Ti piacciono i Dolci? Questa è una scusa per fare la marmellata di mele! Ti piace dolce e sano? Allora viburno e marmellata di mele vi aspettano!
Ci sono così tante ricette per conserve, marmellate e confetture - non contate! Una ricetta che ho scoperto nel libro di cucina di mia nonna ha attirato la mia attenzione. Ho deciso subito di provarlo e di fare la marmellata di mele con il viburno. Sembrerebbe una combinazione insolita, ma ero sicuro che il risultato non mi avrebbe deluso, e non mi sbagliavo! La marmellata andrà davvero benissimo! Moderatamente dolce, con una leggera acidità di mela e una nota incomparabile che solo il viburno può dare. E il colore! Colore rubino intenso che gioca ancora al sole. Se ami il viburno come lo amo io (so che non a tutti piace il suo sapore), allora diventerai un vero fan di questa marmellata.
Vedi anche come fare la marmellata di viburno e zucca.
- Contenuto calorico per 100 g - 208 kcal.
- Porzioni - 1 Can
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Mele - 500 g
- Viburno - 1 mazzetto (250 g)
- Zucchero - 500 g
- Acqua - 2 cucchiai. l.
Preparazione passo passo della marmellata di viburno e mele
Sciacquare le bacche di viburno sotto l'acqua corrente e staccare i rami.
Per la marmellata, avrai bisogno di purea di viburno snocciolata e senza pelle, quindi maciniamo le bacche attraverso un setaccio di metallo e gettiamo via tutto il superfluo.
Lavare le mele, sbucciare e togliere il torsolo con i semi, tre su una grattugia grossa e metterle in una casseruola. Accendiamo il fuoco più piccolo, aggiungiamo 2 cucchiai. l. acqua e fate sobbollire sotto il coperchio per almeno 20 minuti.
Alle mele bollite, che hanno dato generosamente il succo, aggiungere lo zucchero semolato, mescolare in modo che tutti i cristalli si disperdano nell'infuso di mele caldo e continuare a cuocere a fuoco lento la marmellata per altri 20 minuti, la massa di mele dovrebbe iniziare ad addensarsi.
Aggiungere alle mele la purea di viburno, mescolare e far bollire per non più di 5 minuti, in modo che si conservi il massimo delle sostanze nutritive contenute nel viburno.
Mettiamo la marmellata calda in barattoli sterili se vuoi lasciarli per l'inverno. Se hai già intenzione di servire la marmellata in tavola e conservarla in frigorifero, non è necessario sterilizzare il contenitore di vetro.
Deliziosamente scarlatta, profumata, dal gusto straordinariamente ricco, la confettura di mele al viburno è pronta! Servilo con pancake, pancake, cheesecake o semplicemente su una fetta di pane tostato per il tè!
