di bardana sono usate raramente per cucinare (le sue foglie hanno uno sgradevole sapore amaro), sono ampiamente utilizzate per scopi medicinali. Ad esempio, hanno una buona guarigione delle ferite e un effetto antipiretico. Inoltre, se una foglia di bardana viene applicata su un punto dolente con reumatismi, ridurrà significativamente il dolore. Inoltre, dalle foglie si può preparare un'infusione, che viene utilizzata per la stitichezza, le malattie renali e persino il diabete mellito.
Le radici di bardana sono ricche di acidi grassi e oli essenziali. I preparati a base di estratto di radice di bardana aiutano a curare le malattie della pelle (eczema, dermatiti, foruncolosi, ecc.). Inoltre, questo olio di erba viene spesso utilizzato per ripristinare la crescita dei capelli in caso di calvizie. C'è un'opinione secondo cui la bardana è in grado di combattere il cancro, perché contiene sostanze che uccidono efficacemente le cellule tumorali.
In cucina, la bardana non è meno popolare che in medicina. In questo caso, i suoi steli e radici sono più spesso usati per cucinare. La radice è considerata particolarmente gustosa e salutare, perché contiene la sostanza inulina. È lui che gli dà un delicato sapore dolciastro. Viene utilizzato per preparare insalate, zuppe e altri piatti. Ad esempio, la radice fritta è considerata un piatto popolare. Viene completamente immerso in acqua e preparato come piatto principale o aggiunto ad altri. La radice di bardana ha il sapore di un incrocio tra pollo e patate.
quinoa
Se cucini correttamente questa pianta, non sarà solo gustosa, ma anche utile. Infatti, a causa dell'enorme contenuto di vitamine e minerali, la quinoa è molto nutriente. È noto che anche durante il terribile sciopero della fame, le persone sono sopravvissute mangiando questa erba. Zuppe, insalate, salse sono preparate da giovani foglie di quinoa, ma da una pianta matura che ha semi, puoi fare il porridge che sa di grano saraceno.
Oltre ai piatti prelibati, l'erba viene utilizzata anche per purificare il corpo. Contiene un'enorme quantità di fibre e pectine, che rimuovono efficacemente tossine e tossine. La medicina tradizionale consiglia di utilizzare la quinoa per la stitichezza, poiché migliora la digestione.
erba di grano
Questa erba infatti è il peggior nemico per i campi e gli orti, perché crescendo tra le piante coltivate, ne pregiudica la crescita. Ma d'altra parte, poche persone sanno che questa pianta ha un'enorme quantità di sostanze nutritive. Ad esempio, questi sono acido ascorbico, carboidrati, carotene e oli essenziali.
È meglio usare una giovane pianta per il cibo, che è ancora senza semi. Da esso vengono preparate zuppe, salse, insalate e anche aggiunte a piatti di pesce, carne e verdure. La radice della pianta viene utilizzata esclusivamente per fare la farina. Tale farina viene utilizzata per cuocere frittelle, pane e persino far bollire il porridge.
Piantaggine
Questa erba ha preso il nome dal fatto che cresce principalmente vicino alle strade. Ma, inoltre, può essere trovato vicino al fiume, nelle terre desolate e nei prati. Tutti sanno che questa erba ha molte proprietà medicinali, ad esempio:
- ha un effetto emostatico;
- guarisce le ferite;
- ha una potente proprietà antisettica in quanto uccide germi, funghi e infezioni;
- tratta la gastrite e le ulcere allo stomaco;
- ha un buon effetto espettorante, specialmente con bronchite e persino pertosse;
- aiuta a sbarazzarsi dell'acne.
La piantaggine viene utilizzata sia per la preparazione di medicinali che per "capolavori" culinari. Allo stesso tempo, sia in cucina che nella medicina popolare, viene utilizzata l'intera pianta: foglie, radice e semi. Le zuppe sono fatte con piantaggine, deliziose insalate vitaminiche e vengono anche aggiunte foglie secche a vari condimenti. Se aggiungi qualche foglia di questa erba insieme all'acetosa alla zuppa di cavoli, allora sarà un piatto delizioso e originale.
Dente di leone
Foglie, fiori, radici e steli di tarassaco vengono utilizzati per preparare vari piatti. Questa pianta contiene una grande quantità di proteine. Nonostante il fatto che questa erba abbia un sapore amaro, soprattutto le foglie, vengono utilizzate per preparare insalate, salse e aggiungere alle zuppe. Con i fiori si prepara la marmellata e si preparano vari dolci. Contiene molte vitamine utili, tra cui le vitamine A, B2, C e altre, inoltre contiene oligoelementi come calcio, magnesio e ferro. Contiene anche molto olio grasso, che contiene gliceridi di melissa, acidi oleico e cerotinico. La presenza di una grande quantità di sostanze biologicamente attive rende quest'erba semplicemente insostituibile in una buona alimentazione umana.
Effetto curativo del dente di leone:
- migliora il metabolismo, che contribuisce alla normale digestione;
- migliora l'appetito;
- è usato per disturbi e disturbi del sonno, poiché ha un buon effetto sedativo;
- riduce la temperatura corporea elevata;
- tratta la tosse secca, poiché ha un effetto espettorante;
- utilizzato nel trattamento dell'anemia, del diabete e della gotta;
- utilizzato per la carenza di vitamine.
Borsa da pastore
Questa erba nelle sue qualità nutrizionali assomiglia alle varie verdure da giardino che coltiviamo. Ma, nonostante il fatto che questa pianta sia un'erbaccia, completerà i tuoi piatti preferiti con un gusto salato. È anche interessante che una pianta già matura abbia un gusto completamente diverso, speziato con acidità. Dai semi di questa erbaccia si ricava un condimento eccellente, che non è peggio della senape.
La borsa del pastore fa parte di molte medicine che aiutano con molti problemi, ad esempio:
- ha un buon effetto emostatico e guarisce anche le ferite;
- migliora la digestione e il processo di coagulazione del sangue;
- tratta varie malattie infettive del cavo orale (stomatite, parodontite, malattia parodontale, ecc.);
- aiuta con cistite e pielonefrite.
Trifoglio
Il trifoglio è una pianta molto libera, perché può crescere sia in campo che tra le piante coltivate. Questa erba non è solo gustosa e salutare, ma ha anche bellissimi fiori che sono anche sani. Non c'è quasi nessun grasso nel trifoglio, ma soprattutto contiene proteine. Inoltre, contiene molto calcio, ferro, fosforo, magnesio e vitamine A, B, C. Grazie a un così grande contenuto di componenti utili, le foglie di trifoglio possono essere mangiate se hai molta fame. Ciò contribuirà a ripristinare la forza e ti darà una sferzata di energia. I mezzi basati sui fiori di questa erba hanno un buon effetto espettorante e aiutano con qualsiasi tipo di tosse.
Il trifoglio può essere consumato crudo o bollito. Le sue foglie e i suoi fiori si sposano bene con insalate, zuppe, salse e condimenti. Se versi acqua bollente sui fiori di trifoglio, puoi goderti un tè profumato e salutare. Sia le foglie che i germogli della giovane pianta vengono messi in salamoia e fermentati per l'inverno, puoi aggiungerlo ai tuoi piatti preferiti o semplicemente mangiarlo come insalata condita con olio d'oliva.
Ortica
A differenza di altre erbe infestanti, l'ortica è più conosciuta ed è spesso usata in cucina. Ad esempio, la famosa ricetta della zuppa di cavolo verde, dove al posto dell'acetosa si aggiungono foglie di ortica giovani scottate con acqua bollente. Inoltre, ai nostri tempi, non è raro avere insalate e salse diverse da questa pianta nei menu dei ristoranti. Certo, l'ortica non viene consumata così spesso come, ad esempio, il prezzemolo o l'insalata, ma questo è vano. In effetti, le persone non hanno ancora apprezzato appieno le proprietà benefiche di questa erba.
Oltre a piatti originali e gustosi, l'ortica deve essere utilizzata per un altro scopo. Dopotutto, anche i nostri antenati lo consideravano l'ingrediente principale per la preparazione di vari medicinali. Aiuta con tali malattie:
- per l'alto contenuto di vitamina K, ha proprietà emostatiche e antinfiammatorie;
- ha un buon effetto diuretico, che consente di rimuovere le tossine e le tossine dal corpo;
- migliora il metabolismo e abbassa i livelli di zucchero nel sangue;
- tratta varie malattie della pelle.
Sognare
Questa pianta è considerata molto utile e nutriente in quanto contiene molti componenti diversi. Ad esempio, proteine, carboidrati, acidi organici, flavonoidi, potassio, ferro, magnesio e così via Glum è usato per preparare molti piatti, ma il condimento di questa erba è considerato molto popolare. Per fare questo, foglie e steli secchi vengono essiccati e ridotti in polvere, quindi aggiunti ai tuoi piatti preferiti.
In medicina, il liquido è usato per trattare molte malattie. Ad esempio, si tratta di artrite, artrosi, reumatismi, diatesi, eczema, infezioni batteriche. Inoltre, l'erba ha un numero enorme di proprietà benefiche, tra cui:
- diuretico;
- antinfiammatorio;
- guarigione delle ferite;
- antidolorifico;
- sedativo;
- fortificante.
Molti di noi non sono nemmeno consapevoli che ogni giorno camminano letteralmente con i piedi su piante che hanno proprietà uniche. Quasi tutti sono convinti che si tratti di erbacce comuni che non hanno "diritto alla vita". Ma il nostro articolo ti farà pensare in modo diverso. E anche se questa è solo una piccola parte di tali piante che abbiamo scoperto, le principali ti aiuteranno a essere sano, bello e ben nutrito!
Per ulteriori informazioni sulle erbe infestanti gustose e salutari, vedere questa parte del video blog dell'autrice di Natalia Tyshkevich:
