La maggior parte di noi usa solo due oli vegetali, ma i nutrizionisti consigliano di tenerne almeno 6 tipi a casa. Parliamo delle TOP 10 più utili. Gli oli vegetali sono una fonte di acidi grassi polinsaturi. E i grassi sono un elemento indispensabile di una dieta equilibrata. Combattono l'aterosclerosi, che causa incidenti cerebrovascolari e malattie cardiovascolari. Con l'aiuto dell'olio, puoi curare il raffreddore, rafforzare il sistema nervoso, normalizzare la digestione, migliorare le condizioni della pelle e dei capelli e abbassare i livelli di colesterolo. Queste proprietà sono comuni a tutti gli oli, ma ognuno ha le sue caratteristiche.
Gli oli vegetali più deliziosi e salutari in cucina - TOP-10
Ci sono molti tipi di oli. Alcuni sono utili come medicine ma non sono adatti per cucinare. Altri sono prodotti in piccole quantità, da qui il prezzo elevato. Ma ognuno ha caratteristiche uniche, distintive e utili. Quale usare, scegli tu stesso. Di seguito abbiamo analizzato la TOP-10 degli oli vegetali più utili.
Oliva
Beneficio:
- Riduce i livelli di colesterolo grazie all'acido linoleico. Pertanto, l'olio viene utilizzato per prevenire le malattie cardiovascolari, l'aterosclerosi e normalizzare la pressione sanguigna.
- La vitamina E contribuisce al ringiovanimento del corpo: distende le rughe e previene la comparsa di nuove.
- Guarisce le ferite: tagli, ustioni, ulcere.
- Migliora il sistema digestivo, ha un lieve effetto lassativo e migliora le feci.
- Contiene proprietà coleretiche, quindi è utile per la colelitiasi.
- L'acido oleico migliora l'assorbimento dei grassi, che aiuta a perdere quei chili in più.
- Riduce il rischio di sviluppare tumori maligni, riduce l'appetito, rafforza il sistema immunitario.
Ricordare:
- Il colore dell'olio d'oliva è giallo brillante, verdastro o oro scuro. Dipende dalla varietà e dal grado di maturazione delle olive.
- Qualità superiore con bassa acidità (fino allo 0,8%). L'indicatore è indicato sull'etichetta.
- Non riscaldare oltre i 180 ° C, brucia ad alte temperature.
- Conservato in un luogo fresco e buio in un contenitore sigillato. assorbe rapidamente gli odori estranei.
- Consumare 2 cucchiai. al giorno, perché prodotto calorico: in 100 grammi - 900 kcal.
Girasole
Beneficio:
- La fonte di lecitina, che forma il sistema nervoso in un bambino, in un adulto, sostiene l'attività del pensiero. La sostanza restituisce forza in caso di stress e anemia.
- Gli acidi grassi supportano l'immunità, la struttura cellulare e abbassano il colesterolo cattivo. Migliorano anche il metabolismo dei lipidi e dei lipidi, che aiuta a ridurre il peso.
- Migliora la digestione, migliora il processo di pulizia del corpo, ha un lieve effetto lassativo.
- La vitamina E protegge il corpo dall'invecchiamento precoce, migliora la condizione dei capelli e della pelle.
- Calma il sistema nervoso.
Ricordare:
- L'olio non raffinato porta benefici, in quanto conserva tutte le proprietà benefiche. Durante la frittura perde le sue proprietà curative e diventa dannosa.
- Conservato in luogo fresco e buio da +5°C a +20°C.
semi di lino
Beneficio:
- Gli acidi grassi Omega-3 sono superiori all'olio di pesce. L'acido stimola il sistema riproduttivo (ovuli e sperma funzionano meglio).
- Utile per l'aterosclerosi. Riduce i livelli di colesterolo e il rischio di coaguli di sangue nei vasi sanguigni, quindi è usato per prevenire ictus e infarto.
- Protegge le cellule nervose, migliora la memoria, l'attività cerebrale e l'attenzione.
- Consigliato per il cancro, in particolare il cancro al seno nelle donne e il cancro alla prostata negli uomini.
- Nel diabete mellito, abbassa la glicemia e previene l'insorgenza della polineuropatia diabetica.
- Consigliato per le malattie croniche della pelle: eczema e psoriasi.
- Normalizza la motilità intestinale, purifica il corpo dalle tossine, accelera il metabolismo dei grassi, che aiuta a ridurre il peso in eccesso.
- Ha un lieve effetto lassativo.
- Migliora la condizione dei capelli e della pelle, la funzione renale e tiroidea.
Ricordare:
- Una bottiglia aperta viene conservata con un coperchio chiuso a una temperatura compresa tra + 2 ° C e + 6 ° C per un mese.
- Applicare solo a freddo.
- Per ottenere i benefici sono sufficienti 30 g (2 cucchiai) di olio al giorno.
- Il più basso contenuto calorico di tutti gli oli vegetali.
Mais
Beneficio:
- Regola meglio il metabolismo del colesterolo nel corpo, che impedisce lo sviluppo dell'aterosclerosi e la formazione di coaguli di sangue.
- I derivati del fosforo-fosfatidi sono utili per il cervello, l'acido nicotinico - regola la conduzione del cuore, l'acido linoleico - è responsabile della coagulazione del sangue.
- Aiuta a scomporre i grassi solidi.
- Migliora il funzionamento dell'intestino, della cistifellea, del fegato e del sistema nervoso.
- Utile per bambini, donne in gravidanza e in allattamento.
- I nutrizionisti consigliano di usarlo per l'asma, l'emicrania e la desquamazione della pelle.
Ricordare:
- Più resistente all'ossidazione.
- Venduto solo raffinato.
- Ci sono dorati (spremitura a freddo) e scuri (spremitura a caldo).
- La dose giornaliera raccomandata è di 75 g.
- Congela a -10°C.
Mostarda
Beneficio:
- Contiene oli essenziali ad azione battericida. Pertanto, è un antibiotico naturale: guarisce ferite, ustioni, raffreddori e rafforza il sistema immunitario.
- L'acido oleico stimola il processo di digestione e migliora la funzionalità epatica.
- Agente preventivo per i tumori delle ghiandole mammarie.
- Aumenta l'elasticità e la forza dei capillari.
- Ha una proprietà riscaldante, quindi è usato per l'inalazione per la bronchite.
- La vitamina A (antiossidante) assicura il pieno sviluppo del corpo, migliora la vista, partecipa alla rigenerazione delle cellule epidermiche e sostiene il sistema immunitario.
- La vitamina D cura le malattie della pelle, migliora la funzione tiroidea e aiuta con la sclerosi multipla.
- La vitamina E ha proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti, normalizza la coagulazione del sangue, rafforza le pareti dei vasi sanguigni, previene la formazione di coaguli di sangue e influisce sulla riproduzione.
- La vitamina K previene il sanguinamento associato a una scarsa coagulazione del sangue.
- Il gruppo della vitamina B mantiene l'equilibrio ormonale, il sistema riproduttivo femminile.
- La colina migliora l'attività cerebrale.
Ricordare:
- Grazie alle sue proprietà battericide, i prodotti sono pieni di olio e mantengono la loro freschezza più a lungo.
- La norma giornaliera è di 30 g.
- L'olio può essere riscaldato.
Sesamo
Beneficio:
- Campione di olio di calcio.
- Migliora le condizioni della ghiandola tiroidea e rimuove i sali nocivi dalle articolazioni con la gotta.
- Rafforza la coagulazione del sangue (i nuclei e le vene varicose devono essere usati con cautela).
- Utile in gravidanza e disturbi ormonali.
- Il complesso di acidi grassi Omega-6 e Omega-9 normalizza il metabolismo dei grassi e i livelli di zucchero nel sangue, riduce lo sviluppo del cancro, rafforza il sistema immunitario, migliora i sistemi cardiovascolare, nervoso, riproduttivo ed endocrino.
- Migliora il sistema riproduttivo maschile: erezione, funzione prostatica, processo di spermatogenesi.
- Utile per l'apparato digerente: neutralizza l'acidità, ha un effetto lassativo, antinfiammatorio e battericida.
- Stimola la sintesi del collagene, rendendo la pelle soda ed elastica.
Ricordare:
- L'olio scuro non è adatto alla frittura. Consumato solo freddo. Luce - usata in entrambi i casi.
- Conservato in un luogo fresco e buio in un contenitore di vetro sigillato.
Zucca
Beneficio:
- La migliore fonte di zinco, che è più che nei frutti di mare, è quindi utile per la forza maschile: produce testosterone, migliora il funzionamento della ghiandola prostatica, aiuta nel trattamento della prostatite e dell'uretra.
- Allevia la condizione dolorosa durante la menopausa e i periodi premestruali, normalizza il ciclo ovarico.
- Ha un effetto benefico sul funzionamento dei sistemi nervoso, endocrino, digestivo, cardiovascolare e muscolare.
- La vitamina E migliora i vasi sanguigni e la funzione cardiaca. Riduce il colesterolo cattivo e mantiene la pressione sanguigna. È utile nel trattamento e nella prevenzione dell'aterosclerosi, dell'aritmia, dell'ipertensione, dell'anemia e della malattia coronarica.
- È indicato per colelitiasi, epatite virale, colecistite, ulcera gastrica, enterocolite, gastroduodenite, colite, malattie renali e vescicali.
- Pulisce il corpo dalle tossine, tossine e agenti cancerogeni. Ha un lieve effetto lassativo.
- Ha proprietà antinfiammatorie, cicatrizzanti e antitumorali.
- Efficace per l'insonnia, mal di testa. Rafforza il sistema immunitario.
Ricordare:
- L'olio di qualità non ha un sapore amaro.
- Consumato freddo. La frittura non è consigliata.
- Prendi 1 cucchiaino. 3 volte al giorno. Non puoi bere con l'acqua.
soia
Beneficio:
- Il vantaggio principale è la lecitina, necessaria per il sistema nervoso centrale e la vista.
- L'olio riduce i livelli di colesterolo nel sangue.
- Consigliato per le donne in gravidanza, perché è una fonte di vitamina E.
- Migliora il metabolismo, rafforza il sistema immunitario, previene lo sviluppo di un infarto.
Ricordare:
- A scopo preventivo usare 1-2 cucchiai. l. in un giorno.
- Adatto alla frittura.
- Conservato per non più di 45 giorni.
Noce
Nota:
Il burro di noci si ottiene da diversi tipi di frutta a guscio: pistacchi, mandorle, arachidi, nocciole, pinoli e noci. La composizione differisce a seconda del tipo di materie prime naturali. Ma le caratteristiche generali sono le stesse. Beneficio:
- Il contenuto di acidi grassi omega-6 è fino al 55%. Pertanto, l'olio aiuta con reazioni infiammatorie e allergiche, migliora le condizioni della pelle, delle articolazioni e idrata il tessuto cartilagineo.
- L'acido linoleico con vitamina E favorisce la maturazione delle uova e dello sperma, che aiuta nella funzione riproduttiva.
- È utile per l'apparato digerente, genito-urinario, endocrino e cardiovascolare.
- Ha un effetto benefico sul cervello, sul lavoro del cuore, sui polmoni, sui reni, sul fegato.
Ricordare:
- Consumare fino a 25 g al giorno.
- Conservato in frigorifero per evitare che diventi rancido.
- La durata è lunga, mentre tutte le proprietà utili sono preservate.
Semi d'uva
Beneficio:
- Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-9 rafforzano le pareti del sangue e della linfa dei vasi sanguigni, riducono la loro fragilità e il sanguinamento. Riduce i livelli di colesterolo nel sangue e la probabilità di trombosi.
- Un buon rimedio per la prevenzione di aterosclerosi, vene varicose, sistema cardiovascolare, angiopatia diabetica e retinopatia.
- Migliora la pelle.
- Utile per le malattie dell'apparato digerente.
- Ha effetti antinfiammatori, battericidi e rigeneranti.
- Necessario per le donne durante la gravidanza e l'allattamento.
- Allevia i sintomi della sindrome premestruale e climaterica.
Ricordare:
- Da non confondere con l'olio con lo stesso nome, che viene utilizzato in cosmetologia. Questo è venduto in farmacia e non è adatto per cucinare. Solo l'olio raffinato acquistato nei supermercati viene utilizzato per il cibo.
- A causa dell'alto contenuto calorico, consumano 1-2 cucchiaini. in un giorno.
Altri oli vegetali utili
I prodotti di cui sopra sono gli alimenti vegetali più sani. Ma ce ne sono altri non meno curativi.
Noce di cocco
- Rafforza il sistema immunitario, protegge il corpo dai batteri, riduce la capacità dei virus di adattarsi agli antibiotici.
- Promuove la perdita di peso, purifica l'intestino, normalizza il metabolismo, la digestione e la funzione tiroidea.
- Riduce i livelli di colesterolo, riduce il rischio di aterosclerosi e malattie cardiovascolari e purifica i vasi sanguigni.
- Non emette agenti cancerogeni nocivi durante il trattamento termico.
Cacao
- Contiene acidi oleico, stearico, laurico, palmitico, linoleico e arachidico.
- Stimola il sistema immunitario, aiuta con le malattie allergiche.
- Riduce la probabilità di coaguli di sangue, aumenta l'elasticità delle pareti dei vasi sanguigni, purifica il sangue e riduce la quantità di colesterolo.
- Normalizza l'epidermide della pelle.
Avocado
- Regola il colesterolo e il metabolismo dei grassi.
- Migliora l'elasticità dei vasi sanguigni, riduce la viscosità del sangue, normalizza la circolazione sanguigna e la pressione.
- Promuove il trattamento dell'apparato digerente, rimuove i metalli pesanti e le tossine dal corpo.
- È utile per il trattamento delle articolazioni, dell'infertilità maschile e femminile.
Questo non è l'intero elenco di oli. Ci sono esotici e non molto popolari, mentre non meno curativi: pomodoro, albicocca, pesca, papavero, olio di peperoncino, cumino nero, ecc.
Grazie alle sostanze benefiche che compongono gli oli, quasi tutti i tipi vengono utilizzati in cosmetologia. Sono inclusi nella composizione di balsami, creme, maschere per la cura della pelle, dei capelli, del viso, del corpo. Video utile su 9 degli oli vegetali più salutari:
